Tvaroh je nezrající sýr získaný kyselým srážením. Tvarohy jsou zdrojem dobře stravitelných bílkovin a mléčného tuku. Mléčného cukru (laktózy) obsahují menší množství, část je díky mikroorganismům přeměněna na kyselinu mléčnou.
Dále jsou mléčné výrobky zdrojem vitaminů a minerálních látek, nejcennější je vysoký obsah dobře využitelného vápníku. Nízkotučný tvaroh obsahuje jen velmi malé množství tuku, přičemž je zachována přítomnost většiny prospěšných látek (zejména vápníku), energetická hodnota je nízká a je vhodné tento tvaroh zařazovat do jídelníčku i při redukční dietě.
Proč použít tvaroh Pilos
Pilos je nejznámější privátní značka Lidlu, která nabízí široký sortiment kvalitních mléčných výrobků.
Zajímavá je i cena, která u privátní značky bývá nižší než u značkových výrobků, aniž by se musela snižovat kvalita. Kromě toho nabídku produktů Pilos pravidelně aktualizujeme a rozšiřujeme tak, aby odpovídala nejnovějším trendům.
Sortiment značky Pilos aktuálně zahrnuje více než 170 položek, mezi nimiž najdete mléko, máslo, různé druhy smetany, sýry, tvarohy, dezerty, jogurty, výrobky s čistým složením Pilos Pure a rozmanitou řadu produktů bohatých na bílkoviny (proteinové výrobky) - zkrátka široké spektrum možností.
Na jejich výrobě se podílejí jak čeští, tak i zahraniční dodavatelé.
Jaký tvaroh je pro koláč vhodný
Tvaroh dáme na sítko vyložené plátýnkem a necháme přes noc vykapat v lednici. Na přípravu baskického koláče musí být skutečně suchý.
Důkladné vykapání je důležitou součástí přípravy, protože těsto má být hutné, hladké a krémové. Tvaroh proto nechte v lednici vykapat přes noc, nikoli pouze krátce při pokojové teplotě.
Postup přípravy tvarohového koláče Pilos
1. Vykapání tvarohu
Tvaroh dáme na sítko vyložené plátýnkem a necháme přes noc vykapat v lednici. Na přípravu baskického koláče musí být skutečně suchý.
2. Vyšlehání tvarohového základu
Do mísy robota vložíme vykapaný suchý tvaroh, nastrouhanou mandarinkovou kůru, vejce, moučkový cukr, smetanu a zrníčka vanilky a vyšleháme.
Zbytky vanilkového lusku nevyhazujte! Usušte ho a rozmixujte s trochou krystalového cukru, získáte tak domácí vanilkový cukr.
3. Přidání mouky a pečení
Přidáme mouku a opět dokonale prošleháme.
Těsto vložíme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 50 minut.
Povrch musí být opravdu tmavý. Chcete-li vyzkoušet, zda je dort hotový, propíchněte střed malým nožem, měl by vyjít čistý.
4. Chlazení před podáváním
Tvarohový dort necháme před podáváním vychladnout.
Výživové údaje nízkotučného tvarohu
U nízkotučného tvarohu je energetická hodnota nízká a je vhodné tento tvaroh zařazovat do jídelníčku i při redukční dietě.
| Výživová hodnota | Množství |
|---|---|
| Energetická hodnota | 119 kcal |
| Energetická hodnota | 498 kJ |
| Bílkoviny | 11 g |
| Sacharidy | 4 g |
| Cukry | 4 g |
| Tuky | 7 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 4 g |
| Sůl | 0 g |
| PHE | 550 mg |
Výživové údaje se vztahují k uvedenému tvarohu; hotový koláč obsahuje také moučkový cukr, smetanu, vejce, mouku a další použité suroviny.
Co dalšího nabízí značka Pilos
Pilos je dobrá volba pro ty, kteří hledají kvalitní mléčné výrobky pro každodenní spotřebu a zároveň touží po širokém výběru.
- Mléko trvanlivé polotučné
- Mléko trvanlivé plnotučné
- BIO mléko čerstvé plnotučné
- Smetana na vaření 12% tuku
- Smetana ke šlehání 33% tuku
- Zakysaná smetana 12% tuku
- Zakysaná smetana 16% tuku
- Zakysaná smetana 18% tuku
- Tvarohy
- Jogurty
- Proteinové výrobky
- Dezerty
Kromě vysoké kvality a výhodné ceny je důležité zmínit i to, že se snažíme minimalizovat dopad našeho podnikání na životní prostředí.
Pravidelně redukujeme množství plastů v obalech výrobků Pilos, snižujeme podíl přídavku cukrů a používáme suroviny z certifikovaných zdrojů, abychom chránili životní prostředí.