Co takhle si připravit snadné a rychlé jídlo, ve kterém vynikne typická chuť fety?
Tento bramborový salát není složitý a můžete ho připravovat po celý rok. Je výborný, lehký a tolik nepodobný české klasice.
Bramborový salát s fetou, cizrnou a černými olivami
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme (rané brambory necháme se slupkou). Překrájíme na menší kousky a dáme do mísy.
K bramborám přidáme šťávu z citrónu, nakrájenou cibuli a cizrnu.
Závěrem posypeme pokrájenou pažitkou, rozdrobenou či nakrájenou fetou a opatrně promícháme.
Černé olivy můžete přidat společně s cizrnou, cibulí a bramborami, aby se jejich výrazná chuť rovnoměrně rozprostřela v celém salátu.
Z tohoto salátu dobře doplníte vitamín C (citronová šťáva), získáte skvělé proteiny z římského hrachu (cizrny) a kvalitní olivový olej vám doslova prodlouží život.
Jednoduchá zálivka
Začněte tím, že uvaříte přibližně 500 gramů brambor ve slupce.
V malé misce si mezitím připravte jednoduchou zálivku: smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžíci dijonské hořčice.
Všechny ingredience promíchejte ve větší míse a zalijte připravenou zálivkou.
Nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici - chutě se krásně propojí.
| Ingredience | Množství nebo způsob použití |
|---|---|
| Brambory | přibližně 500 gramů |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 1 lžíce |
| Dijonská hořčice | 1 lžíce |
| Feta | rozdrobená či nakrájená |
| Černé olivy | nakrájené nebo celé |
| Cizrna | přidáme k bramborám |
| Cibule a pažitka | nakrájené |
Teplé zapečené brambory s fetou
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky a česnek nasekáme na malé kousky.
Troubu rozpálíme na 200 °C a připravíme si zapékací mísu nebo hlubší plech.
V hrnci osolíme vodu a vložíme do ní brambory.
Vaříme je cca 5 minut, aby byly měkké, ale ne rozvařené.
Poté je slijeme a necháme vychladnout.
Na pánvi si rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm cibuli, papriku a česnek, dokud nezměknou a nezesklovatí.
Přidáme sušené oregano a promícháme.
Na brambory můžete před pečením rozdělit fetu a přidat černé olivy, které pokrmu dodají slanou, výraznou chuť.
TIP od Jakvkuchyni.cz: Hotové zapečené brambory s fetou podáváme hned, dokud jsou ještě teplé.
Brambory s mangoldem, rajčaty a fetou
Další varianta spojuje brambory s čerstvým mangoldem, rajčaty, fetou a dýňovými semínky.
400 g brambor
75 ml mléka (1,5 % tuku)
3 PL zakysané smetany (10 % tuku)
1 špetka soli
1 špetka čerstvě mletého bílého pepře
1,5 šalotky
½ lžíce řepkového oleje
250 g čerstvého mangoldu
2 špetky muškátového oříšku
90 g (5) rajčat
75 g sýru Feta
40 g dýňových semínek
Troubu předehřejte na 190 °C.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte do malé vymazané zapékací mísy.
Mléko, zakysanou smetanu, sůl a pepř prošlehejte a vzniklou směsí zalijte brambory.
Pečte zhruba 25 minut.
Šalotky oloupejte a nakrájejte.
Na pánvi rozpalte olej a šalotky osmahněte.
Přidejte mangold a nechte zavadnout.
Ochuťte špetkou soli, pepřem a muškátovým oříškem.
Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky.
Fetu také nakrájejte na tenké plátky.
Mangold, šalotku, rajčata a sýr rozprostřete na brambory.
Posypte dýňovými semínky.
Při stálé teplotě pečte zhruba 10 minut.
Černé olivy lze v této variantě přidat k rajčatům a fetě před závěrečným pečením.
Podávání
300 g jako přílohu podávejte se 2 porcemi sezónního ovoce
Jako dezert nebo svačinu servírujte porci ovoce (jiného než banány).
V případě vyšší energetické potřeby přidejte na každou porci bílý jogurt s 20 g opražených oříšků.
Salát s bramborami, tuňákem, fetou a olivami
Lehký, ale sytý. Jednoduchý, ale chuťově bohatý. Takový je salát, ve kterém se potkají brambory, tuňák, feta, olivy a červená cibule.
Začněte tím, že uvaříte přibližně 500 gramů brambor ve slupce.
Otevřete plechovku tuňáka (cca 120 g), slijte přebytečnou tekutinu a maso rozdělte na menší kousky.
Všechny ingredience promíchejte ve větší míse a zalijte připravenou zálivkou.
Nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici - chutě se krásně propojí.
Praktické tipy pro přípravu
- Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme (rané brambory necháme se slupkou).
- Vaříme je cca 5 minut, aby byly měkké, ale ne rozvařené.
- Fetu můžete použít rozdrobenou, nakrájenou na tenké plátky nebo rozdělenou na menší kousky.
- Černé olivy se hodí do studeného salátu i do teplých zapečených brambor.
- Hotové zapečené brambory s fetou podáváme hned, dokud jsou ještě teplé.
- U salátu je vhodné nechat pokrm alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Omezení plýtvání v kuchyni
Vařením vzniká v kuchyni velké množství odpadu, a proto je obecně dobré se mu snažit předcházet třeba nákupy takového množství jídla, které zvládneme sníst, abychom jídlo zbytečně nevyhazovali a předcházeli tak plýtvání jídlem.
Totéž platí u obalů potravin - je vhodné nakupovat zboží v recyklovatelných obalech a vybírat také vhodnou velikost balení.
V článku poradíme, Jak naložit s obaly z kuchyně.
A co dělat, když si nevíme s tříděním rady?
