Ovocný koláč pro děti může být díky různému ovoci pokaždé jiný.
Připravovala jsem ho ve dvou variantách, pro děti od 9 měsíců a od 1 roku.
Koláč je taková rychlovka a hodí se ke sladké snídani nebo svačince.
Ovoce můžete použít podle chuti či sezónnosti a koláč tak obměňovat.
Já ho pro dceru peču docela často, protože je slazený jen banánem a připravený opravdu rychle.
Navíc je velmi chutný.
Mít v repertoáru takto univerzální a zdravý recept na koláč je k nezaplacení.
Možnost obměňovat ovoce podle sezóny z něj dělá moučník, který můžete péct po celý rok a nikdy se neomrzí.
Proč péct koláč společně s dětmi
Čím zabavit děti, když jsou školy zavřené?
Nemusí jít nutně jen o období, kdy stát vyhlásí ochranná opatření kvůli epidemii, někdy se pořádně táhne i deštivý víkend.
V rodinném životě se zkrátka vyskytnou dny, kdy sedíme s dětmi doma, okolnosti nám brání vyrazit ven a je třeba vymyslet program, kterým zaženeme nudu.
Jak věděla už maminka Dětí z Bullerbynu, v takové chvíli je nejlepší upéct bábovku.
Naše snadné recepty zvládnou s vaší pomocí i menší děti.
Ty větší budou pyšné, když dokážou sušenky, jednoduchou buchtu na plech či listové rohlíčky připravit úplně samy, a ještě se při vážení surovin a krájení těsta procvičí ve fyzice i v geometrii.
Mladší bráškové a sestřičky se můžou zapojit alespoň při míchání nebo sypání mouky a cukru z hrnku do mísy.
Dítě můžete zapojit do pečení, získá pozitivní vztah k přípravě domácího jídla, a máte postaráno o společnou aktivitu.
Jednoduchý ovocný koláč slazený banánem
Recept je rychlý a nevyžaduje složité postupy.
Postup
-
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
-
Do mísy si dáme banán a rozmačkáme ho vidličkou.
-
Poté přidáme mouku a prášek do pečiva.
-
Takto připravené těsto dáme do vymazané a moukou vysypané formy.
-
Na těsto naskládáme ovoce podle chuti nebo sezónnosti.
-
Pečeme přibližně 30min.
Ovoce můžete použít podle chuti či sezónnosti a koláč tak obměňovat.
Jak koláč obměňovat během roku
Ovocný koláč pro děti může být díky různému ovoci pokaždé jiný.
Možnost obměňovat ovoce podle sezóny z něj dělá moučník, který můžete péct po celý rok a nikdy se neomrzí.
V tuto dobu jsou jahody pevné a málo sladké, takže se skvěle uplatnění právě při pečení.
Těsto jahody osladí, pevné plody se uvnitř nerozpadnou.
Těsto je jednoduché a během chvíle budete mít upečeno.
Jak péct pro děti zdravěji
Sladké pečivo děti nutně nepotřebují, pokud ale chutě na podobné věci jsou, a rodina je na sladké pečivo zvyklá, řešením je domácí pečení.
V podstatě téměř cokoliv, co si doma připravíte, bude nutričně výhodnější než sladké pečivo koupené v obchodě.
Sladké pečivo jako kobliha, croissant, různé záviny, čokoládové rolky, mřížky, kupované koláče nebo muffiny jsou dětmi oblíbené, nicméně složením moc vhodné nejsou.
Většinou obsahují mnoho cukru, tuku a jen minimum prospěšných živin.
Pokud je nekupujete ve vybraných pekárnách, řadí se mezi vysoce průmyslově zpracované potraviny s celou řadou aditiv.
Pokuste se proto tyto „dobroty” u dětí omezovat a raději jim dopřát opravdu kvalitní vyvážené jídlo.
Poznámka: Čokoládový muffin z obchodu může mít přes 1900 kJ, což vydá energeticky i za celou večeři.
Snižte množství cukru
Množství cukru v receptech se dá vždy snížit.
Říkáte si, že to členové vaší rodiny nepřijmou?
Jděte na to postupně, práh vnímavosti pro sladkou chuť je možné snížit.
Nejdříve místo 150 g cukru na koláč dejte třeba 110 g cukru a postupně snižujte.
Každý krok se počítá a dá se dostat i třeba jen na 40 g cukru na celý plech.
Dosladit při pečení se dá i ovocem nebo zeleninou, např. rozmačkaným banánem, červenou řepou, dýňovým nebo ovocným pyré.
Zde mohou posloužit pro inspiraci různé banánové nebo dýňové chlebíčky.
Používejte koření, které chuťově pomůže sladké pečivo pozvednout, a tím pádem můžete použít méně cukru (např. skořice, hřebíček, badyán, vanilka).
Pozor na náhražky cukru
Uvědomte si, že ať použijeme třtinový cukr, kokosový cukr, med, javorový sirup nebo agávový sirup, pořád se jedná o různé varianty cukru.
Často tak jen platíme více peněz za něco, co se snaží schovat do zdravějšího kabátku.
Použití nízkokalorických nebo nekalorických sladidel jako čekankový sirup, erythritol a další sladidla je pro děti nevhodné.
Vybírejte správný tuk a kontrolujte množství
Používejte kvalitní tuky bohaté na nenasycené mastné kyseliny jako např. řepkový olej, ořechy nebo ořechová másla.
Tuk je velmi vydatnou energetickou složkou, která výrazně zvýší energetický příjem.
Proto hlídejte jeho množství a oproti klasickým receptům množství snižujte.
Část tuku se dá nahradit jogurtem, kefírem nebo ovocným pyré.
Vláčnost zajistí i strouhaná cuketa, mrkev nebo jablko.
Část klasické mouky nahraďte
Není nutné péct vše jen z celozrnné mouky, takové pečivo se bude od klasického více odlišovat, a děti nutně ani tolik vlákniny nepotřebují.
Část mouky ale můžete nahradit nutričně hodnotnějšími surovinami a postupně si tak zvykat na trochu jinou chuť.
Můžete použít třeba ječnou celozrnnou mouku nebo namleté ovesné vločky.
Zkuste přidat bílkovinu
Vyšší obsah bílkovin zaručí, že pečivo lépe zasytí.
Vděčnou surovinou pro doplnění bílkovin je tvaroh, který se dá přidat do řady receptů.
Perfektním řešením je i zařadit luštěniny jako zdroje bílkovin i dalších prospěšných látek.
Dělejte menší porce
Na velikosti záleží, zkuste připravit menší kousky, koláč rozkrájejte na menší kousky, bábovku na tenčí plátky.
Pečte celkově v menším množství, v menších formách.
To, co nebude doma, nesníte.
Menší kousek potom doplňte bílým jogurtem a kouskem ovoce a o plnohodnotnou snídani nebo svačinu máte postaráno.
Další dezerty, které mohou děti připravovat s dospělými
Potřebujete připravit jednoduchý dort pro děti nebo dezert, který jim vykouzlí úsměv na tváři?
Přesně takové pro vás máme.
Ovocný dort
Nápad na první dort je jednoduchý a rychlý.
Práci si můžete usnadnit tím, že koupíte už hotový piškotový korpus.
Do košíku přihoďte oblíbené ovoce vašich dětí, želatinu a máte z půlky hotovo.
Do hodiny se nad vaším stolem bude vznášet pestrobarevný ovocný motýl.
Upéct samozřejmě můžete i vlastní domácí piškotový korpus.
Dort jako plástev
Stačí upéct dort, nanést na něj krém a s pomocí bublinkové fólie jemně vytvořit reliéf.
Připomínat tak bude včelí plástev.
Když pak z marcipánového těsta vymodelujete ještě malé včelky, bude výsledek úžasný.
Včeliček raději udělejte víc, aby se na každé porci objevila alespoň jediná.
Pomoci si můžete ale i kupovanými bonbony.
Medvídci z formy
Děti milují kupované cukrovinky.
Maminky už o něco méně, protože bývají plné cukru, barviv a konzervantů.
S formou zvládnete dětem napéct roztomilé medvídky.
Domácí brumíky jsme připravili z olejového těsta, které doporučuje výrobce pečicích forem.
Do bříška pak strčili dílek čokolády, aby se děti mohly těšit na sladkou náplň.
Medvědí packy
Když už jsme u medvídků, předložíme vám recept na sušenky, které budou děti bavit.
Připomínají totiž medvědí packy.
Do těsta patří mandlová mouka a nejlépe si rozumí s pomerančovým džemem.
Sušenkám prospěje rozležení, takže si je můžete připravit do předu.
Sušenky jsou skvělé na výlet.
Marshmallow květiny
Děti milují marshmallow.
Naučíme vás trik, jak z nich udělat krásné květiny.
Pak už stačí jen upéct tvarohové muffiny s dávkou prvních jahod.
Čokoládové mističky z balonků
Říkáte si, co v našem výběru dělají balonky?
Přesně takhle vyrábíme čokoládové mističky.
Právě příprava tohoto dezertu bude bavit děti nejvíc.
Nejdřív se balonky namočí do čokolády, která se nechá ztuhnout.
Balonky se pak vypustí a miska je na světě.
My ji naplnili hříšně dobrou čokoládovou pěnou.
Jak sladké pečivo zařadit do svačiny
Dobroty můžete nabídnout dětem jen tak na chuť, odměnit je jimi za dobrou známku nebo jim je přibalit na svačinku do školy.
Vybírejte menší kousky a ideálně sladké doplňte třeba bílým jogurtem nebo tvarohem, aby více zasytilo.
Vyhýbejte se smaženému a hodně tučnému pečivu - tedy koblihám, donutům, croissantům a dalšímu listovému pečivu.
Raději volte třeba menší tvarohový, ořechový nebo ovocný koláček, případně loupák.
Pokud dítě nebude jíst sladké pečivo z obchodu denně, ale jen jednou za čas, je to v pořádku.
Oslavte společně se svými nejmenšími Den dětí.
Věříme, že i vy si rádi vzpomenete na dobroty, které vám připravovala babička.
Hodit se vám budou nejen na tento svátek, ale také na konec školního roku.