Kamila Rundusová, známá také jako Kamu, je kuchařka, autorka kuchařek a průvodkyně barevným světem světové gastronomie. Její profesní zkušenosti zahrnují práci v několika zemích, restauracích i hotelech, stejně jako televizní cestovatelské a kuchařské dokumenty.
Pokud však hledáte kurz, který vás naučí úplné základy domácího vaření, je důležité rozlišit mezi kurzy Kamily Rundusové a praktickým kurzem vaření pro začátečníky, jehož náplní je poctivé, jednoduché a chutné domácí vaření.
Kdo je Kamila Rundusová
My name is Kamila Rundusová but everyone calls me Kamu.
I started chef career in New Zealand where I went right after completing my studies at the Secondary School of Gastronomy in Prague.
As a part of my work experience during the studies, I worked at the Hilton or InterContinental hotels where I learned the fundamentals of working in a kitchen.
Furthermore, I have worked as a chef in Australia, England, China, Peru, Vietnam and Thailand, or at Jamie Oliver’s restaurant in London and at the Michelin-star restaurant La Degustation Boheme Bourgeoise in Prague.
I have filmed two travel and cooking documentary series (Kamu in Vietnam and Kamu in Mexico) for Czech Television and published two books - Nejbarevnější kuchařka (The Most Colourful Cookbook), which is a collection of stories from my trips to various countries, and Nejbarevnější Mexico (The Most Colourful Mexico), which is all about a single country.
Pro koho je kurz základů vaření určený
Chybí Vám ve vaření úplné základy? Tento kurz je právě pro Vás.
Žádné profesionální vaření s netradičními surovinami jako na jiných kurzech, ale poctivé domácí jednoduché a chutné vaření.
A spousta tipů a triků, jak si ulehčovat práci a jak vařením nestrávit půl dne.
„Kurz bych doporučil úplným začátečníkům, protože Lucka probírá i opravdu úplně základy a vysvětluje vše do konkrétních kroku a detailů.”
„Pro úplného začátečníka dle mě výborně připravený kurz. Naučíte se spoustu základních věcích, ale i vychytávek, které vám může poradit jen zkušená a do vaření nadšená kuchařka, což Lucie je 100%.”
Kurz je vhodný pro každého, kdo se chce naučit připravovat běžná domácí jídla, získat větší jistotu v kuchyni a pochopit nejen jednotlivé postupy, ale také důvody, proč se při vaření postupuje určitým způsobem.
Co se na kurzu naučíte
Nejste si jistí, jak snadno a bezpečně krájet zeleninu?
Jak vypadá cibulka opečená do sklovata?
Jak opéct plátek masa na pánvi tak, aby byl dostatečně propečený, ale ne suchý nebo tvrdý jako podrážka?
Kolik soli se dává do polévky, rýže nebo do vody na vařenou zeleninu?
Jak husté má být lité těsto na bábovku a jak poznáte, že už je upečená?
Vzdáváte vaření, když v receptu vidíte „zahustíme trochou mouky“, „osolíme dle chuti“ nebo „přidáme mléko dle potřeby“?
To vše Vás na kurzu naučím!
- bezpečné a rychlé krájení zeleniny;
- správné opečení cibule do sklovata;
- správné opékání masa na pánvi;
- dochucování polévky, rýže a vařené zeleniny;
- porcování a zpracování celého kuřete;
- příprava několika druhů kuřecích řízků;
- příprava kuřecího vývaru;
- vyvážení chutí v omáčce;
- příprava gratinované zeleniny;
- pečení mramorové bábovky;
- rozpoznání správné hustoty těsta;
- poznání, kdy je moučník správně upečený;
- praktické využití surovin a kuchyňského vybavení;
- tipy, jak si vaření zjednodušit a ušetřit čas.
Menu kurzu
Kuřecí vývar (a ukážeme si na něm, jak správně dochucovat).
Kuřecí řízky na tři způsoby (na kterých se naučíme porcovat a správně opékat maso).
Medailonky zapečené v rajčatové omáčce (které nám prozradí, jak důležité je chutě vyvážit).
Gratinovanou zeleninu (díky kterým se naučíte správně krájet).
Mramorovou bábovku (aby jste věděli, jak upéct rychlý a chutný dezert pro návštěvu).
| Jídlo | Hlavní dovednost |
|---|---|
| Kuřecí vývar | Správné dochucování |
| Kuřecí řízky na tři způsoby | Porcování a opékání masa |
| Medailonky zapečené v rajčatové omáčce | Vyvážení chutí |
| Gratinovaná zelenina | Správné krájení |
| Mramorová bábovka | Pečení rychlého dezertu |
Praktická výuka krok za krokem
Postup všech jídel si budeme podrobně ukazovat a hlavně ochutnávat!
Budeme ochutnávat ve všech fázích (tedy v těch, kdy suroviny nejsou již syrové:-)), abyste poznali, jak vše správně dochucovat.
A samozřejmě Vás ráda zapojím do všech aktivit, práce bude dost:-)
Výuka není založená pouze na sledování lektora. Účastníci se zapojují do jednotlivých činností, takže si mohou nové postupy ihned vyzkoušet v praxi.
„V průběhu celého kurzu jsme dostávali velmi praktické rady ohledně téměř každého kroku vaření. Byly to detaily, které se ukázaly jako velmi užitečné, aniž by mě předtím vůbec napadlo se na něco v konkrétním kroku zeptat.”
„Kurz byl velmi dobře koncipovaný, stihli jsme toho opravdu mnoho - upéct moučník, naporcovat a kompletně zpracovat celé kuře (vývar, medailonky, několik druhů řízků).”
„Dostaly jsme i mnoho tipů, jak jinak jednotlivé části kuřete využít.”
„Pod trpělivým a pečlivým vedením se všem vše povedlo a dodalo potřebnou sebedůvěru v budoucím domácím pokračování.”
Co si účastníci odnášejí
Součástí kurzu nejsou jen recepty, ale také praktické vysvětlení jednotlivých kroků a situací, se kterými se začátečník při vaření běžně setkává.
„Lucka se nedrží jen ukázek a postupů, jak co dělat, ale doplňuje je i vysvětlením, proč to tak dělat, a co se může stát, když se něco neudělá.”
„A to se mně líbilo nejvíc.”
„Když zrovna něco nekrájíte, neloupete, nemícháte v misce nebo na pánvi, tak se zaujetím posloucháte doplňující info o vhodných surovinách, kuchyňském vybavení, anebo ochutnáváte a dosolujete.”
„Co si uvaříte, to si taky sníte.”
Praktický charakter kurzu potvrzuje také zkušenost s využitím času a surovin.
„Naprosto splnil očekávání, dobře strukturovaný, skvělé využití všech surovin i času. Odnesla jsem si spoustu jídla na další dny.”
„Za 3 hodiny kurzu jsme stihli základy a přitom uvařit dost chodů.”
Reference účastníků
„Naprosto spokojená, užila jsem si to, nasávala spoustu užitečných informací. Díky kurzu, Lucii se již nemusím bát vaření:) Děkuji!”
Marie
„Užitečný kurz pro kuchaře začátečníky, moc pěkně zorganizovaný. Velmi se mi kurz líbil, doporučil bych ho každému, kdo se chce naučit vařit.”
Pavel Saman
„Naprosto perfektní. Z člověka hned spadne obava z vaření, když ví, co může v klidu nechat na plotně bez dozoru, jak na celé kuře, jak na rychlé a bezpečné krájení a jak správně dochutit?”
Tereza Tobiášová
„Je vám věnována maximální pozornost, na vše je dost času.”
Silvie Demartini
„Hezky poskládaný kurz pro opravdové začátečníky. Srozumitelně vysvětlené kroky s radami jakoby pod čarou.”
Jana Martínková
Kde a kdy se kurzy konají
Přihlašte se na kurz!
Kurzy se konají v domácím prostředí v Praze 9 - Střížkově.
Termíny hromadných kurzů se vypisují průběžně.
Přihlašte se do newsletteru, ať dostanete informaci, až nové termíny otevřu.
Individuální kurzy se konají dle domluvy v termínu, který Vám bude vyhovovat.
Online termíny a dárkový poukaz
Nyní jsou online termíny kurzů na sezónu 2026!
Ke každému unikátnímu menu je vypsáno několik termínů, pokud Vám termín nevyhovuje, zkuste se podívat na jiné menu.
Pokud máte zájem Fuego darovat, stačí nám dát vědět, a pošleme vám po vytvoření rezervace dárkový poukaz.
Pokud si nejste jisti konkrétním termínem můžete v sekci „Darujte Fuego“ koupit voucher na hodnotu a obdarovaný si sám vybere konkrétní termín.
Tyto informace se týkají kurzů Fuego, které jsou zaměřené na vaření na ohni, maso a zážitkovou gastronomii, a liší se tak od kurzu základů domácího vaření v Praze 9 - Střížkově.
Další kuchařské kurzy Fuego
Od počátku Fuega jsme dělali kurzy zaměřené na maso, tři masové chody a dezert.
Za tu dobu jsme vyzkoušeli spoustu podob Masožroutů a vždycky to byl nejprodávanější kurz.
Vytvořili jsme tedy jeho variantu, ideálně pro nováčky našich kurzů, kde vaříme ty ta jídla, která měla u našich hostů největší úspěch.
Tady najdete spoustu nových receptů, takže pokud jste u nás už párkrát byli a chcete vyzkoušet novinky z masového repertoárů, tento kurz je pro vás.
Opulentní špíz s daňka, kachních srdcí a jater foie gras jako předkrm odstartuje menu plné maso a rozmanitých chutí s výrazným projevem ohně a kouře.
Pokud nejste až tak na maso, ale chcete zkusit rozmanitější kurz plný skvělý svěžích jídel, Poslední Rodeo bude to pravé.
U nás asi nikdy nenajdete menu bez masa, ale vyslyšeli jsme vás a zase jsme zařadili ryby.
Ty jsou nejlepší čerstvé, takže budeme pracovat s nádhernými pstruhy z nedalekých sádek v podobě letního carpaccia.
Kromě dezertu masu ale neuniknete.
Yakitori z vás udělá hvězdu každé grilovačky, spálená rajčata otevřou pravý rozměr jejich chuti a steak v uhlí nemůže chybět na žádném kurzu.
Vaření na ohni s Jiřím Lhotou
Jiří Lhota je ostřílený a talentovaný kuchař, kterého můžete znát jak od nás z Fuega, tak i ze spousty restaurací.
Vaření na ohni je jeho velkou vášní a na receptech je to zatraceně znát.
Letos si pro vás připravil své vlastní nádherné menu na samostatném kurzu!
Letní předkrm z marinované chobotnice, ke šťavnatému králičímu hřbetu spálíme fermentované zelí a místo klasických steaků dáte do uhlí rozvonět telecí hřbet.
Nakonec úplná klasika každýho pořádnýho adventního trhu.
Jenže my si „trdlo“ uděláme na uhlí, navíc se spálenými jablky, ořechy a rumem.
Vlastně takovej ohnivej štrůdl.
Takže, kdo chce zažít vaření na ohni, které spojuje outdoorovou kuchyni s moderní gastronomií a fermentací, má jedinečnou možnost.
* v ceně kurzu je welcome drink a vinné párování
* pokud máte voucher na vyšší hodnotu, napište to do poznámky a rozdíl můžete utratit na baru!
Fuego je zážitek jako stvořený pro milovníky jídla, masa a dobrodružství!
