Jednoduchý kakaový koláč bez vajec a mléka připravíte z běžných surovin a bez složitého pečení. Výsledkem může být rychlý dezert připomínající brownie, zvlášť když doprostřed přidáte čokoládovou náplň.
Co budete potřebovat
- kakao na pečení nebo holandské kakao,
- mouku,
- cukr,
- vodu nebo jinou vhodnou tekutinu podle použitého receptu,
- čokoládový bonbon nebo kousek tyčinky Mars podle chuti.
Jaké kakao použít
Kakao znamená "holandské kakao" nebo "kakao na pečení", tzn. prášek, který práší, chutná hnusně a není sladký.
Kdo by chtěl užít Granko apod., tak počítejte s tím, že v něm je cukr navíc a naopak že "dvě lžíce Granka" rozhodně obsahují méně kakaa.
Příprava těsta
Smíchejte připravené suroviny a směs důkladně propracujte.
Dobře propracujte (dá se to zvládnout také tou lžící, když budete střídavě míchat a mačkat vzniklou hmotu) dokud nebude veškerá hmota vlhká.
Pokud chcete výraznější čokoládové překvapení uprostřed, můžete do připravené hmoty vložit náplň ještě před tepelnou úpravou.
Čokoládová náplň
Kdo chce, může doprostřed strčit čokoládový bonbon nebo kousek tyčinky Mars, tím se dá získat už velmi luxusní brownie s tekoucí čokoládovou náplní.
Příprava v mikrovlnce
Mikrovlnka na max.
Doba přípravy závisí na množství hmoty a použité nádobě, proto koláč během ohřívání sledujte a případně jej krátce doohřejte. Čokoládová náplň uvnitř může zůstat tekutá, pokud dezert nepřipravujete příliš dlouho.
Možné druhy mouky
Mouku lze asi použít libovolnou, protože jednou jsem neměla mouku a tak jsem použila ovesné vločky a pšeničné otruby a bylo to taky dobré, i když to brownie vůbec nepřipomínalo, spíš prostě...
Při použití ovesných vloček nebo pšeničných otrub proto počítejte s jinou strukturou než u klasického kakaového brownie. Výsledek může být hutnější, méně vláčný a nebude připomínat tradiční koláč stejným způsobem jako varianta z běžné mouky.
Varianty podle použitých surovin
| Varianta | Vlastnosti |
|---|---|
| Kakao na pečení | Neobsahuje přidaný cukr a dodá výraznější kakaovou chuť. |
| Granko | Obsahuje cukr navíc a dvě lžíce obsahují méně kakaa. |
| Běžná mouka | Výsledek může více připomínat klasický koláč nebo brownie. |
| Ovesné vločky a pšeničné otruby | Koláč bude mít odlišnou strukturu a brownie vůbec připomínat nemusí. |
| Čokoládový bonbon nebo Mars | Uprostřed může vzniknout tekoucí čokoládová náplň. |
Na co si dát pozor
- U slazeného kakaového nápoje počítejte s cukrem navíc.
- Granko nenahradí stejné množství kakaa na pečení ve stejném poměru.
- Směs je potřeba dobře propracovat, dokud nebude veškerá hmota vlhká.
- Ovesné vločky a pšeničné otruby změní výslednou strukturu dezertu.
- Při vložení čokolády doprostřed může být náplň po ohřátí velmi horká a tekutá.