Houbová pomazánka je chutnou alternativou k sýrům, uzeninám a podobně. Díky hřibům a žampionům je neuvěřitelně aromatická a chutná nejen na chlebu.
Během houbové sezóny si lidé přináší domů plné košíky. Ať už patříte k nadšeným houbařům, nebo nepoznáte hříbek od prašivky, houby si můžete dopřát v každém případě.
Co takhle zkusit něco nového, například pomazánku (paštiku), dost bylo vajíčkové a rybičkové. Houbová vás mile překvapí a věřte, že ji nepřipravíte pouze jednou.
Proč připravit houbovou pomazánku
Houby jsou bohaté na minerály a vitamíny, neobsahují skoro žádné kalorie, pomáhají ke snižování krevního tlaku a podporují imunitu.
Tento krém může skutečně zazářit také jako náplň do listového těsta. Jsou dipy a pomazánky typu „udělej si sám“ přesně vaše záležitost?
Houbová pomazánka s taveným sýrem
Ingredience
- houby
- tavený sýr
- 4 krajíce chleba
- olivový olej
- sůl
- pepř
- koření dle chuti (např. kurkuma, uzená paprika, bylinkové koření, kajenský pepř)
- balsamico podle chuti
Postup
- Houby důkladně omyjte a nakrájejte na plátky.
- Houby osolte, opepřete a na předehřáté pánvi s olivovým olejem lehce orestujte.
- Poté je nechte zchládnout.
- Připravte si 4 krajíce chleba.
- Každý krajíc namažte taveným sýrem, do kterého můžete přidat koření dle vlastní chuti.
- Následně posypte orestovanými houbami.
Tip pro výraznější chuť
Pokud chcete chuť celého pokrmu ještě zvýraznit, můžete houby nakonec lehce překápnout balsamicem.
Krémová houbová pomazánka se žampiony
Ingredience a dochucení
- žampiony
- čerstvý sýr
- česnek
- salát
- olivový olej
- koření dle chuti
Postup
- Žampiony očistěte a nakrájejte nadrobno.
- Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
- Salát omyjte, osušte a nakrájejte na jemné proužky.
- Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a na středním plameni na něm osmahněte česnek a houby pěkně dozlatova.
- Smíchejte čerstvý sýr se 2/3 žampionů a všemi ostatními přísadami.
- Pomazánku naaranžujte do misky spolu se zbytkem hub, listy salátu a olivovým olejem.
Houbová pomazánka je vhodná jako samostatná pomazánka na pečivo i jako náplň do listového těsta.
Hříbková pomazánka, rychlá chuťovka kterou si zamilujete
Varianta s jemně nakrájenými houbami
- Houby důkladně očistěte a nakrájejte na velmi malé kostičky nebo je nastrouhejte nahrubo na struhadle.
- Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
- Salát omyjte, osušte a nakrájejte na jemné proužky.
- Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a na středním plameni na něm osmahněte česnek a houby pěkně dozlatova.
- Smíchejte čerstvý sýr se 2/3 žampionů a všemi ostatními přísadami.
- Pomazánku naaranžujte do misky spolu se zbytkem hub, listy salátu a olivovým olejem.
Houbový tatarák jako další způsob zpracování hub
Klasický tatarák z hovězího masa nebo lososa zná asi každý. Ale věděli jste, že je vynikající i houbový? Příprava je jednoduchá a rychlá.
- Stačí v hrnci osmahnout různé druhy hub s cibulí a kmínem.
- Poté podlijeme vodou, řádně směs podusíme a následně z ní za stálého míchání odpaříme všechnu vodu.
Výživové údaje
| Údaj | Hodnota na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 883,2 kj / 210,3 kcal |
Nutriční informace jsou přibližným vodítkem na základě uvedených složek.