Rychlý salát z rajčat, gothaje, uvařených vajec a cibule s majonézovou zálivkou. Připravíte ho za 15 minut a zasytí jako plnohodnotné jídlo.
Majonézové saláty mají v Česku dlouhou tradici, nabídka lahůdkářství je široká, ať už si dáte pochoutkáč, vlašák nebo vajíčkový, určitě si pochutnáte.
Možná z pocitu, že by to chtělo trošku odlehčit, vznikl rajčatový salát s majonézou a vejci. Ruku na srdce, zdravé to pořád moc není, ale překvapivě dobře to funguje dohromady.
Co se k salátu hodí
Rajčatový salát s cibulí a majonézou znáte všichni.
Páč je to rajčatový salát, tak začneš rajčatama.
- Malý rajčata šmikneš napůl, ty větší na měsíčky a vyřízneš z toho bubáka.
- Když máš hodně šťavnatý nebo lehce přezrálý rajčata, potřebuješ, aby pustily tu šťávu.
- Než se ti rajčata opotí, uvař si vajíčka natvrdo.
- Dál si nakrájej cibuli, mně do salátu nejvíc lícuje červená, jak chutí, tak barvou.
- Lahůdková cibulka samozřejmě v takovým salátu nesmí chybět.
- Do dresinku si nastrouhej kousek kořene křenu.
- Pokud ho nemáš, použij ten smetanový ve skleničce.
Majonézová zálivka
Do mísy dej majonézu, zakysanku, zakápni olivovým olejem a přidej ten nastrouhaný křen.
Majonézu nepřidávej najednou.
Pokud to přeženeš, salát bude těžký a bez struktury.
V míse smíchej majonézu, hořčici, ocet, sůl a pepř.
Vznikne základ, který určuje výslednou chuť.
Postup přípravy
- Malý rajčata šmikneš napůl, ty větší na měsíčky a vyřízneš z toho bubáka.
- Když máš hodně šťavnatý nebo lehce přezrálý rajčata, potřebuješ, aby pustily tu šťávu.
- Vejce uvař natvrdo, zchlaď ve studené vodě a oloupej.
- Než se ti rajčata opotí, uvař si vajíčka natvrdo.
- Nakrájej je na menší kousky nebo nahrubo nasekej, aby zůstala zachovaná struktura.
- Dál si nakrájej cibuli, mně do salátu nejvíc lícuje červená, jak chutí, tak barvou.
- Lahůdková cibulka samozřejmě v takovým salátu nesmí chybět.
- Cibule je citlivá.
- Pokud je ostrá, přebije celý salát.
- Proto ji krájej najemno a případně lehce zjemni.
- Do mísy dej vypocený rajčata, nakrájený vajíčka, osol a opepři.
- Přidej cibuli, cibulku, petrželku, trochu to spolu promíchej, abys měl v tý míse suroviny rovnoměrně zastoupený a přilej připravený dresink.
- Přidej vejce, okurky a cibuli.
- Vše lehce promíchej, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.
A teď už to jenom celý dokončíš.
Odležení v lednici
Zamíchaný salát dej do lednice alespoň na hodinu vychladit.
Salát nech alespoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Vychlazení je důležité také kvůli tomu, aby salát získal pevnější strukturu a jednotlivé chutě se spojily.
Na co si dát pozor
Vejce
Vejce musí být správně uvařená.
Pokud je převedeš, žloutek zezelená a chuť bude zatuchlá.
Ideální je vařit je natvrdo, ale nepřetáhnout čas.
Vejce zchlaď ve studené vodě a oloupej.
Cibule
Cibule je citlivá.
Pokud je ostrá, přebije celý salát.
Proto ji krájej najemno a případně lehce zjemni.
Do salátu nejvíc lícuje červená cibule, jak chutí, tak barvou.
Majonéza a struktura
Majonézu nepřidávej najednou.
Pokud to přeženeš, salát bude těžký a bez struktury.
Vše lehce promíchej, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.
Okurky a přebytečná tekutina
Příliš mnoho majonézy nebo šťáva z okurek.
Okurky nakrájej najemno.
Servírování
Cháluje se to jako příloha i jako hlavní jídlo.
Podávej vychlazený na čerstvém pečivu nebo jako základ na chlebíčky.
Rychlý salát se hodí k večeři, jako studené pohoštění i jako jednoduchá příloha.
Vajíčkový salát jako samostatná varianta
Vajíčkový salát je rychlá klasika, která stojí na jednoduchosti a správném poměru surovin.
Vejce uvař natvrdo, zchlaď ve studené vodě a oloupej.
Okurky nakrájej najemno a cibuli na velmi drobné kostičky.
V míse smíchej majonézu, hořčici, ocet, sůl a pepř.
Přidej vejce, okurky a cibuli.
Vše lehce promíchej, aby se suroviny spojily, ale nerozmačkaly.
Salát nech alespoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.
V lednici vydrží 2-3 dny.