Dvoužloutková vejce: ceny, původ a důvody jejich výskytu

Vejce patří mezi nejkvalitnější zdroje bílkovin, a proto tvoří nedílnou součást jídelníčku kulturistů, sportovců i lidí, kteří dbají o své zdraví. Každá správná kuchařka si nedokáže vaření a pečení bez vajec představit.

Vejce lze konzumovat samostatně, například vařená či míchaná. Přidávají se také do nejrůznějších pokrmů, jako jsou těstoviny nebo saláty, a jsou jednou z hlavních součástí většiny těst spolu s moukou, máslem, cukrem nebo droždím.

Kolik stojí dvoužloutková vejce

Drahanovická dvoužloutková vejce o hmotnosti nad 73 gramů jsou aktuálně k dostání za 129,90 korun za 20 kusů.

„Speciální“ drahanovická dvoužloutková vejce o hmotnosti nad 73 gramů jsou aktuálně k dostání za 129,90 Kč - 20 kusů.

„Z hlediska ceny vaječné hmoty je to nejlepší cenová relace. V nabídce jsou průběžně. Vždy část vajíček je těchto velkých,“ poukázal Jaroslav Navrátil.

Proč mají některá vejce dva žloutky

Ačkoli leckoho nejspíše napadne opak, v Drahanovicích nechovají žádné speciální obří slepice.

Jak jednoduše vysvětlil předseda Zemědělského družstva Senice na Hané Jaroslav Navrátil, nechovají v Drahanovicích nově speciální slepičí hybrid snášející obří vejce.

„Jedná se o starší slepice, které mají větší vejce, třeba nesnesou každý den,“ vysvětlil předseda Zemědělského družstva Senice na Hané Jaroslav Navrátil.

„Jedná se o starší slepice, které mají větší vejce, třeba nesnesou každý den,“ vysvětloval.

Zemědělci prozradili, že nechovají speciální obří slepice, ale skvělé nosnice, u kterých k této „anomálii“ s věkem dochází.

Dvoužloutková vejce tedy souvisejí především s větší velikostí vajec a věkem nosnic, nikoli se speciálním plemenem slepic nebo zvláštním hybridem určeným výhradně ke snášení vajec se dvěma žloutky.

Zkušenost zákaznice s vejci XL

„Jsme doma čtyři a vajec sníme hodně, hlavně mladí. V pondělí jsem zkusila vejce XL, jsou za dobré peníze, a dnes kupuji další dvě plata. Zjistili jsme, že mají dva žloutky,“ popisovala paní Alžběta, která nakupovala v olomouckém OD Senimo.

„Jsme doma čtyři a vajec sníme hodně, hlavně mladí. V pondělí jsem zkusila vejce XL, jsou za dobré peníze, a dnes kupuji další dvě plata. Zjistili jsme, že mají dva žloutky!“ popisovala paní Alžběta, jež si v olomouckém OD Senimo vezla v nákupním vozíku kromě pečiva a sýrů také dvě balení vajec o velikosti XL.

Velikosti a označení vajec

Vejce jsou k dostání ve velikosti S, tedy nejmenší, dále M a L, která jsou největší.

Podle kvality se dělí na třídu 1, 2 a 3, přičemž 3 jsou vejce od nosnic z klecí, 2 od nosnic na podestýlce a 1 od nosnic z volného chovu.

Dvoužloutková vejce z Drahanovic mají hmotnost nad 73 gramů a zákazníkům jsou nabízena jako velká vejce velikosti XL. Jejich cena se proto posuzuje nejen podle počtu kusů, ale také podle množství vaječné hmoty v balení.

Chov slepic v Drahanovicích

Družstvo chová ve čtyřech halách hybridy slepic Bovans Brown a ISA Brown.

V Drahanovicích chová zemědělské družstvo ve čtyřech halách snáškové hybridy slepic Bovans Brown a ISA Brown.

Bovans Brown se vyznačují vysokou snáškou a životaschopností, ISA Brown jsou nejefektivnější nosnice na světě, šlechtěné na dlouhé snáškové cykly.

Zatímco Bovans Brown se vyznačuje vysokou snáškou a výbornou životaschopností, ISA Brown jsou podle chovatelů nejefektivnější nosnice na světě, šlechtěné na dlouhé snáškové cykly.

V současnosti je v areálu jedna hala prázdná. Zemědělci ji nahrazují voliérou, ve které mají zvířata více prostoru.

V současnosti je v drahanovickém areálu jedna hala prázdná. Zemědělci ji nahrazují voliérou, ve které mají zvířata více prostoru na pohyb a snášení vajec.

„Do června v Drahanovicích zcela ukončíme chov v klecích.“

Jak souvisí cena s velikostí vajec

Dvoužloutková vejce obsahují při stejném počtu kusů více vaječné hmoty než menší vejce. Právě proto Jaroslav Navrátil označil jejich cenu z hlediska vaječné hmoty za nejlepší cenovou relaci.

Uvedená cena 129,90 Kč se vztahuje na balení 20 kusů drahanovických vajec o hmotnosti nad 73 gramů. Cena tedy není obecnou cenou všech dvoužloutkových vajec, ale konkrétním údajem pro tuto nabídku a toto balení.

Dostupnost dvoužloutkových vajec

Dvoužloutková vejce nejsou v nabídce vždy ve stejném množství. „V nabídce jsou průběžně. Vždy část vajíček je těchto velkých,“ doplnil Jaroslav Navrátil.

To znamená, že jejich dostupnost závisí na aktuální produkci a na tom, jaký podíl větších vajec nosnice právě snesou. Nabídka proto může být průběžná, ale množství velkých a dvoužloutkových vajec nemusí být pokaždé stejné.

Kde se vejce běžně využívají

• vařená vejce;
• míchaná vejce;
• těstoviny;
• saláty;
• různé druhy těst;
• pokrmy připravované s moukou, máslem, cukrem nebo droždím.

Vejce jsou jednou z hlavních součástí většiny těst, spolu s moukou, máslem, cukrem nebo droždím. Dvoužloutková vejce lze proto využít stejně jako běžná vejce, přičemž jejich hlavní odlišností je větší velikost a přítomnost dvou žloutků.

Co ovlivňuje výběr vajec

Při nákupu je možné sledovat velikost vejce, způsob chovu nosnic, počet kusů v balení, hmotnost a aktuální cenu. U dvoužloutkových vajec je důležitým údajem také jejich hmotnost nad 73 gramů.

Vejce z klecí jsou označována třídou 3, vejce od nosnic na podestýlce třídou 2 a vejce z volného chovu třídou 1. Velikostní označení S, M a L zase vyjadřuje, zda jde o nejmenší, střední nebo největší vejce.

tags: #dvouzloutkova #vejce #ceny