Kombinace indukce a plynové varné desky: výhody, funkce a výběr

Stojíte před zásadním rozhodnutím: plyn, nebo indukce? Co když vám řekneme, že nemusíte dělat kompromisy? Kombinovaná varná deska indukce plyn je chytré a elegantní řešení pro všechny, kdo chtějí absolutní flexibilitu a to nejlepší z obou světů.

Představte si, že na jedné části desky prudce restujete zeleninu na WOK hořáku a hned vedle na indukční zóně udržujete omáčku na přesně dané nízké teplotě. To je jen jedna z mnoha výhod, které varná deska kombinovaná plyn indukce nabízí.

Proč zvolit kombinaci indukce a plynu

Pro hospodyňky jde o otázku skoro hamletovskou. Vařit na indukci nebo na plynu? Co je výhodnější a proč? Indukce vs. plyn - je jednoznačná odpověď na to, co je lepší? Není.

Vařit na plynu nebo elektřině s sebou přináší výhody i nevýhody. Je ale několik faktorů, které vašeho vítěze v souboji plyn vs. indukce předurčí.

Zároveň platí, že mezi vařením na plynu nebo na zařízení využívajícím magnetické pole nelze favorita určit jednoznačně.

Kombinovaná varná deska umožňuje využívat přednosti obou technologií podle konkrétního pokrmu, použitého nádobí i požadovaného způsobu přípravy. Tento typ desky ocení každý, kdo si nechce odpírat výhody ani jedné z technologií.

Je to ideální volba pro vášnivé kuchaře, kteří rádi experimentují a využívají různé kulinářské techniky. Je perfektní pro rodiny, které chtějí bezpečí a rychlost indukce pro každodenní vaření, ale zároveň si chtějí ponechat možnost vaření na skutečném plameni.

Indukce a plyn v každodenním vaření

Výhody indukční části

Varná deska Brandt BPI6414BM je vybavena přehledným dotykovým ovládáním indukčních zón, které zajišťuje přesné a intuitivní ovládání výkonu.

Přední, indukční část nabízí dvě varné zóny s funkcí 2x Booster pro rychlý ohřev a časovačem v rozmezí 1-99 minut pro vybranou zónu.

Indukce hřeje, ale nepálí.

„Při vaření na moderní indukční desce se teplo vytváří až v samotné nádobě, povrch varné zóny se skoro nezahřeje a v okolí už vůbec ne.

Studený povrch i při velkém nedělním vaření pak určitě ocení hlavně maminky malých dětí, protože v kuchyni bude pro nenechavé ručičky o nebezpečí méně.

Díky pokroku už většina výrobců vychytala také regulaci varných ploch a vám bude stačit jen zkušenost, abyste si ověřili, z jakého stupně dostanete řízek tak akorát do zlatova a na jakém nejefektivněji budete hodiny táhnout vývar.

Oproti tomu indukční varné desce chvíli trvá, než se rozehřeje. Kdo ovšem zkusil vařit na nejnovější indukci, tak ví, že to čekání je opravdu minimální.

Pokud se rozhodnete pro indukci, pak počítejte s investicí do speciálního nádobí.

Výhody plynové části

Kdo je zvyklý vařit na plynu, obvykle nechce měnit.

V každém případě je vaření se zemním plynem rychlé. Škrtnete a nečekáte, až se deska dostatečně rozehřeje.

Také milovníci asijské kuchyně na vaření na plynu nedají dopustit. Plyn je totiž skvělým zdrojem energie pro wok pánve - na přípravu některých restovaných pokrmů je potřeba skutečně velký výkon, kdy zpod pánve přímo šlehají plameny.

Zároveň nemusíte přemýšlet nad tím, jestli máte ty správné pánve, hrnce a rendlíky. Na plyn můžete položit jakékoliv běžné nádobí, ať už smaltované hrnce po babičce nebo nerez.

Zemní plyn je navíc díky diverzifikaci zdrojů - včetně dovozu zkapalněného LNG z USA - stabilně zásobenou komoditou.

Ovládání a konstrukce kombinované desky

Přesné a spolehlivé ovládání výkonu plynových hořáků mají na starosti otočné voliče s integrovaným zapalováním.

Masivní litinové hořáky a podstavce jsou nejen odolné, ale dodávají desce profesionální a robustní vzhled.

Přední indukční část s dotykovým ovládáním umožňuje přesně nastavit výkon jednotlivých zón. Plynová část používá otočné voliče, takže lze okamžitě regulovat velikost plamene.

Funkce Booster na indukčních zónách je určena pro rychlý ohřev. Časovač v rozmezí 1-99 minut umožňuje nastavit dobu provozu vybrané zóny.

Bezpečnost při vaření na plynu a indukci

Bezpečnost plynové části

Bezpečnost - Mezi nevýhody vaření na plynu se obvykle řadí nižší bezpečnost.

Oheň byl vždycky dobrý sluha, ale zlý pán. I ten nejzkušenější kuchtík nebo kuchtička někdy hasil alespoň vzplanutou utěrku.

Všechny plynové varné desky jsou vybaveny bezpečnostní termopojistkou, která zabraňuje úniku plynu v případě náhodného zhasnutí plamene.

Termopojistka je důležitou součástí plynového hořáku, protože reaguje na zhasnutí plamene a pomáhá zabránit úniku plynu.

Bezpečnost indukční části

Při vaření na moderní indukční desce se teplo vytváří až v samotné nádobě, povrch varné zóny se skoro nezahřeje a v okolí už vůbec ne.

Studený povrch i při velkém nedělním vaření pak určitě ocení hlavně maminky malých dětí, protože v kuchyni bude pro nenechavé ručičky o nebezpečí méně.

U indukce nepotřebujete žádnou jiskru na zapálení.

Nároky na energie a instalaci

Vaše rozhodování bude samozřejmě ovlivňovat přístup k typům energií - pokud nemáte plynovou přípojku, může být poněkud nákladné ji k domu dovést.

„Pokud doma nemáte zavedený plyn, pak je indukce samozřejmě nejlepším řešením. Pokud ale máte doma plyn i elektřinu, pak zvažujte dál.

Důležitá je četnost vaření. Nachystáte-li si jednou za týden vajíčka, pak se vám vysoká investice do indukční desky asi moc nevyplatí.

U indukce nepotřebujete žádnou jiskru na zapálení. Počítejte však s tím, že musíte mít zavedený do kuchyně třífázový přívod elektrické energie (380 V).

Budete také potřebovat jistič s vyšší nominální hodnotou (silnější jistič).

Při výběru kombinované desky je proto důležité zohlednit dostupnost plynové přípojky, stav elektrické instalace a předpokládanou četnost vaření.

Spotřeba a provozní náklady

Je levnější indukce nebo plyn? Mezi výhody plynových sporáků patří i finanční stránka věci - zemní plyn je levnější než elektřina, což se v dohledné době nezmění.

Spotřeba plynu na vaření se pro malou domácnost obvykle pohybuje v rozmezí 8 a 10 m3 zemního plynu měsíčně.

Výhodnost konkrétního řešení však ovlivní také pořizovací cena desky, náklady na instalaci a četnost používání.

Důležitá je četnost vaení. Nachystáte-li si jednou za týden vajíčka, pak se vám vysoká investice do indukční desky asi moc nevyplatí.

Nádobí vhodné pro obě technologie

Zároveň nemusíte přemýšlet nad tím, jestli máte ty správné pánve, hrnce a rendlíky. Na plyn můžete položit jakékoliv běžné nádobí, ať už smaltované hrnce po babičce nebo nerez.

Na indukci musíte používat nádobí s magnetickým dnem.

Pokud se rozhodnete pro indukci, pak počítejte s investicí do speciálního nádobí.

Také v tomto případě ale nemusíte okamžitě při přechodu z plynu vyhazovat půl kredence.

Kombinovaná deska je praktická pro domácnosti, které chtějí dál používat běžné nádobí na plynové části, ale současně plánují využívat výhody indukce s nádobím s magnetickým dnem.

Údržba a běžný provoz

Čištění plynových hořáků

Údržba - Co je proti indukci určitě velká nevýhoda, je údržba.

Kdo někdy myl a čistil plynové hořáky a jejich okolí, dobře ví, o čem je řeč.

Litinové hořáky a podstavce jsou odolné, při čištění je však třeba věnovat pozornost okolí hořáků, roštům a případným usazeninám.

Čištění indukční plochy

Indukční plocha se obvykle čistí jednodušeji, protože na hladkém povrchu nejsou hořáky ani rošty.

Leckoho by od indukční desky mohly zrazovat typické problémy - hučení větráku nebo cvakání indukce.

Nemusíte mít obavy - pokud nesáhnete po nejlevnější indukci na trhu, ale zvolíte alespoň rozumnou střední třídu indukce, pak žádné obtěžující zvuky nehrozí.

Jediný hluk zaznamenáte z větráku pouze v případě, že indukci pustíte naplno.

Možnosti varných zón a integrovaného odsávání

Pro správný výběr indukční varné desky s integrovaným odsavačem (též jako kombinovaná varná deska) vám nabízíme přehled těch nejdůležitějších informací.

Indukční varné desky s integrovaným odsavačem vám umožňují uspořádat kuchyň podle svých představ, aniž byste museli řešit, kam umístit odsavač par.

Můžete ji instalovat na kuchyňský ostrůvek či poloostrůvek a při vaření být v kontaktu s ostatními.

Nebo ji umístit k oknu a těšit se z krásného výhledu do okolí.

Potřebujete ušetřit místo? Pod kombinovanou varnou desku AEG lze umístit zásuvku se standardní hloubkou.

Získáte tak více místa pro kuchyňské náčiní nebo hrnce a pánve.

Varné desky s integrovaným odsavačem AEG se instalují snadno a rychle.

Pokud budete odsavač par používat v recirkulačním režimu, nemusíte řešit odtahové potrubí.

Vzduch totiž cirkuluje uvnitř skříňky.

U varné desky s odsáváním v režimu recirkulace dochází k výměně vzduchu uvnitř kuchyňské skříňky.

Nežádá si žádné dodatečné stavební úpravy.

Filtrace a údržba odsavače

Filtr 2 v 1 kombinuje uhlíkový a tukový filtr a odstraňuje zápach a mastnotu.

Tukový filtr pomáhá odstraňovat z kuchyňského vzduchu mastnotu.

Běžné čištění - do 100 hodin používání

Pokud chcete filtr vyčistit dříve, než vás k tomu spotřebič vyzve (zpravidla po 100 hodinách používání), stačí ho opláchnout horkou vodou.

Nepoužívejte čisticí prostředky a usazenou mastnotu odstraňte měkkou houbičkou.

Důkladné obnovení - po více než 100 hodinách používání

Po 100 hodinách používání budete vyzváni, abyste filtr vyčistili.

Vložte ho do prázdné myčky bez čisticího prostředku.

Zvolte cyklus mytí s teplotou v rozmezí 65-70 °C.

Filtr 2 v 1 můžete takto obnovit až 8krát, poté je nutné ho vyměnit.

Tukový filtr můžete umýt saponátem a opláchnout horkou vodou nebo vložit spolu s čisticím prostředkem do myčky nádobí.

Typ filtru se liší podle spotřebiče.

Flexibilní varné zóny

Funkce Bridge spojí dvě varné zóny do jedné velké pro větší hrnce a pánve.

Varnou zónu si přizpůsobíte kombinací až čtyř zón.

Vaření v hrncích a pánvích různých velikostí je tak maximálně flexibilní.

FlexiBridge® vám umožní vytvořit varnou plochu kombinací až čtyř zón.

Tyto funkce jsou užitečné především při používání větších nádob, které by se na běžnou kruhovou zónu nevešly optimálně.

Automatické odsávání a chytré funkce

Vychutnejte si jídlo v klidu a bez pachů a výparů.

Technologie Hob2Hood® zajišťuje automatické odsávání během vaření.

Propojte svůj spotřebič s aplikací My AEG Kitchen a využívejte jeho funkce na maximum.

V aplikaci můžete odsavač ovládat na dálku nebo se dozvědět spoustu užitečných tipů, jak spotřebič efektivně používat.

Pro koho je kombinovaná deska vhodná

• Je to ideální volba pro vášnivé kuchaře, kteří rádi experimentují a využívají různé kulinářské techniky.
• Tento typ desky ocení každý, kdo si nechce odpírat výhody ani jedné z technologií.
• Je perfektní pro rodiny, které chtějí bezpečí a rychlost indukce pro každodenní vaření, ale zároveň si chtějí ponechat možnost vaření na skutečném plameni.
• Také milovníci asijské kuchyně na vaření na plynu nedají dopustit.
• Pokud doma nemáte zavedený plyn, pak je indukce samozřejmě nejlepším řešením.

Na co se zaměřit při výběru

1. Ověřte dostupnost plynové přípojky a možnosti připojení v kuchyni.
2. Prověřte, zda máte zavedený třífázový přívod elektrické energie (380 V).
3. Zkontrolujte, zda bude potřeba jistič s vyšší nominální hodnotou (silnější jistič).
4. Zvažte četnost vaření a pořizovací investici do indukční části.
5. Prověřte své nádobí, protože na indukci musíte používat nádobí s magnetickým dnem.
6. Rozhodněte se, zda využijete funkci Booster, časovač, Bridge nebo FlexiBridge®.
7. Zvažte, zda potřebujete integrovaný odsavač par a zda vám vyhovuje recirkulační režim.
8. Při výběru indukční části zohledněte také hlučnost větráku a kvalitu zpracování.
9. U plynové části věnujte pozornost bezpečnostní termopojistce, integrovanému zapalování a konstrukci hořáků.

Prohlédněte si naši nabídku modelů, které spojují indukci s plynem, a najděte tu pravou desku pro vaši kuchyni.

tags: #kombinace #indukce #a #plynu #trouba