Brambory jsou u nás surovinou, která nabízí nespočet pokrmů, jestli už jsou to přílohy nebo samotná jídla v kombinaci s různými ingrediencemi.
Plněné brambory jsou nápadem, možností a zároveň i vzpomínkou, protože si je může přizpůsobit každý podle svých možností a chuti. Zapotřebí není mnoho, ale výsledek je vždycky vynikající.
Jednoduchý a chutný recept pro začátečníky, který zvládne i malý kuchtík. Brambory plněné směsí slaninky a vajec, ovoněné prolisovaným česnekem. Stačí jen zapéct s plátkem sýra v rozpálené troubě dozlatova a můžete podávat.
Brambory plněné slaninou a vejcem
| Parametr | Údaj |
|---|---|
| Doba přípravy | 1,5 hodiny |
| Náročnost | 1/5 |
| Množství | 3 porce |
Co budete potřebovat
- brambory
- anglickou slaninu
- vejce
- mléko
- hořčici
- česnek
- sůl
- pepř
- chilli
- plátky sýra
Postup přípravy
Příprava brambor
Brambory podélně rozkrojíme.
Brambory nakrájejte na tenké plátky, opláchněte je ve vodě a poté je narovnejte do zapékací formy.
U plněné varianty můžeme brambory nejprve podélně rozpůlit a jejich vnitřek vydlabat tak, aby vznikl prostor pro náplň.
Příprava náplně ze slaniny a vajec
Slaninu nakrájíme nadrobno a přidáme k vydlabané bramborové hmotě.
Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
V míse si vyšlehejte vejce s mlékem, hořčicí, solí a chilli, přidejte na kostky nakrájené plátky anglické slaniny a touto směsí brambory zalijte.
Zapečení
Naplněné brambory vložte do zapékací formy a pečte v rozpálené troubě.
Stačí jen zapéct s plátkem sýra v rozpálené troubě dozlatova a můžete podávat.
U plátkové varianty brambory narovnáme do zapékací formy, zalijeme připravenou směsí a necháme zapéct dozlatova.
Jak brambory podávat
S lehkým zeleninovým salátem je lze podávat jako hlavní chod.
Brambory se slaninou, vejci, česnekem a sýrem jsou vhodné jako sytý oběd i večeře. Praktické jsou také jako jídlo připravené předem, protože je lze snadno vzít s sebou.
Obměna s kmínem
U nás doma i u mých dospělých dětí a jejich rodin jsou oblíbené brambory se slaninou, solí a kmínem, upečené v troubě, jsou to brambory mého dětství a jejich chuť je výjimečná.
Syrové brambory podélně rozpůlíme, z oblé strany vykrojíme přes celou bramboru důlek ve tvaru “V”, do kterého vložíme slaninu nakrájenou na hranolky.
Brambory ukládáme na plech rovnou stranou a posypeme kmínem a solí.
Tato varianta neobsahuje vaječnou náplň, ale staví na jednoduché kombinaci brambor, slaniny, soli a kmínu.
Praktické tipy
- Plněné brambory si může přizpůsobit každý podle svých možností a chuti.
- Česnek dodá náplni výraznější vůni.
- Chilli lze použít podle chuti.
- Plátek sýra vytvoří při zapékání dozlatova zapečenou vrstvu.
- Lehký zeleninový salát doplní syté brambory svěží přílohou.