Zdeněk Pohlreich patří k nejvýraznějším osobnostem české televizní gastronomie. Jeho pořady propojují profesionální kuchařské řemeslo, domácí vaření, zábavu i pohled do skutečného provozu restaurací.
Cooking show je založená na propojení profesionality a domácí kuchyně. Obojí je třeba dělat s nasazením, a navíc to musí člověka i bavit. O tom, že mě vaření opravdu baví, snad už nikdo nepochybuje!
Česko vaří s Pohlreichem živě
Prima Family připravila pořad Česko vaří s Pohlreichem živě, v rámci kterého dostanou diváci možnost vařit se Zdeňkem Pohlreichem, a to z pohodlí svého domova.
Televize Prima nabízí divákům zábavnou kuchařskou live show, ve které Zdeněk Pohlreich v průběhu 60 minut připraví jednoduché tříchodové menu. Vařit se bude vždy z dostupných surovin. Pohlreich se tak bude snažit předvést, že i zdánlivě obyčejné jídlo lze povýšit na na neodolatelnou delikatesu.
Kurzy vaření nejsou dostupné pro všechny. Na Primě jsme společně vše zvládali z pohodlí domova a zdarma. Vařili jsme ze surovin, které jsou dostupné a blízké všem. I obyčejné jídlo, které se často zdá jako velmi jednoduché, může být totiž povýšeno na delikatesu!
Zdeněk Pohlreich nebude vařit sám
Do každého dílu si Pohlreich pozve hvězdné hosty, kteří mu s přípravou jídla pomohou. „Šéf“ se navíc během vysílání spojí přes Internet se dvěma vybranými diváky, kterým bude po celou dobu radit a sledovat, jak si vedou.
Ingredience pro přípravu pokrmu budou zveřejněny na webových stránkách pořadu vždy týden dopředu.
Menu podle Zdeňka Pohlreicha
| Předkrm nebo polévka | Hlavní chod | Dezert |
|---|---|---|
| Houbové ragú | Vepřové kotlety | Trhanec |
| Hráškový krém | Kuřecí játra | Zapečené pomeranče |
| Plněná rajčata | Hovězí tagliata | Žloutkový krém |
| Salát s avokádem | Hovězí roštěnec | Sorbet se šumivým vínem |
Uvařili jsme společně celou řadu chutných jídel, ale také si povídali o surovinách a různých technikách vaření. Mistra totiž dělá nejenom trénink, ale také dobrá znalost a pevné základy samotného řemesla. Ty jsem se vám pokusil předat.
Historie pořadu Česko vaří s Pohlreichem živě
Pořad Česko vaří s Pohlreichem živě vychází z populární britské kuchařské show s názvem Cookalong Live, kterou v Británii proslavil jeden z nejlepších kuchařů světa Gordon Ramsay.
Původně byl pořad koncipován jen jako jeden díl, později si však získal takovou popularitu, že vznikla celá série a také dva vánoční speciály.
TV Prima vysílá pořad od soboty 19. října 2013. Jednotlivé díly budou následně ke zhlédnutí také online na webových stránkách Prima Play.
Škola vaření na TV Prima
Moje škola vaření na TV Prima.
V tomto pořadu jsem Vás provedl v klidu, pohodě a s trochou humoru sobě vlastním všemi úskalími grilování. Vysvětlili jsme si, co je při grilování důležité, nač si dát pozor a čeho se vyvarovat.
Další sezónu grilování jsme začali na mé farmě, kde se rád měním v usměvavého hostitele.
Přáli byste si zažít kuchařský kurz vaření pod vedením Zdeňka Pohlreicha? Není to nemožné.
Pořad Ano, šéfe!
Začalo to v roce 2009 a pokračuje dodnes. Pořadem Ano, šéfe jsme odstartovali na TV Prima misi za lepší české restaurace a tato mise pokračuje dodnes.
Velký návrat na televizní obrazovky hlásí gastronomická reality show Ano, šéfe! V hlavní roli premiérové řady se opět představí Zdeněk Pohlreich, který se bude snažit napravit neprosperující restaurace.
Zdeněk Pohlreich se vrací v plné polní k tomu, co mu jde nejlépe. Jako inkvizitor českých hospodských nešvarů se vydá ve svém foodtrucku opět do akce - do pekla a zpět - a má na to pouhých 24 hodin.
Nová řada pořadu Ano, šéfe! startuje už tento podzim, takže se máte na co těšit.
Co nabídne nová řada
Další série Ano, šéfe! je tady, a s ní i nové nesmrtelné hlášky oblíbeného šéfa.
Zdeněk Pohlreich se vrací v nejlepší formě, v roli mentora, který může provozovatelům restaurací v této složité době poskytnout řadu tipů, jak gastronomicky i ekonomicky vést podnik.
Diváci se mohou těšit na pohled do zákulisí restaurací po celé České republice i na rady, jak si udržet spokojené zákazníky.
Podle Zdeňka Pohlreicha každý díl show osloví všechny věkové skupiny. Je přesvědčen, že se jim podařilo vytvořit silný pohled na reálný svět gastronomie - a vhled do něj.
„Což může být přínosné pro ty, kteří mají schopnost se něco naučit a přiučit. Tak se mohou nejen oni, ale také diváci dozvědět i zajímavé věci. Navíc se pobavit, protože neděláme vzdělávací pořad, ale takový, který má za úkol ukázat, že i mezi sporáky se dají zažít legrace, napětí a vypjaté situace. Zkrátka to, že je restaurace živý organismus, ve kterém jde kromě jiného také o jídlo,“ zdůraznil.
První díl v Liberci
První díl, jenž se natáčel v Liberci, odvysílá televize Prima 28. srpna.
Premiérový díl ikonického pořadu odvysílá televize Prima už 28. srpna ve 21.40, s týdenním předstihem pak na prima+.
Hned v prvním dílu se vydal se štábem do liberecké restaurace Ořechovka, které se bude snažit vdechnout nový život, šarm i nápady.
Jak sám poznamenal, diváky i jeho samého čeká „silný tabák“.
„Hospodský, kteří mají pocit, že jim to moc nejede, mají na svém podniku hodně reklam. A to je vždycky špatně. Nebudu zbytečně přísnej, dokud jsem neochutnal, ale tohle mě hodně štve,“ popsal prvotní dojmy Zdeněk Pohlreich.
Do libereckého podniku ho pozvala sestra kuchaře, servírka Martina, aby jim pomohl rozjet podnik a poradit s jídelním lístkem, který by přitáhl strávníky.
Na diváky tak čeká díl plný emocí, přinášející pohled do zákulisí gastronomie. A rozhodně nebude vše růžově zalité.
„Trochu couváme v čase, mají tu polévku za 30 korun. Tak se zisková gastronomie dělat nedá,“ zaznělo ze strany šéfa.
Proč se pořad vrací
Jak vysvětlila programová ředitelka skupiny Prima Alex Ruzek, pořad Ano, šéfe! měl po natočení 95 dílů devítiletou pauzu.
„Cítili jsme, že příběhy jsou pro danou chvíli vyčerpány. Teď je nová doba. V České republice narostl počet gastronautů, kteří jsou ochotni připlatit si za dobré jídlo, zároveň se restaurace nacházejí v nelehké situaci, mají nedostatek kvalifikovaného personálu a potýkají se také se zdražováním potravin i energií, kvůli čemuž čelí odlivu některých hostů,“ podotkla.
Restaurace z Českolipska v pořadu
V předešlých sériích se objevily i podniky z Českolipska.
Natáčecí štáb Ano, šéfe! v minulosti zavítal několikrát i na Českolipsko.
V roce 2009 probíhalo natáčení v České Lípě v restauraci U Hrabala.
Populární kulinářská show zavítala i do restaurace Georgia ve Slunečné.
Tehdy se diváci dozvěděli o jižanském stylu vaření, který si majitel Rostislav Bachman přivezl z desetiletého pobytu na jihu USA.
„Člověk by tam čekal českou hospůdku, ne jižanský restaurant,“ poznamenal tehdy Pohlreich.
Penzion ale letos v dubnu zachvátily plameny.
Další pořady Zdeňka Pohlreicha
Zdeněk Pohlreich se v televizních pořadech věnoval nejen záchraně restaurací, ale také domácímu vaření, grilování, surovinám a kuchařským technikám.
Recepty a postupy se objevovaly také v pořadu Vařte jako šéf.
- Telecí maso
- Roastbeef
- Dušené hovězí
- Příprava lehkých salátů
Kuchařem se Pohlreich podle svých slov vyučil proti své vůli, v prvním ročníku ho údajně vaření vůbec nebavilo, teprve postupně přicházel tomuto řemeslu na chuť.
Jeho televizní práce tak stojí na spojení zkušenosti, přímého vystupování a snahy ukázat, že dobré vaření nemusí být založené na nedostupných surovinách.