Moučník s tajemným názvem kočičí oči je ve skutečnosti velmi snadný piškot, do kterého se před pečením naskládají marmeládou spojené piškoty. Po upečení a nakrájení vytvoří piškoty na řezu mozaiku, která připomíná kočičí oči.

Kočičí oči jsou oblíbeným cukrovím, které zaujme nejen svým vzhledem, ale i výbornou chutí. Toto cukroví se hodí na každý vánoční stůl a jeho příprava je relativně jednoduchá.

Co je potřeba

Na přípravu lze použít Heru nebo máslo. Formu je možné vymazat tukem a vysypat moukou, případně sádlem a kokosem.

Příprava marmeládových piškotů

Vždy 2 piškoty slepíme marmeládou plochou stranou k sobě.

Nejdříve si slepíme piškoty marmeládou (viz. foto) a z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Je dobré slepené piškoty mírně z obou stran přestříknout vodou pomocí rozprašovače.

Slepené piškoty připravíme ještě před dokonč

Kočičí oči pečené: vláčný kakaový moučník s marmeládou a piškoty

Moučník s tajemným názvem kočičí oči je ve skutečnosti velmi snadný piškot, do kterého se před pečením naskládají marmeládou spojené piškoty. Po upečení a nakrájení vytvoří piškoty na řezu mozaiku, která připomíná kočičí oči.

Kočičí oči jsou oblíbeným cukrovím, které zaujme nejen svým vzhledem, ale i výbornou chutí. Toto cukroví se hodí na každý vánoční stůl a jeho příprava je relativně jednoduchá.

Co je potřeba

• 100 g Hery nebo másla
• 100 g cukru
• 3 vejce (sníh)
• 3 polévkové lžíce kakaa
• 150 g hrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 polévková lžíce rumu
• 10 polévkových lžic mléka
• 40 ks dětských piškotů
• marmeláda
• kokos

Příprava kočičích očí

1. Slepení piškotů

Vždy 2 piškoty slepíme marmeládou plochou stranou k sobě.

Nejdříve si slepíme piškoty marmeládou (viz. foto) a z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Je dobré slepené piškoty mírně z obou stran přestříknout vodou pomocí rozprašovače.

2. Příprava kakaového těsta

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh.

Utřeme máslo s cukrem, žloutky, rumem a kakaem.

V míse ušleháme do pěny cukr, žloutky a máslo. Poté vmícháme mouku, kakao, rum a mléko. Důkladně vše promícháme a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků.

Žloutky, cukr a tuk utřeme do pěny, střídavě a postupně přidáváme rum, mléko a prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem.

Přidáme mouku, prášek do pečiva, mléko a nakonec pevný sníh z bílků.

Umícháme hustší těsto.

3. Příprava formy

Formu na srnčí hřbet vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Formu na srnčí hřbet vymažeme sádlem a vysypeme kokosem.

4. Vrstvení těsta a piškotů

Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou a naplníme ji asi polovinou těsta.

Na dno formy nalijeme polovinu těsta, poklademe piškoty a zalijeme druhou polovinou těsta.

Třetinu až polovinu těsta dáme do připravené formy a na něj položíme 2 řady marmeládou slepených piškotů.

Pak ve dvou řadách pravidelně naskládáme slepené piškoty tak, aby slepená část byla vodorovně.

Na piškoty nalijeme opatrně zbytek těsta.

Pečení

Moučník vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut. Doba pečení je orientační.

Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C asi na 20 - 30 minut (nutno zkusit spejlí).

Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.

Konkrétní doba pečení závisí na použité formě a troubě. U kratší doby pečení je vhodné vyzkoušet moučník špejlí.

Dokončení a krájení

Hotový moučník vyklopíme, necháme vychladnout a pak potřeme čokoládovou polevou.

Necháme ji ztuhnout.

Hotový moučník pocukrujeme nebo můžeme polít čokoládou a ozdobit buď kokosem nebo cukrářským zdobením.

Moučník krájíme tak, aby piškoty byly překrojené uprostřed (kočičí oči).

Piškoty jsou krásně měkké, takže vznikne vláčný moučník s kakaovým těstem, marmeládovou vrstvou a výrazným obrazcem na řezu.

Možnosti dokončení

• Hotový moučník můžeme potřít čokoládovou polevou.
• Moučník můžeme pocukrovat.
• Čokoládu lze doplnit kokosem.
• Kočičí oči můžeme ozdobit cukrářským zdobením.

Necháme ji ztuhnout.

DOBROU CHUŤ!!!

tags: #kocici #oci #peceni