Kuřecí stehna jsou skvělá. Na rozdíl od kuřecích prsních řízků jsou šťavnatější, chutnější, a navíc obsahují mnohem více minerálů, zejména zinku.
Sychravý podzim se hlásí o slovo, a to vždycky dostanu chuť na jídlo „z jednoho pekáčku“. Prostě vše naházet na jednu hromadu, šoupnout do trouby a pak si pochutnat na propojených chutích. Jedním z takových jídel je recept, který vám dnes přináším - kuřecí stehna, můžete použít i paličky, na zelenině.
Při přípravě si můžete pohrát se skladbou samotné zeleniny - přidat třeba řepu, tuřín, pastinák, batát nebo klidně i loupané jablko. Jen dodržujte, aby hmotnost zeleniny na osobu byla cca 250 g.
Pečená kuřecí stehna se zeleninou a brambory
Tato varianta spojuje kuřecí stehna s pórkem, cuketou, česnekem, bylinkami a bramborami typu B. Výsledkem je sytý pokrm z jednoho pekáčku, při kterém se maso, zelenina a brambory pečou společně.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí stehna | 4 ks |
| Brambory typu B | 600 g |
| Pórek | 1 ks |
| Cibulka jarní | 3 ks |
| Cuketa | 1 ks |
| Česnek | 5 strouž. |
| Tymián čerstvý | 5 snít. |
| Rozmarýn čerstvý | 5 snít. |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Paprika mletá sladká | 1 člž |
| Kurkuma | 1/2 člž |
Příprava
Nejprve si nachystejte zeleninu.
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Oškrábanou mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli očistíme a nasekáme na půlkolečka.
Kuřecí stehna osušíme a posypeme grilovacím kořením. Pokud je koření bez soli, maso ještě osolíme. Pokud směs koření už sůl obsahuje, další solení maso nepotřebuje.
Okořeněná stehýnka vložte do pekáčku na zeleninu, položte na ně kousky másla a vše podlijte trochou vody, asi půl hrnku.
Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut - dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká.
Podávejte s pečenými brambory, které můžete klidně péci v troubě najednou.
Kuřecí stehna v kořenové zelenině
Kořenová zelenina dodá kuřecím stehnům výraznou chuť a vůni. Nejenže krásně maso provoní, ale dodá i novou dimenzi chuti a tolik potřebné minerály, stopové prvky a vlákninu.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí stehna | 3 ks |
| Máslo | 50 g |
| Česnek | 2 strouž. |
| Cibule | 1 ks |
| Pórek | 1 ks |
| Petržel | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Bujón zeleninový | 1 ks |
| Nové koření | 5 ks |
| Bobkový list | 3 ks |
| Sůl | 1,5 člž |
| Červené víno | 150 ml |
| Voda | 2 hrn. |
| Rýže | podle potřeby |
| Česnek sušený | 1 člž |
| Paprika mletá sladká | 1 člž |
| Koření kuře | 2 člž |
| Olej slunečnicový | 2 plž |
Příprava
Nejprve si nachystejte zeleninu.
Celer, mrkev, petržel, cibuli a pórek očistíme a připravíme do pekáčku. Přidáme česnek, nové koření a bobkový list.
Kuřecí stehna osušíme, osolíme a okořeníme. Na zeleninu položíme maso, přidáme máslo, podlijeme vodou a červeným vínem.
Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut - dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká.
Podávejte s rýží.
Kuře s omáčkou z kořenové zeleniny
Kořenová zelenina se hodí také k přípravě celého kuřete s vývarem, tymiánem, novým kořením a bobkovým listem.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuře celé | 1 ks |
| Celer | 1 ks |
| Mrkev | 3 ks |
| Petržel | 2 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Vývar kuřecí | 1 l |
| Bobkový list | 3 ks |
| Tymián čerstvý | 1 snít. |
| Nové koření | 5 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Máslo | 100 g |
| Bramborové noky | podle potřeby |
Příprava
Nejprve si nachystejte zeleninu.
Okořeněné kuře vložte do pekáčku na zeleninu, přidejte máslo a vše podlijte kuřecím vývarem.
Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut - dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká.
Podávejte s bramborovými noky.
Kuřecí stehna s grilovaným zelným salátem
Kuřecí stehna lze připravit také s výraznou marinádou ze zázvoru, česneku, chilli, šalotky, koriandru, sójové, ústřicové a rybí omáčky. K masu se podává grilovaný zelný salát s mrkví, bílým vinným octem, sezamovým olejem a černým sezamem.
Suroviny na marinované kuřecí stehna
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Zázvor | 50 g |
| Česnek | 50 g |
| Chilli paprička | 20 g |
| Cibule šalotka | 50 g |
| Koriandr | 1 hrs. |
| Sójová omáčka | 3 plž |
| Ústřicová omáčka | 3 plž |
| Rybí omáčka | 2 plž |
| Kuřecí stehna | 2 ks |
Suroviny na zelný salát
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Zelí špičaté | 1 ks |
| Mrkev | 3 ks |
| Vinný bílý ocet | 4 plž |
| Olej sezamový | 1 plž |
| Sezam černý | 1 člž |
Příprava
Zázvor, česnek, chilli papričku, šalotku a koriandr připravíme společně se sójovou, ústřicovou a rybí omáčkou.
Kuřecí stehna vložíme do marinády a necháme je odležet, aby maso získalo výraznou chuť.
Zelí špičaté a mrkev nakrájíme, smícháme s bílým vinným octem a sezamovým olejem a připravíme ke grilování.
Kuřecí stehna upečeme nebo ogrilujeme dozlatova a podáváme s grilovaným zelným salátem posypaným černým sezamem.
Pečené kuře se zahradní zeleninou
Celé kuře lze upéct také s mrkví, celerem, šalotkou, česnekem a pancettou. Tymián, rozmarýn, sladká paprika, citron a olivový olej vytvoří aromatický základ.
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuře celé | 1 ks |
| Citron | 1 ks |
| Mrkev | 6 ks |
| Celer | 1 ks |
| Česnek | 2 strouž. |
| Cibule šalotka | 4 ks |
| Tymián sušený | 2 člž |
| Olej olivový | 6 plž |
| Rozmarýn sušený | 2 člž |
| Pancetta | 60 g |
| Paprika mletá sladká | 1 člž |
| Pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Příprava
Nejprve si nachystejte zeleninu.
Mrkev a celer očistíme, šalotku oloupeme a česnek připravíme společně s citronem, tymiánem, rozmarýnem, olivovým olejem, pancettou a sladkou paprikou.
Kuře osušíme, osolíme a opepříme. Vložíme je do pekáčku na zeleninu a přidáme ostatní suroviny.
Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut - dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká.
Jak obměnit zeleninu
Při přípravě si můžete pohrát se skladbou samotné zeleniny - přidat třeba řepu, tuřín, pastinák, batát nebo klidně i loupané jablko.
Kořenovou zeleninu můžete kombinovat s mrkví, celerem, petrželí, cibulí, pórkem, cuketou, bramborami nebo špičatým zelím.
Jen dodržujte, aby hmotnost zeleniny na osobu byla cca 250 g.
Pečení v troubě
A to nejlepší je, že jde o opravdu jednoduchý recept, kdy hlavní práci odvede bez jakéhokoliv přičinění trouba.
Okořeněná stehýnka vložte do pekáčku na zeleninu, položte na ně kousky másla a vše podlijte trochou vody, asi půl hrnku.
Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut - dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká.
Ještě lepší chuti dosáhnete v troubě s parní funkcí.
Kuře na plechu ve středomořském stylu - rychlé a snadné
Uložení surovin pro další nákup
Uložte si ingredience pro váš další nákup.
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.