Horkovzdušná fritéza s metličkami a díly vhodnými do myčky

Horkovzdušné fritézy využívají k přípravě jídla horký vzduch, který rychle cirkuluje v uzavřené nádobě. Je to něco úplně jiného než smažení v rozžhaveném oleji v klasické fritéze nebo na pánvi.

Většina potravin totiž žádný olej nepotřebuje. Horkovzdušné fritézy umožňují připravit křupavé a rovnoměrně propečené pokrmy bez nutnosti smažení v oleji. U některých receptů je však určité množství oleje stále potřeba.

Horkovzdušná fritéza s metličkami je praktická především tehdy, když potřebujete během přípravy jídlo promíchat, protřepat nebo otočit. Neméně důležité je snadné čištění: většinu košů z horkovzdušných fritéz lze dát do myčky, ale vždy je nutné ověřit pokyny konkrétního výrobce.

Jak horkovzdušná fritéza funguje

I když má horkovzdušná fritéza některé vlastnosti společné s elektrickou troubou, díky menší velikosti a účinnějšímu technickému řešení bývá rychlejší.

Technologie horkého vzduchu cirkuluje vzduch při teplotě až 200 °C rovnoměrně kolem pokrmu - výsledkem je křupavý povrch s až o 80 % nižším obsahem tuku oproti klasickému fritování.

Při správném použití patří mezi nejrychlejší, nejefektivnější a dokonce i zdravější způsoby přípravy jídla. Hranolky se zlatavou krustou, šťavnaté kuřecí kousky, dokonale upečená zelenina - a přitom bez kapky oleje.

Existují také horkovzdušné fritézy, které kromě smažení a pečení umí vařit v páře, kombinovat horký vzduch s párou nebo sušit potraviny, například ovoce nebo maso. Fritézy mají i přednastavené programy, které usnadňují přípravu oblíbených potravin.

Co znamenají metličky a možnost mytí v myčce

Metličky, míchání a protřepávání

U horkovzdušné fritézy se jídlo během přípravy někdy musí promíchat nebo protřepat, aby se připravilo rovnoměrně. Stačí ji otevřít a zatřást košem, případně potraviny kleštěmi či špachtlí promíchat nebo otočit.

Pokud hledáte model s metličkami, je důležité rozlišit mezi skutečným automatickým míchacím mechanismem a běžnou funkcí, která pouze připomene protřepání koše. Tesla AirCook Q40 například nabízí připomínku k protřepání jídla v polovině přípravy.

Některé nové horkovzdušné fritézy mívají přední stěnu skleněnou nebo poloprůhlednou, takže můžete připravované jídlo kontrolovat bez vyndávání koše, které přeruší proces vaření.

Jakmile koš během provozu vyjmete, zařízení se automaticky vypne díky integrovanému bezpečnostnímu mechanismu.

Koš vhodný do myčky

Nepřilnavý koš fritézy vyjmete během pár sekund a vložíte přímo do myčky - žádné namáčení, žádné drhnutí.

Čisticí proces usnadňuje také nepřilnavý povrch. Nádoba a mřížka se snadno čistí díky nepřilnavému povrchu a jsou také navrženy pro mytí v myčce.

Praktické detaily jako chladná rukojeť, automatické vypnutí, snadno čistitelný nepřilnavý povrch a myčkou omyvatelný koš jen potvrzují, že i mezi nejlevnějšími modely se dá najít spolehlivý pomocník.

Horkovzdušnou fritézu je z hygienických důvodů vhodné čistit po každém použití. Po použití je vhodné otřít vnitřek horkovzdušné fritézy čistým vlhkým hadříkem. I když jste používali pečicí papír.

Čas od času je vhodné horkovzdušnou fritézu vyčistit důkladně. Správný postup čištění vaší horkovzdušné fritézy najdete v návodu k použití.

Jak horkovzdušnou fritézu správně používat

1. Horkovzdušnou fritézu je stejně jako klasickou troubu dobré před použitím předehřát.
2. Pokud používáte olej, naneste ho přímo na potraviny.
3. Jakmile horkovzdušná fritéza dosáhne nastavené teploty, dejte potraviny dovnitř, aby se začaly připravovat.
4. Doba přípravy se může lišit a je dobré horkovzdušnou fritézu při používání průběžně hlídat.
5. Stačí ji otevřít a zatřást košem, případně potraviny kleštěmi či špachtlí promíchat nebo otočit.
6. Pokud už horkovzdušnou fritézu nebudete používat, nechte ji před další manipulací zcela vychladnout.

Horkovzdušnou fritézu nepřeplňujte. Rychle cirkulující vzduch musí mít kolem potravin dostatek prostoru, jinak může být jídlo připravené nerovnoměrně nebo příliš vysušené.

Doba a teplota uvedené v programu nebo návodu jsou orientační. Skutečný výsledek ovlivňuje množství jídla, jeho velikost, počáteční teplota i to, zda je koš přeplněný.

Jaký olej používat

Horkovzdušné fritézy umožňují připravit křupavé a rovnoměrně propečené pokrmy bez nutnosti smažení v oleji. U některých receptů je však určité množství oleje stále potřeba.

Pokud je olej potřeba, nejlepší volbou může být olej ve spreji. Ten se dá nanést v tenčí vrstvě a rovnoměrněji než olej nalévaný z lahve.

Olej nanášejte přímo na potraviny, nikoli bez rozmyslu do nádoby. Menší množství tuku zpravidla stačí k dosažení lepší barvy a křupavějšího povrchu.

Co lze v horkovzdušné fritéze připravovat

Horkovzdušné fritování se hodí pro většinu potravin, které se dají připravovat v běžné troubě nebo smažit na varné desce.

• hranolky,
• kuřecí maso,
• ryby a mořské plody,
• zeleninu,
• steak,
• slaninu,
• pečivo a listové těsto,
• koláče a dezerty,
• houby,
• vařená vejce.

A můžete na to jít kreativně. V horkovzdušné fritéze například přesně načasujete přípravu vařených vajec. Snadno najdete nápadité a chutné recepty přímo pro přípravu v horkovzdušné fritéze.

V horkovzdušné fritéze můžete používat i jiné nádobí vhodné do trouby včetně nádobí ze skla, keramiky, kovu nebo silikonu.

Dejte si však pozor, aby příslušenství nebránilo proudění vzduchu, protože to znemožní správnou přípravu jídla a mohlo by to dokonce způsobit požár.

Na trhu existuje široká nabídka speciálního příslušenství pro horkovzdušné fritézy, včetně táců, stojanů a silikonových košů, které usnadňují čištění.

Potraviny, pro které se fritéza nehodí

Horkovzdušná fritéza není vhodná pro ohřev tekutin nebo pro potraviny s různou dobou přípravy, protože rychle cirkulující vzduch je může vysušovat.

Mezi běžné problémy s horkovzdušnými fritézami patří nerovnoměrně připravené jídlo nebo příliš vysušené jídlo.

Tyto potíže lze obvykle vyřešit úpravou teploty, nepřeplňováním koše nebo správným umístěním fólie, pečicího papíru či příslušenství tak, aby nebránily cirkulaci vzduchu.

Pokud máte složitější problém nebo se domníváte, že vaše horkovzdušná fritéza nefunguje správně, přestaňte ji používat, prostudujte si návod nebo kontaktujte výrobce.

Objem a velikost koše

Horkovzdušné fritézy bývají rychlejší a energeticky úspornější než běžná trouba, mívají však menší celkovou kapacitu.

Při výběru proto nestačí sledovat pouze celkový objem nádoby. Rozhodující je také skutečná plocha koše a možnost rozprostřít potraviny v jedné vrstvě.

Koš o objemu 3,5 litru bez problému pojme porci hranolků nebo kuřecích křidélek pro celou rodinu.

Čtyřlitrový objem je ideální pro každodenní vaření, údržba je díky nepřilnavému koši rychlá a jednoduchá a celkově působí fritéza bytelně a kvalitně.

Tři litry objemu pohodlně stačí na porci pro dva až čtyři hladové krky.

Fritéza je perfektní pro 2 nebo 3 osoby a malá natolik, aby mohla stát v rohu kuchyně.

Fritéza je ideální pro malé domácnosti nebo pro přípravu jedné až dvou porcí hranolků.

Větší domácnosti a lidé, kteří rádi zvou přátele nebo známé na jídlo, by si měli vybrat větší model.

Jednokošové a dvoukošové modely

Jeden koš

Jednokošová fritéza se hodí pro každodenní vaření, menší domácnost a přípravu jednoho hlavního jídla.

Tefal EY 1458 je přesně ten typ pomocníka, který vás nezahltí zbytečnými funkcemi, ale při každodenním vaření udělá maximum.

Navzdory menším rozměrům a příjemné ceně zvládne tahle fritéza v podstatě vše: hranolky, zeleninu, maso i rychlou pizzu.

Tefal EY 1458 je ideální volba pro všechny, kteří hledají osvědčenou značku, kvalitní zpracování a výsledek, na který je spoleh.

Dva samostatné koše

Jestli vás nebaví stát u plotny s několika pánvemi najednou, Tesla AirCook DualZone Q450 XXL vám ušetří čas i nádobí.

Má dva samostatné koše, takže klidně připravíte maso i přílohu zároveň. A díky chytré synchronizaci bude všechno hotové ve stejný čas.

Každý koš má 3,8 litru, což stačí i na větší porce.

Oba můžete nastavit zvlášť, nebo naopak zrcadlit stejný režim - ideální, když vaříte větší množství jednoho jídla.

Tesla navíc myslela i na detaily: zvuková signalizace k protřepání jídla, automatické vypnutí, pojistka proti spuštění nasucho a koše vhodné do myčky.

Fritéza se skvěle hodí do větší domácnosti, ale i pro ty, kdo vaří rádi víc chodů najednou. A protože je poměrně kompaktní, nebude zabírat půl kuchyně.

Vaříte pro více lidí a předchozí model vám nepřijde dostatečně prostorný? Philips NA 352/00 má dva oddělené koše různé velikosti, které oceníte třeba ve chvíli, kdy potřebujete připravit kuře pro celou rodinu a k tomu ještě zeleninovou přílohu nebo něco malého navíc.

Velký koš je ideální na hlavní jídla nebo třeba domácí hranolky, menší se hodí na rychlé porce pro jednoho nebo doplňky jako pečená zelenina.

Oba koše dohromady zvládnou až 9 litrů, což už je slušná porce i pro větší rodinu.

Vybrané modely s košem vhodným do myčky

Siguro AF-G250B Easy Fry

Hledáte fritézu, která vám pomůže vařit rychleji, zdravěji a bez zbytečného nepořádku?

V dnešní nabídce už dávno neplatí, že za rozumnou cenu dostanete jen základ. Naopak. I modely do 5000 Kč zvládnou křupavé hranolky bez kapky oleje, dvě různá jídla najednou nebo funkce, které vám v kuchyni skutečně ulehčí život.

Siguro AF-G250B Easy Fry je přesně ten případ, kdy nízká cena neznamená kompromisy, ale naopak příjemné překvapení z toho, co všechno zvládne.

Technologie Dual Cyclone zajistí, že se jídlo připravuje rovnoměrně a rychle - bez nutnosti přidávat víc než pár kapek oleje.

Navíc fritéza prakticky nahrazuje troubu, gril i pánvičku. Připravíte v ní totiž ryby, maso, zeleninu, pečivo i dezert.

Tesla AirCook Q40

Tesla AirCook Q40 je ten typ spotřebiče, který vás překvapí v tom nejlepším slova smyslu.

Na nic si nehraje, ale ve své cenové kategorii zvládne víc, než byste čekali.

Technologie Heat2Flow připravuje jídlo rovnoměrně, s minimem tuku a přesně tak, jak má být - křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř.

Přehledný dotykový panel vypadá dobře a ještě lépe se ovládá.

Nechybí ani užitečné funkce jako předehřátí nebo připomínka k protřepání jídla v polovině přípravy.

Jsou to drobnosti, ale ve výsledku dělají velký rozdíl.

Tesla AirCook Q40 je skvělý start do světa horkovzdušného vaření - nenáročná, šikovná a spolehlivá.

Tefal EY 1458

Tefal EY 1458 je přesně ten typ pomocníka, který vás nezahltí zbytečnými funkcemi, ale při každodenním vaření udělá maximum.

Dotykový panel je přehledný a snadno pochopitelný, takže s ovládáním nebudete tápat ani v polospánku.

Po vaření pak jednoduše vyjmete koš a dáte ho do myčky.

V kuchyni se tahle fritéza navíc chová jako úsporný profík.

Zvládne smažit i grilovat téměř bez tuku, a přitom ušetří až 70 % energie oproti klasické troubě.

A jestli vám záleží na značce, určitě vás potěší, že Tefal patří mezi průkopníky horkovzdušného fritování.

Tesla AirCook DualZone Q450 XXL

Za cenu lehce pod 3000 Kč nabízí Tesla AirCook DualZone Q450 XXL opravdu nadstandardní flexibilitu.

Každý koš má 3,8 litru, což stačí i na větší porce.

Každý koš můžete nastavit zvlášť, nebo naopak zrcadlit stejný režim.

Koše vhodné do myčky, zvuková signalizace k protřepání jídla, automatické vypnutí a pojistka proti spuštění nasucho zjednodušují každodenní používání.

Philips NA 352/00

Správnou úpravu zajistí technologie Rapid Air, která využívá rychlé proudění horkého vzduchu.

Výsledkem je jídlo křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a bez zbytečného tuku.

Fritéza má osm přednastavených programů, které udělají většinu práce za vás.

Pokud si ovšem chcete režim upravit podle sebe, máte plnou svobodu.

Přitom fritéza není žádný obr - zachovává si elegantní, kompaktní tvar, který nebude zavazet na lince.

Philips NA 352/00 je výkonný, praktický a velmi promyšlený model, který zvládne i náročnější provoz.

Ninja AF400EU

Když se spojí vysoký výkon, obrovská kapacita a chytré funkce, vznikne něco jako Ninja AF400EU - model, který zvládne večeři pro osm lidí a ještě ušetří čas i kalorie.

Dva extra velké koše, celkem 9,5 litru, fungují nezávisle, takže můžete připravit klidně dvě úplně různá jídla.

Velkým benefitem je šest praktických režimů včetně Max Crisp, který vykouzlí hranolky jako z fast foodu - jen bez výčitek a bez oleje.

Teplotní rozpětí od 40 do 240 °C vám dá prostor i pro pomalé sušení nebo zapečené gratiny.

Snadné ovládání, přehledný panel a vyjímatelné části vhodné do myčky dělají z každodenního vaření záležitost na pár kliknutí.

Ninja AF400EU není jen další fritéza, ale spíš kompaktní multifunkční trouba pro každodenní provoz.

Pokud vaříte často, rádi zkoušíte nové recepty nebo prostě jen chcete mít více možností, je tohle výborná volba.

Praktické zkušenosti s menším modelem

Menší fritéza může být lehká, tichá a snadno uskladnitelná, ale její kapacita nemusí odpovídat počtu osob uvedenému v obecném popisu.

U modelu o objemu 2,8 l má koš rozměry 16 × 16 cm. Připravit jídlo pro dvě osoby může být obtížné, pokud se potraviny navrství na sebe, což prodlouží dobu přípravy.

Výhodou jsou relativně vysoké boční stěny koše. Výška pro potraviny se tak nezmenšuje tolik jako u některých jiných fritéz, jejichž koš je sice vysoký, ale obsahuje ještě mřížku.

Fritéza se rychle zahřívá, snadno se používá a při vyjmutí koše kvůli otočení potravin automaticky pokračuje.

Uvedené časy a teploty jsou pouze orientační. V praxi může být nutné upravit teplotu i dobu přípravy podle konkrétní potraviny.

Pro dva italské paprikové lusky o celkové hmotnosti 300 gramů bylo nutné použít 180 °C a 20 minut.

Pro čtyři paprikové lusky o hmotnosti 600 gramů bylo nutné připravit dvě dávky po dvou kusech.

Flan de huevo se povedl velmi dobře. Vešly se dvě nerezové formičky s horním průměrem 8 cm.

Výhodou fritézy je, že nepotřebuje vodní lázeň.

U formy o objemu 400 ml se dezert nedovařil a příprava trvala 45 minut.

Mražené silné hranolky připravené v programu „fries“ po dobu 12 minut a v polovině otočené dopadly velmi dobře.

Do koše se vešly tři rozpůlená kuřecí křídla, více by se muselo navrstvit.

U lososa bylo nutné fritézu vypnout před dokončením programu, protože jinak se maso vysušovalo.

Příprava jídla vyžaduje určitou praxi a je nutné postupně najít vhodné nastavení.

První použití může být doprovázeno lehkým zápachem zahřátého plastu, který při dalších použitích zmizí.

Menší fritéza se snadno ukládá do skříně, během vaření není hlučná a koš rychle chladne.

Při použití papírových misek určených pro fritézu se nádoba téměř nezašpiní. V takovém případě často stačí setřít povrch papírovou utěrkou.

Údržba, bezpečnost a příslušenství

V horkovzdušné fritéze můžete používat i jiné nádobí vhodné do trouby včetně nádobí ze skla, keramiky, kovu nebo silikonu.

Příslušenství však nesmí bránit proudění vzduchu. Nesprávně umístěná fólie, pečicí papír nebo nádoba mohou zhoršit výsledek a mohly by dokonce způsobit požár.

Na trhu existuje široká nabídka speciálního příslušenství pro horkovzdušné fritézy, včetně táců, stojanů a silikonových košů, které usnadňují čištění.

Po každém použití nechte fritézu vychladnout a poté vyčistěte koš, mřížku i vnitřní prostor. Koše a vyjímatelné části lze vložit do myčky pouze tehdy, pokud to povoluje návod k danému modelu.

Pokud se objeví složitější problém nebo se domníváte, že fritéza nefunguje správně, přestaňte ji používat, prostudujte si návod nebo kontaktujte výrobce.

Rychlost a spotřeba energie

Použitím horkovzdušné fritézy místo klasické trouby dobu přípravy obvykle zkrátíte.

Obecně platí, že ve srovnání s přípravou stejného jídla v běžné troubě je provoz horkovzdušných fritéz levnější.

Tefal EY 1458 může podle uvedených údajů ušetřit až 70 % energie oproti klasické troubě.

Úspora závisí na velikosti porce, době přípravy, nastavené teplotě a na tom, zda by jinak byla zapnutá celá trouba.

Na co se zaměřit při výběru

• Objem a rozměry koše: ověřte skutečnou plochu koše, nejen údaj o objemu.
• Mytí v myčce: zkontrolujte, zda jsou koš, mřížka a další vyjímatelné části vhodné do myčky.
• Míchání: rozlišujte mezi automatickými metličkami a pouhou připomínkou k protřepání.
• Počet košů: dva samostatné koše umožní připravovat maso a přílohu současně.
• Rozsah teplot: širší rozsah se hodí pro pečení, grilování i sušení.
• Přednastavené programy: usnadní přípravu hranolků, kuřete, ryb, zeleniny a dalších jídel.
• Ruční režim: umožní přizpůsobit čas a teplotu konkrétním potravinám.
• Bezpečnostní funkce: užitečné jsou automatické vypnutí, chladná rukojeť a pojistka proti spuštění nasucho.
• Kontrola během přípravy: skleněná nebo poloprůhledná přední stěna umožní sledovat jídlo bez vyjmutí koše.
• Údržba: nepřilnavý povrch a rychlé chladnutí koše zjednodušují čištění.

Ne všechny fritézy za tisícovku končí v koutě s nálepkou „nouzové řešení“.

Vsaďte na praktického pomocníka, který vám ušetří čas i starosti.

tags: #horkovzdusna #friteza #s #metlickami #a #do