Kuře na paprice s knedlíkem: kolik má kalorií a na čem záleží

Kuře na paprice s knedlíkem patří mezi oblíbená česká jídla. Jeho energetická hodnota se může výrazně lišit podle použité omáčky, množství tuku, druhu knedlíku a velikosti porce.

V dostupných údajích má kuře na paprice s ovesným knedlíkem 400 kcal, tedy 1 675 kJ. Obsahuje přibližně 36 g bílkovin, 34 g sacharidů a 12 g tuku. U jiné varianty, kuřete na paprice s houskovým knedlíkem od výrobce KM-produkt, je uvedeno 182 kcal, tedy 762 kJ, dále 7,8 g bílkovin, 18 g sacharidů a 8,5 g tuku.

Kolik kalorií má kuře na paprice s knedlíkem

Rozdíl mezi uvedenými hodnotami souvisí s odlišným složením výrobku a pravděpodobně také s rozdílnou velikostí či definicí porce. Proto nelze energetickou hodnotu kuřete na paprice s knedlíkem určit jediným číslem pro všechny recepty.

Nutriční hodnoty kuřete na paprice s ovesným knedlíkem

Kuře na paprice s ovesným knedlíkem obsahuje podle uvedených údajů:

• 400 kcal;
• 1 675 kJ;
• 36 g bílkovin;
• 34 g sacharidů;
• 12 g tuku;
• 1 800 mg PHE.

Vysoký podíl bílkovin souvisí především s kuřecím masem. Sacharidy pocházejí zejména z knedlíku a tuku přidává omáčka podle množství másla, sádla, oleje a smetany.

Nutriční hodnoty kuřete na paprice s houskovým knedlíkem

U tepelně upravené varianty kuřete na paprice s houskovým knedlíkem KM-produkt jsou uvedeny tyto hodnoty:

• 182 kcal;
• 762 kJ;
• 7,8 g bílkovin;
• 18 g sacharidů;
• 0,8 g cukrů;
• 8,5 g tuku;
• 2,1 g nasycených mastných kyselin;
• 1,2 g soli;
• 390 mg PHE.

Tato hodnota se vztahuje ke konkrétnímu výrobku, a proto ji není vhodné automaticky používat pro domácí porci připravenou podle jiného receptu.

Co ovlivňuje počet kalorií

Podle klasické receptury se omáčka ke kuřeti na paprice skládá z většího množství tuku, v podobě másla, sádla či oleje (součástí jíšky) a smetany (ke šlehání nebo zakysané).

Dále zde najdeme vývar z kuřete, vodu, mléko, sůl a koření (pepř a sladkou papriku). Může obsahovat i jiné přísady dle konkrétních zvyklostí nebo receptů.

Největší rozdíl v energetické hodnotě obvykle vytváří:

• množství másla, sádla nebo oleje použitého na základ a jíšku;
• druh a množství smetany;
• velikost kuřecí porce;
• počet plátků knedlíku;
• druh knedlíku;
• množství omáčky servírované na talíři.

Ovesný versus houskový knedlík

Vhodnou přílohou k pokrmu jsou těstoviny, houskové knedlíky či noky.

Máte-li rádi knedlíky, ale chcete žít zdravěji, pak můžete zkusit pro změnu špaldovo bramborové knedlíky nebo ty ovesné.

Ovesný knedlík může být součástí odlišně sestaveného receptu než klasický houskový knedlík. Samotný název přílohy proto nestačí k přesnému určení kalorií; důležité je celkové složení pokrmu a velikost porce.

Jak se kuře na paprice připravuje

Česká klasika, která nikdy neomrzí. V tomto provedí si připravíme kuřecí s krémovou paprikovou omáčkou a houskovým knedlíkem.

4 min příprava · 19 min vaření

U této receptové varianty jsou uvedeny hodnoty 40 g bílkovin, 40 g sacharidů a 23 g tuků. Tyto údaje se liší od nutričních hodnot databázových položek, protože vycházejí z jiného receptu a jiného poměru surovin.

Ingredience a příprava

1. Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit 🍗✨
2. Nakrájejte cibuli. Cibuli nakrájejte najemno
3. Nakrájejte papriku. Papriky nakrájejte na malé kostičky
4. Opečte kuřecí prso. Na pánvi opečte osolené a opepřené kuřecí prso na středním až vyšším plameni asi 4-5 minut z každé strany, dokud nezezlátně, poté ho dejte stranou
5. Orestujte cibuli a papriku. Ve stejné pánvi na másle nebo oleji orestujte cibuli s paprikou na středním plameni asi 3-4 minuty, dokud nezměknou
6. Přidejte mletou papriku. Přidejte mletou papriku a restujte na středním plameni asi 1 minutu, aby se rozvoněla
7. Přidejte bujon a vodu. Přidejte bujon a vodu (nebo použijte vývar), vraťte kuřecí prso zpět do pánve a na mírném plameni vařte asi 5 minut, dokud se maso neprovaří
8. Svařte omáčku. Kuřecí prso vyjměte, přilijte smetanu a na středním plameni vařte asi 5 minut, dokud se omáčka nezredukuje přibližně o třetinu
9. Omáčku rozmixujte. Omáčku rozmixujte a přepasírujte, nebo ji nechte rustikální podle chuti
10. Přidejte zakysanou smetanu. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a už nevařte
11. Servírujte. Servírujte s ohřátým houskovým knedlíkem 🍗🍽️✨

Je kuře na paprice vhodné při hubnutí

Konzumace smetanových omáček se pro vysoký obsah tuků nedoporučuje.

Pokud ale netrpíte nadváhou a žijete aktivním způsobem života, pak si občas takovou omáčku můžete dopřát.

Při redukční dietě dávejte přednost omáčkám se zeleninovým základem nebo jídlům na přírodní způsob (bez smetanové omáčky).

Pro kontrolu energetického příjmu je důležité sledovat nejen samotné kuře, ale celý talíř. Do výsledného počtu kalorií se započítává maso, omáčka i knedlík.

Jak porci lépe zapsat do jídelníčku

U domácího jídla je vhodné zadat množství a jednotku. Přesnější odhad získáte, pokud započítáte jednotlivé suroviny a následně rozdělíte celý pokrm podle počtu porcí.

• zvažte množství použitého masa;
• zapište máslo, sádlo nebo olej;
• započítejte smetanu, mléko a další suroviny omáčky;
• zvažte celkové množství knedlíku;
• rozdělte hotové jídlo na skutečný počet porcí.

Potravinu si můžeš zapsat do jídelníčku. Jednoduchý přehled kategorií pomáhá získat lepší kontrolu nad příjmem a výdejem kalorií.

Na co si dát pozor při porovnávání údajů

Jednotlivé kalorické hodnoty se mohou lišit podle receptu, výrobce a velikosti porce. Údaj 400 kcal se vztahuje ke kuřeti na paprice s ovesným knedlíkem, zatímco údaj 182 kcal patří konkrétní tepelně upravené variantě kuřete na paprice s houskovým knedlíkem KM-produkt.

Receptová varianta s houskovým knedlíkem uvádí 40 g bílkovin, 40 g sacharidů a 23 g tuků, a proto se její makroživiny neshodují s databázovými položkami. Při počítání kalorií je vždy nutné porovnávat stejnou porci a stejné složení pokrmu.

tags: #kure #na #paprice #s #knedlikem #kalorie