Jogurtový koláč s meruňkami vám přípravou nezabere mnoho času. Během letních měsíců si ho můžete připravit v podstatě s jakýmkoliv druhem sezónního ovoce, které máte doma po ruce.
Ovocné koláče nesmí během letních měsíců chybět na žádném stole. Vždyť co může být lepší, než sklidit plody své několikaměsíční práce a z otrhaného ovoce si upéct vláčný a chutný koláč.
Jogurtový koláč s meruňkami na velký plech
Suroviny na těsto
- 500 g bílého jogurtu
- 1 kelímek polohrubé mouky
- 1/2 kelímku cukru
- 1/2 kelímku oleje nebo rozpuštěného másla
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 2 vejce
- ovoce
Suroviny na drobenku
- 100 g polohrubé mouky
- 80 g másla
- 80 g cukru
K odměřování surovin můžeme použít kelímek od 500 g jogurtu nebo půllitr.
Toto množství je na velký plech. Z polovičního množství je koláč do kulaté koláčové formy o průměru 30 cm.
Příprava těsta
Předehřejeme troubu na teplotu 180 °C.
Smícháme jogurt, mouku, cukr, tuk, kypřicí prášek a vejce.
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech nebo na plech vystlaný pečicím papírem.
Meruňky a drobenka
Poklademe vypeckovaným ovocem.
Pokud máme meruňky nebo švestky, klademe je řezem nahoru, aby šťáva netekla do těsta, ale nasála ji drobenka.
Suroviny na drobenku promneme a nasypeme na koláč.
Na koláč se hodí jakékoliv ovoce. V zimě stačí 4 nastrouhaná jablka smíchaná se skořicí a nadrcenými ořechy.
Vyzkoušejte jogurtový koláč s různými druhy ovoce. Hodí se broskve, švestky, ale také drobné lesní ovoce.
Pečení
Pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 180 °C asi 20-30 minut, až drobenka zezlátne.
Hotový koláč nechte vychladnout.
Varianta s meruňkami, mandlemi a špaldovou moukou
Nejprve si předehřejte troubu na 180-185 °C a plech (30 × 40) cm vyložte pečicím papírem.
- 2 vejce
- med
- jogurt
- vanilkový extrakt
- špaldová mouka
- mléko
- prášek do pečiva
- špetka soli
- rozpuštěné máslo
- vypeckované meruňky
- plátkové mandle
Do větší mísy rozklepněte 2 vejce, přidejte med a pomocí metličky důkladně vyšlehejte.
Následně do směsi přidejte jogurt, vanilkový extrakt, špaldovou mouku, mléko, prášek do pečiva, špetku soli a rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte.
Ze směsi vypracujte řídké lité těsto, které následně nalijte na plech.
Vypeckované meruňky nakrájejte na čtvrtiny a jednotlivé kousky lehce vtlačte do těsta.
Nakonec těsto posypte plátkovými mandlemi.
Plech vložte do trouby předehřáté na 180-185 °C a koláč pečte 30-35 minut.
Po upečení koláč vyndejte z trouby a nechte alespoň 30 minut vychladnout.
Varianta s tvarohem
Do mísy nasypte prosátou mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek a sypké suroviny promíchejte.
Následně k nim vyklepněte dvě vejce, přidejte olej a bílý jogurt.
Hladké těsto nalijte do kulaté formy vyložené pečicím papírem.
V malé misce si rozmíchejte tvaroh se žloutkem a moučkovým cukrem.
Tuto tvarohovou směs nandávejte po lžičkách na těsto.
Koláč dejte péct do trouby předehřáté na 175 stupňů.
Formu položte na mřížku do nižší části trouby.
Pečte přibližně 35-40 minut.
Koláč nechte vychladnout na mřížce v otevřené troubě.
Hotový koláč před podáváním ještě posypte moučkovým cukrem.
Rychlý postup s meruňkami a drobenkou
- Cukr a vejce vyšlehejte do pěny.
- Přidejte rozpuštěné máslo a jogurt a dobře promíchejte.
- Do směsi pozvolna přisypte mouku a prášek do pečiva.
- Těsto vlijte do zapékací formy vystlané pečícím papírem.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Ve šlehači si připravte drobenku. Změklé máslo, mouku, třtinový cukr a žloutek rozmělněte šlehačem.
- Na těsto naskládejte nakrájené meruňky a posypte drobenkou.
Také si rádi pochutnáváte na čerstvých, voňavých meruňkách?