Kimchi polévka spojuje tradiční recepturu s pikantním kimchi a nabízí rychlý způsob, jak připravit výrazný, hřejivý a variabilní pokrm. Stačí ji zředit vodou nebo vývarem, přidat pár ingrediencí a máte třeba perfektní zelňačku nebo boršč.
Představte si pokrm, který spojuje kyselost, pálivost a hloubku chutí v jednom talíři. Taková je kimchi polévka, která je proslulá svou intenzivní a vyváženou chutí. Může být skvělým samostatným jídlem, které vás zahřeje a potěší, nebo základem pro vydatnou domácí polévku.
Co je kimchi polévka
Kimchi polévka má své kořeny v korejské kuchyni, kde je považována za oblíbený domácí pokrm. I když je známá především díky své výrazné chuti, její význam sahá daleko za hranice běžného jídla.
V Koreji byla kimchi polévka tradičně vařena jako způsob, jak využít zbytky starého kimchi, které se již nepoužívalo k jiným účelům. Tento pokrm se často vařil v chladných zimních měsících, kdy dodával tělu potřebné teplo a sílu.
V některých domácnostech byla součástí každodenního jídelníčku a její recepty se lišily podle regionu a dostupnosti surovin. S každým soustem vás osloví pikantní teplo z fermentovaného kimchi, které se skvěle doplňuje s jemným tofu, kousky masa a aromatickými bylinkami.
Jakou má kimchi polévka chuť
Miso polévka s kimchi je silná v chuti i účinku. Díky tomu má polévka příjemně pikantní, ale ne přehnaně ostrý nádech a krásnou umami hloubku.
Jemně pikantní polévka z našeho Kimchi je ideální pro milovníky silných, výrazných chutí, které zůstávají v paměti dlouho po jejich ochutnání. Kimchi polévka je více než jen pokrm - je to zážitek plný intenzivních chutí, který vás zahřeje a osvěží zároveň.
Je polévka hodně ostrá? Je jemně pikantní - tak akorát, aby tě zahřála, ale nepálila. Díky pikantnosti ji spíš doporučujeme pro dospělé.
Kimchi polévka jako základ českých polévek
Hledáte základ pro rychlé a skvělé polévky? Právě jste našli. Polévku si snadno vylepšíte podle vlastní fantazie.
- Přidejte brambory pro poctivou zelňačku.
- Přidejte řepu s klobásou a máte v podstatě boršč.
- Přidejte kuskus nebo nudle pro vydatnější jídlo.
- Čajová lžička obohatí jakoukoliv domácí polévku o asijské chutě.
Uvařila jsem manželovi tuto polévku, přidala brambory, klobásu a zelí a manžel říkal, že lepší polévku nikdy nejedl. A to jsem jí prakticky nijak nedochucovala.
Jednoduchá příprava s řepou a klobásou
Kimchi polévku zřeďte s vodou nebo vývarem v poměru 1:1 a přiveďte k varu.
- Kimchi polévku zřeďte s vodou nebo vývarem v poměru 1:1.
- Přiveďte ji k varu.
- Nakrájejte řepu s klobásou na stejně velké kousky.
- Přidejte je do polévky.
- Společně provařte asi 5 minut.
Stejným způsobem můžete připravit také variantu s bramborami a zelím pro poctivou zelňačku. Polévku můžete podle vlastní fantazie doplnit dalšími surovinami.
Asijská varianta s masem, tofu a zelenou cibulkou
Kimchi polévku lze připravit také jako vydatné jídlo s masem, tofu a aromatickými ingrediencemi.
Příprava masa a zeleniny
V hrnci zahřejte sezamový olej na středním ohni. Přidejte nakrájené vepřové maso a osmahněte ho, dokud nezhnědne.
Přidání vývaru a koření
Přilijte kuřecí vývar nebo vodu a přidejte sojovou omáčku, korejskou chilli pastu gochujang a cukr.
Přidání tofu a zelené cibulky
Přidejte nakrájené tofu a nasekané zelené cibulky.
Tento pokrm je ideální pro milovníky silných, výrazných chutí. Spojuje tradiční ingredience s moderními prvky a ukazuje sílu jednoduchých, ale kvalitních surovin.
Kimchi polévka Kimčice
Miso polévka kimchi
Miso polévky představují dokonalé spojení tradiční japonské kuchyně s moderními požadavky na rychlou a zdravou stravu. Naše miso polévka kimchi kombinuje kvašenou luštěninovou miso pastu s fermentovaným korejským salátem kimchi, čímž vzniká unikátní produkt plný enzymů a prebiotických látek.
Naše kimchi miso polévka není jen rychlým řešením pro zaneprázdněné dny, ale skutečným chuťovým zážitkem, který přináší do české kuchyně to nejlepší z asijské gastronomie.
Je přirozeně živá - nepasterovaná, s enzymy a fermentační kulturou.
Základní příprava miso polévky
Pro základní přípravu stačí zalít jednu polévkovou lžíci 300 ml horké vody, ideálně 60°C pro zachování enzymů.
Pro vydatnější jídlo přidejte kuskus nebo nudle. Polévku můžete využít i jako univerzální ochucovadlo - čajová lžička obohatí jakoukoliv domácí polévku o asijské chutě.
Ingredience kimchi polévky
Složení: Pekingské zelí, voda, červená ředkvička, červené zelí, sójová omáčka (pitná voda, sójové boby, pšenice - lepek odstraněn během fermentace, jedlá sůl), fialová mrkev, jarní cibulka, česnek, chilli vločky gochugaru, zázvor, rýžová mouka, himalájská sůl, cibule, krystalový cukr, voda, směs koření a extraktů koření (nové koření, pepř, bobkový list, mletá paprika), neaktivní sušené droždí, slunečnicový olej, loupaná rajčata (rajčata 60 %, rajčatová šťáva 39,9 %, regulátor kyselosti: kyselina citronová), sůl.
| Vlastnost | Informace |
|---|---|
| Chuť | Jemně pikantní, kyselá a umami |
| Základní ředění | Voda nebo vývar v poměru 1:1 |
| Doba provaření řepy s klobásou | Asi 5 minut |
| Příprava miso varianty | Jedna polévková lžíce do 300 ml horké vody |
| Doporučená teplota vody pro miso variantu | Ideálně 60°C pro zachování enzymů |
| Počet porcí z jedné sklenice | Přibližně 7-8 porcí podle toho, kolik misa použiješ |
Alergeny a vhodnost pro děti
Obsahuje sóju nebo lepek? Ano - základ tvoří sójové miso a kimchi obsahuje sójovou omáčku s pšenicí.
Díky pikantnosti spíš doporučujeme pro dospělé.
Skladování
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě.
Skladujte při pokojové teplotě do 25 °C.
Po otevření skladuj v lednici.
Kimchi polévku si můžete připravit jako domácí jídlo nebo si ji vychutnat v restauraci. Vždy vám nabídne útěchu a energii, kterou v chladných dnech potřebujete.