Špagety s kuřecím masem, rychlou tomatovou omáčkou a sýrem jsou jídlo hotové do půl hodinky ;-).
Recept lze připravit také z krůtích prsou, případně je možné pro vegetriány použít např. tofu.
Ingredience
- krůtí nebo kuřecí prsa
- cibulka
- česnek
- koření dle chuti (na kuře)
- rajčatový protlak
- smetana na vaření
- špagety nebo jakékoliv těstoviny
- olivový olej
- máslo
- sušená rajčata
- zeleninový vývar
- špenát
- balkánský sýr
- sůl
- pepř
- petrželka
Příprava kuřecího masa
Maso nakrájíme na kostky a promícháme se solí, pepřem a olejem.
Dáme na chvíli odležet.
Na pánvi a kapce oleje zpěníme cibulku a přidáme maso, restujeme a okořením dle vlastní chuti, přidáme česnek a restujeme ještě chvíli.
Rozpálíme teflonovou pánev, vsypeme maso a za stálého míchání opečeme, až zbělá a začne trochu chytat barvu.
Vaření špaget
Těstoviny vaříme v osolené vroucí vodě asi 10 minut, občas promícháme, aby se neslepily.
Špagety nebo jakékoliv těstoviny uvaříme podle jejich velikosti a doporučené doby vaření.
Rychlá tomatová omáčka
Ve větší pánvi nebo woku rozehřejeme olivový olej a máslo.
Stroužky česneku nasekáme najemno a krátce orestujeme.
Po chvíli přidáme nakrájená sušená rajčata a dále restujeme.
Přimícháme 2 lžíce rajčatového protlaku, osolíme a opepříme.
Dále dáme protlak nebo rajčatovou omáčku, drcená rajčata, dochutíme bazalkou a zjemníme smetanou na vaření.
Směs za stálého míchání restujeme ještě asi 1 minutu, podlijeme teplým zeleninovým vývarem a chvíli podusíme.
Spojení těstovin, omáčky a sýra
Připravenou omáčku stáhneme z ohně, přidáme scezené těstoviny a špenát (zmrazené špenátové listy necháme trochu rozmrazit a důkladně osušíme papírovými utěrkami).
Dobře promícháme a pánev vrátíme zpět na plotýnku.
Pokud jsou těstoviny příliš suché, můžeme podlít ještě trochou teplého zeleninového vývaru.
Nakonec přidáme na malé kousky nakrájený balkánský sýr a promícháme.
Aby se těstoviny s omáčkou lépe spojily a promíchaly, doporučujeme dokončit max. 2 porce najednou.
Servírování
Špagety podáváme v hlubokém talíři a sypeme balkánským sýrem.
Farfalle podáváme v hlubokém talíři ozdobené najemno nasekanou petrželkou.
Tento recept je inspirovaný balkánskou kuchyní, kde se střetávají pestré ingredience a aromatické koření.
