Datlový sirup je sladký, hustý a má krásně karamelovou chuť. Hodí se do kaší, jogurtů, dezertů, pečení i na palačinky.
A protože vzniká ze sušených datlí, často se o něm mluví jako o přirozenější alternativě bílého cukru. Jenže pozor: pořád je to sladidlo.
Kolik datlového sirupu odpovídá 150 g cukru
Datlový sirup se hodí všude tam, kde chcete jídlo osladit trochu jinak. Při nahrazování cukru je vhodné začít menším množstvím, protože sirup má plnou a výraznou chuť.
| Množství bílého cukru | Vhodný začátek s datlovým sirupem |
|---|---|
| 150 g cukru | Začněte menším množstvím a podle chuti postupně přidávejte. |
Často stačí jedna až dvě lžičky, protože sirup má plnou a výraznou chuť.
Při pečení je však třeba počítat s tím, že datlový sirup je tekutý. Pokud ho použijete místo 150 g sypkého cukru, může se změnit konzistence těsta, jeho vlhkost i výsledná struktura. Sirup proto přidávejte postupně a sledujte, zda těsto není příliš řídké.
Je datlový sirup zdravý?
Pokud tedy řešíte, je datlový sirup zdravý, odpověď zní: může být lepší volbou než klasický bílý cukr, ale není to kouzelný elixír, který můžete lít na všechno od snídaně po večeři.
Účinky datlového sirupu nejsou o zázracích, ale spíše o tom, že jde o sladidlo pocházející z ovoce.
Datlový sirup není bezkalorický a není „bez cukru“.
Datlový sirup je stále zdrojem sacharidů a jednoduchých cukrů.
Složení a vlastnosti datlového sirupu
Složení datlového sirupu bývá velmi jednoduché. Kvalitní sirup vzniká ze sušených datlí a vody.
Tato zdravá přírodní alternativa sladidla, která se vyrábí z přezrálých datlí, má výraznou chuť a svou konzistencí a barvou připomíná med.
Neobsahuje žádné konzervační látky, lepek, laktózu ani sóju. Obsahuje pouze přirozeně se vyskytující cukry.
Bio datlový sirup je skvělý pomocník do kuchyně. Je jednoduchý, chutný a krásně univerzální.
Datlový sirup a glykemický index
Glykemický index datlového sirupu bývá často zmiňovaný ve srovnání s klasickým cukrem.
Obecně se uvádí, že datle a datlová sladidla mohou mít nižší glykemický index než bílý cukr.
Nižší glykemický index však neznamená, že je možné datlový sirup konzumovat bez omezení. Datlový sirup je stále zdrojem sacharidů a jednoduchých cukrů.
Je datlový sirup vhodný pro diabetiky?
Datlový sirup pro diabetiky není automaticky „volně povolené“ sladidlo.
Diabetici by měli množství datlového sirupu řešit individuálně podle svého jídelníčku, doporučení lékaře nebo nutričního terapeuta.
Jak datlový sirup používat
Použití datlového sirupu je opravdu široké.
Skvěle funguje i tam, kde byste běžně použili med, javorový sirup nebo čekankový sirup.
- do kaší,
- do jogurtů,
- do dezertů,
- při pečení,
- na palačinky,
- do nápojů nebo jako dochucení sladkých pokrmů.
Datlový sirup se hodí všude tam, kde chcete jídlo osladit trochu jinak.
Začněte menším množstvím. Často stačí jedna až dvě lžičky, protože sirup má plnou a výraznou chuť.
Na co si dát pozor při nahrazování cukru
Datlový sirup není bezkalorický a není „bez cukru“.
Proto je při náhradě 150 g cukru důležité sledovat nejen sladkost, ale také množství tekutiny, které sirup do receptu přidá. U nepečených pokrmů lze množství snadno upravovat podle chuti. U těst a krémů je lepší přidávat sirup postupně, aby výsledná konzistence zůstala vyvážená.
Pokud tedy řešíte, je datlový sirup zdravý, odpověď zní: může být lepší volbou než klasický bílý cukr, ale není to kouzelný elixír, který můžete lít na všechno od snídaně po večeři.
Skladování
Skladujte při teplotě do 25 °C.