Hledáte rychlou snídani, kterou si můžete připravit dopředu a mít ji po ruce celý týden? Základ tvoří ovesné vločky jako zdroj komplexních sacharidů a vlákniny. Banán s medem dodají přirozenou sladkost, arašídový krém a semínka zase zdravé tuky.
Výhodou je, že recept nevyžaduje složité ingredience ani speciální vybavení. Směs stačí promíchat, vytvarovat sušenky a upéct. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, můžete do těsta přidat například lžíci kvalitního proteinu.
Ovesné sušenky s mandlemi, medem a semínky
Ráda bych vám představila recept, který mi už před lety poslala moje kamarádka z Německa. Jsou to ovesné sušenky s madlemi. Když jsem je asi před dvaceti lety dělala poprvé, bylo to právě před Vánoci, nicméně sušenky se ujaly natolik, že je peču několikrát do roka.
Sušenky jsou podle mého zdravou a vhodnou alternativou pro ty, kteří rádi mlsají, ale chtějí si držet štíhlou linii, což je kolem Vánoc poměrně náročné. U tohoto receptu skutečně víte, co jíte.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Ovesné vločky | 1 hrnek |
| Hladká mouka, klasická nebo špaldová | 1 hrnek |
| Třtinový cukr | ½ hrnku |
| Nasekané mandle | 100 g |
| Karob | 1 lžíce |
| Skořice | špetka |
| Máslo nebo olivový olej | 130 g másla nebo 110 g olivového oleje |
| Med | 3 lžíce |
| Jedlá soda | 1 a ½ lžičky |
| Horká voda | 2 lžíce |
| Semínka | slunečnicová, konopná či lněná |
Příprava těsta
Nejprve si smícháme „suché“ suroviny. Tedy mouku, vločky, cukr, mandle, karob (místo kterého můžete dát i kakao, stejně tak ho klidně můžete vynechat), skořici a případně nějaká další semínka. U nás jsou v oblibě loupaná konopná semínka z obchodu se zdravou výživou.
V dalším kroku rozehřejeme máslo (nebo zahřejeme olivový olej) a do něj rozpustíme tři lžíce medu. K této směsi přilijeme jedlou sodu rozpuštěnou ve vodě a mícháme. Směs se po chvilce míchání spojí a my ji vlijeme do suchých surovin a dál mícháme.
Jedlou sodu dejte do malé misky a zalijte vařicí vodou. Promíchejte a přidejte k rozpuštěnému máslu s medem. Těsto se může zdát hrudkovité, ale díky máslu se dobře tvaruje a drží pohromadě.
Tvarování a pečení
Ze vzniklé hmoty poté tvoříme na plech malé hromádky. Mně jich na jeden plech vyjde 25 a celkem mám dva plechy, tudíž upeču 50 sušenek.
Z těsta tvarujte malé placičky, které klaďte na plech. Sušenky pečeme na 150 stupňů Celsia v troubě.
Nechte vychladnout na plechu, teplé jsou příliš měkké.
Jednodušší ovesné sušenky s kokosem
Nebojte, nezačala jsem nový rok s předsevzetím, že budu péct zdravě 🙂 i když by občas nějaký takový recept neuškodil. Tyhle sušenky jsou díky vločkám možná trochu zdravější, ale určitě ne dietní.
Skvěle se hodí k snídani, malé svačince nebo když vás honí mlsná. Jak už je z názvu patrné, obsahují ovesné vločky, ve stejném poměru pak kokos a mouku.
Tu můžete použít bílou či celozrnnou, výběr je na vás. Pokud nejste velkým milovníkem kokosu, nahraďte ho mletými ořechy. Ale protože já cpu ořechy skoro do všeho, držela jsem se původního receptu s kokosem.
Postup
Jedlou sodu dejte do malé misky a zalijte vařicí vodou. Promíchejte a přidejte k rozpuštěnému máslu s medem.
Těsto se může zdát hrudkovité, ale díky máslu se dobře tvaruje a drží pohromadě. Z těsta tvarujte malé placičky, které klaďte na plech.
Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut, až hezky zezlátnou. Nechte vychladnout na plechu, teplé jsou příliš měkké.
Havrekjeks: norské ovesné sušenky
Máte doma přebytek ovesných vloček a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte norské sušenky havrekjeks. Jsou křehké, křupavé, máslové a dodají spoustu energie.
Na své polární výpravy si je prý přibaloval i polárník Amundsen, vy si je ale nemusíte schovávat jen pro velká dobrodružství. Sušenky si sice můžete koupit běžně v obchodech, ale když je ale připravíte doma, budete vědět, co přesně jste do nich dali, a ještě vám udělají mnohem větší radost.
Norské havrekjeks jsou poměrně obyčejné sušenky jen z ovesných vloček, které vynikají svým jednoduchým složením, snadnou přípravou, křehkostí, křupavostí a jemnou máslovou chutí.
Skvěle chutnají ke kávě či k čaji a hodí se rovněž jako rychlá svačina na cesty. V Norsku jsou tyto sušenky neskutečně populární a kromě toho, že se prodávají v obchodech, si je lidé s oblibou pečou i doma.
Však se také pyšní dlouhou historií, která sahá až do 15. století. Spousta Norů je vnímá jako oblíbené sušenky dětství, které často jedli při návštěvách u babičky.
Základní suroviny a příprava
Sušenky se připravují z několika základních surovin - ovesných vloček, mouky, másla a mléka. Z této směsi se vypracuje lepkavé těsto, které se vyválí a pomocí vykrajovátka se z něj vykrajují kolečka.
Pokud vás láká ochutnat nějakou typickou norskou specialitu a na nějaké extra velké speciality si nepotrpíte, jsou sušenky havrekjeks pro vás jako dělané. Navíc, když se o nich říká, že lepší ovesné sušenky neexistují.
Tvarování a pečení havrekjeks
Nastavte troubu na 175 °C horkovzduch a 3 plechy vyložte pečicím papírem. Z těsta vytvarujte kuličky a položte je v rozestupech na plech.
Jedna kulička by měla vážit cca 27 gramů. Kuličky pak trochu zploštěte vidličkou nebo prsty.
Sušenky pečte 14-16 minut, dokud nezezlátnou.
Jak domácí ovesné sušenky podávat
Ovesné sušenky se hodí ke snídani, malé svačince i jako rychlá svačina na cesty. Skvěle chutnají ke kávě či k čaji.
Základní recept lze přizpůsobit podle chuti: karob můžete nahradit kakaem nebo ho vynechat, místo kokosu lze použít mleté ořechy a do těsta můžete přidat různá semínka.
