Posuvná forma na koláč: jak vybrat správný typ pro sladké i slané pečení

Koláče jsou oblíbenou klasikou nejen na českých stolech. Koláč je oblíbeným dezertem mnoha kultur po celém světě. Ať už je to ovocný koláč, čokoládový koláč nebo slaný quiche, klíčem k dokonalému výsledku je správná forma, standardně kulatá forma na koláč.

Ať už chystáte pečený či nepečený koláč, budete k jeho přípravě potřebovat kvalitní nepřilnavou formu, ideálně takovou, která má odnímatelné dno. Právě odnímatelné dno usnadňuje vyjmutí hotového koláče bez poškození a hodí se zejména u křehkého těsta, cheesecaku nebo nepečených dezertů.

Proč zvolit formu s odnímatelným dnem

Formy s odnímatelným dnem: Tyto formy umožňují snadné vyjmutí hotového koláče bez poškození.

Posuvná nebo rozkládací konstrukce usnadňuje oddělení upečeného těsta od stěn formy. Koláč není nutné složitě podebírat a snižuje se riziko popraskání, zlomení okrajů nebo poškození zdobení. To je praktické při přípravě ovocných koláčů, cheesecaku, quiche i nepečených dezertů.

Dokonale tvarované okraje, rovnoměrně propečené těsto a snadné vyjmutí z formy.

Pro snadnější manipulaci je vhodné formu před plněním postavit na pevný plech nebo servírovací podnos. Po upečení nechte koláč vychladnout, než jej vyjmete z formy.

Jaké koláče v posuvné formě připravíte

Forma na koláč se hodí na přípravu sladkých koláčů, ale můžete v ní upéct i cheesecake nebo slaný quiche. Variací je nespočet.

• tradiční švestkový koláč,
• jablečný páj,
• ovocný koláč,
• čokoládový koláč,
• cheesecake,
• slaný quiche,
• koláč z lineckého těsta,
• pizza.

Silikonová forma je určena k pečení sladkých i slaných koláčů a pizzy.

Pečící forma s nepřilnavým povrchem je určena k pečení ovocných i slaných koláčů.

Materiály forem na koláč

Různé materiály: Keramika, silikon, uhlíková ocel - každý materiál má své výhody a vy si můžete vybrat ten nejvhodnější pro vaše potřeby.

Borosilikátové sklo

Borosilikátové sklo je odolné proti vysokým teplotám a zachovává přirozenou chuť surovin.

Borosilikátové skleněné formy: Odolné vůči vysokým teplotám, zachovávají přirozenou chuť a vůni surovin.

Skleněná forma umožňuje sledovat průběh pečení a hodí se pro recepty, u kterých je důležité rovnoměrné propečení spodní vrstvy.

Nepřilnavý kov a uhlíková ocel

Formy s nepřilnavým povrchem zaručují snadné čištění a možnost pečení bez tuku.

Formy s nepřilnavým povrchem: Speciální povrchová úprava zaručuje snadné vyklápění koláčů a minimální ulpívání těsta.

Pečící forma s nepřilnavým povrchem je určena k pečení ovocných i slaných koláčů.

Pocínovaná forma pro přípravu koláčů a pizz v jednoduchém designu.

Lehké kovové formy se snadno přenášejí a rychle reagují na změny teploty. Při používání nepřilnavého povrchu je vhodné zacházet s formou šetrně, aby nedošlo k jeho poškrábání.

Silikon

Najdete tu jak tradiční lehoučké plechové formy, tak i super odolné a nepřilnavé formy ze silikonu.

Silikonová forma na koláč má zase tu výhodu, že z ní vždy zaručeně vyklopíte nepoškozený koláč.

Je velmi nepřilnavá - nemusíte ji předem ani vymazávat - a pružná, takže se z ní těsto snadno vyloupne.

Můžete v nich péct ve všech typech trouby, i je dávat do ledničky, či mrazáku, pokud potřebujete, aby těsto ztuhlo, nebo připravujete nepečenou verzi.

Keramika

V naší nabídce nechybí ani keramická forma na koláč, která výborně vodí teplo pro dokonale rovnoměrné propečení.

Má glazovaný povrch, takže je nepřilnavá, a krásný, čistě bílý design.

Keramické a skleněné formy: Tyto formy jsou esteticky atraktivní a mohou být použity i pro servírování.

Na pečení i servírování, na slané i sladké koláče a quiche. Vysoce odolná keramika.

Elegantní keramická forma na koláče od francouzské značky Emile Henry.

Křupavé okraje, dokonale propečené těsto a žádné rozmočené dno.

Tvary a rozměry

Můžete si vybrat klasickou kulatou formu s vlnkovaným okrajem nebo třeba formu ve tvaru obdélníku.

Kulatá forma je vhodná pro většinu tradičních receptů, zatímco obdélníková keramická forma se hodí na slané i sladké koláče.

Obdélníková keramická forma na slané i sladké koláče, Vyrobeno ve Francii.

Stylová keramická forma ve tvaru srdce od francouzské značky Emile Henry v jemné růžové barvě Candy.

Elegantní keramická forma ve tvaru srdce od francouzské značky Emile Henry v nadčasové barvě slonové kosti.

Příprava těsta ve formě s odnímatelným dnem

Připravte si základní těsto - na sladkou verzi se hodí například linecké - vtlačte ho pečlivě do všech záhybů formy a dejte předpéct.

K zatížení těsta použijte perly na pečení, které také najdete v našem e-shopu.

Pečlivé vtlačení těsta do všech záhybů pomáhá vytvořit pravidelný tvar a výrazné okraje. U koláčů z křehkého těsta je důležité, aby těsto pokrývalo dno i stěny formy rovnoměrně.

Správné pečení

Pro lepší výsledky při pečení umístěte formu doprostřed trouby a pravidelně kontrolujte propečenost těsta.

Pečení: Sledujte pokyny v receptu pro správnou teplotu a dobu pečení.

Doba pečení se může lišit podle materiálu formy, její hloubky, množství náplně a typu trouby. Proto je vhodné řídit se především konkrétním receptem a stavem těsta.

Při pečení buďte velmi opatrní, abyste se nespálili.

Vyjmutí a údržba formy

Po upečení nechte koláč vychladnout, než jej vyjmete z formy.

U formy s odnímatelným dnem nejprve opatrně uvolněte okraj a následně koláč vyjměte. U nepečených dezertů je možné formu využít v ledničce nebo mrazáku, pokud potřebujete, aby těsto ztuhlo.

Formy vždy po použití omyjte teplou vodou a saponátem.

Silikonové a kovové formy můžete mýt i v myčce na nádobí.

U konkrétního výrobku je vhodné vždy ověřit doporučení výrobce pro mytí v myčce, používání v troubě a případné teplotní omezení.

Pečení i servírování

Keramické a skleněné formy jsou esteticky atraktivní a mohou být použity i pro servírování.

Na pečení i servírování, na slané i sladké koláče a quiche. Vysoce odolná keramika.

Impozantní servírovací talíř/mísa/forma na koláč Jamie Oliver Big Love pro výjimečné stolování.

Stylová forma na koláč Jamie Oliver Big Love pro dokonalé pečení.

Pro dokonalé servírování pečených dobrot doporučujeme nabídku servírovacích tácků a talířků, které dodají slavnostní nádech každému dezertu.

Co vybrat k formě na koláč

K formám na koláče doporučujeme podívat se také na naši nabídku muffinových forem, forem na dorty, forem na bábovku a pomůcek na pečení.

Pokud si chcete užít chvilku pohody, prohlédněte si naši nabídku stylových svíček nebo svátečního stolování.

Správná forma na koláč může udělat značný rozdíl v konečném výsledku vašeho pečení.

Ať už jste začátečník nebo zkušený pekař, investice do kvalitní formy vám pomůže dosáhnout dokonalosti při pečení koláčů.

Vyberte si tu ideální formu na koláč pro Vás.

tags: #fomra #na #kolac #posunovatelna