Česneková pomazánka s křenem je rychlé pohoštění, které se hodí jako předkrm i jednoduchá pomazánka na pečivo. Základem je výrazná kombinace česneku, sýra eidam, majonézy a čerstvě připraveného křenu.
Česnek má silnou chuť a křen pomazánku příjemně zostří. Aby byla výsledná chuť vyvážená, je vhodné použít čerstvě mletý pepř a pomazánku před podáváním nechat odležet v lednici.
Ingredience
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Česnek | 20 g oloupaného česneku |
| Sýr eidam | 200 g sýra eidam, min. 45% |
| Majonéza | 400 g majonézy |
| Čerstvě mletý pepř | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Křen | dle chuti |
Cena na porci: 54,84 Kč
Příprava česnekové pomazánky s křenem
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a dáme do mísy.
Oloupaný česnek podélně rozpůlíme, odstraníme středové klíčky a vyhodíme je.
Česnek nastrouháme na jemném struhadle a vložíme do mísy k sýru.
Přidáme majonézu a promícháme.
Přidáme čerstvě připravený křen podle chuti.
Dle chuti osolíme, opepříme a opět promícháme.
Pomazánku dáme na 20 minut odležet do lednice.
Jak připravit česnek
Oloupaný česnek podélně rozpůlíme, odstraníme středové klíčky a vyhodíme je. Česnek nastrouháme na jemném struhadle a vložíme do mísy k sýru.
Klíček v česneku obsahuje velké množství silic, po kterých může pálit žáha, a pro některé hosty může být pokrm zbytečně těžký. Proto se při přípravě syrových pokrmů či pro krátké vaření odstraňuje.
Odležení a podávání
Po důkladném promíchání dejte pomazánku na 20 minut odležet do lednice. Během této doby se jednotlivé chutě propojí a česnek s křenem se rovnoměrně rozloží v sýrově-majonézovém základu.
Pomazánku podávejte jako předkrm nebo ji namažte na pečivo. Chuťové pohárky na začátku jídla nejlépe naladíte svěžím šumivým vínem.
Tipy pro výraznější chuť
Křen přidávejte postupně podle toho, jak ostrou pomazánku chcete připravit.
Čerstvě mletý pepř zvýrazní chuť česneku, sýra i křenu.
Pomazánku po přidání soli ochutnejte, protože majonéza i sýr mohou být samy o sobě slané.
Odstranění česnekového klíčku je vhodné zejména u syrových pokrmů.
Obměna s křenem, mrkví a tvarohem
Je to křenová pomazánka s mrkví a tvarohem.
Křen má silné antibakteriální účinky a krásně pročišťuje dýchací cesty.