Podzim nám hraje všemi barvami, ale tou hlavní je oranžová. Tu prostě vidíme všude. Vždy, když přijdu na farmářské trhy (což je každý víkend), tak už z dálky na mě tato vyzývavá barva křičí: "kup si mě".
Když se vám urodí velké množství dýní, napadne vás, jak s nimi naložíte. Raději dětem a rodině udělejte výbornou polévku nebo kaši.
Bramborová kaše s dýní Hokaido má téměř oranžovou barvu - dýně obsahuje také velké množství beta-karotenu. Dýně dodá klasické bramborové kaši výraznou barvu a jemnou chuť.
Jak připravit bramborovou kaši s dýní Hokaido
Brambory a dýni pokrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme, přidáme nožem rozmáčknutý česnek, rozmarýn a tymián a uvaříme doměkka.
Vodu pak slijeme, bylinky vyndáme, česnek nemusíme vyndavat a vše rozmixujeme na hladkou kaši společně s máslem.
Kaši je možné připravit také odděleným vařením brambor a dýně.
Připravíme si dva hrnce s osolenou vodou. V dalším hrnci uvaříme dýni.
Uvařené brambory i dýni scedíme. Dýni přidáme k bramborám a vše propasírujeme.
Do směsi brambor, dýně a másla postupně přiléváme horké mléko a pomalu kaši šleháme do hladka.
Když máme vše hotové, scedíme brambory, přisypeme k nim dýni, přidáme sůl a horké mléko, které postupně přilíváme. Nakonec vše ještě ochutnáme a popřípadě dosolíme.
Pečená dýně Hokaido v kaši
Jednoho dne jsem seděla v práci a manžel se mě ptal, co bude dnes k večeři. Jelikož jsem den předem dělala pečenou dýni s noky, tak jsem zbytek té pečené dýně měla v lednici. Tak jsem mu řekla, ať dá vařit dvě brambory a uděláme takový hokus pokus.
Receptů na dýňové pyré jsem viděla spoustu, ale všechno to bylo pouze z dýně. Výsledek byl více než dokonalý.
Vezmeme celou dýni hokaido, vydlabeme ji a oloupeme od slupky.
Slupka dýně je poměrně tvrdá, ale nenechte se mýlit.
Dýni vyskládáme na dno pekáče, posolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů, dokud nezměkne.
Když máme vše hotové, scedíme brambory, přisypeme k nim dýni, přidáme sůl a horké mléko, které postupně přilíváme. Nakonec vše ještě ochutnáme a popřípadě dosolíme.
Dochucení a konzistence
Česnek, rozmarýn a tymián dodají kaši výraznější chuť. Bylinky je možné po uvaření vyndat, zatímco česnek nemusíme vyndavat.
Kaše je naprosto úžasná a dávala jsem teda jen rozmarým. Smetanu jsem nepotřebovala, konzistence brambor a dýně byla podle mně akorát a synovi jsem namluvila, že je to sluníčková kašička a tak jí snědl plný hluboký talíř.
Výborná!
Kaše byla výborná.
| Způsob přípravy | Postup |
|---|---|
| Vařená dýně a brambory | Brambory a dýni pokrájíme na kostky, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. |
| Oddělené vaření | Brambory a dýni uvaříme ve dvou hrncích s osolenou vodou, scedíme a společně propasírujeme. |
| Pečená dýně | Dýni posolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů, dokud nezměkne. |
| Dokončení | Přidáme máslo a postupně přiléváme horké mléko, které pomalu zašleháváme do hladka. |
Jak kaši podávat
Kaši podávejte třeba ke karbanátkům z kuřecího masa nebo ji můžete zapéct se špenátem či mangoldem.
Posypala jsem ji praženou cibulkou a pojídala jen tak, bez masa.
Proto jsem potom o víkendu jí udělala znovu, upekla flákotu krkovice a vše nafotila.
S dýní stále vymýšlím nové a nové recepty. Téměř všechny naleznete u mě na blogu.
Vyzkoušejte hráškové pyré místo bramborové kaše! | Menu od Koko
tags: #bramborova #kase #s #dyni #hokaido