Vepřové maso patří v české kuchyni mezi nejoblíbenější. Upravit se dá na mnoho způsobů, ale nikdy bychom chuť masa neměli přehlušit kořením a dalšími přísadami.
Vepřová kýta je spolu s panenkou a pečení to nejlepší maso, které můžete z vepřového vybrat. Výborně se s ní v kuchyni pracuje a zachutná snad každému strávníkovi.
Vepřová kýta na cibulce
Dušená vepřová kýta na cibulce sice může působit všedně, ale pokud si dáte záležet na správném opečení masa a cibulky, dáte základ opravdu výtečné šťávě.
Plátky vepřové kýty ochutíme solí a kmínem, vložíme je na cibulový základ a upečeme v troubě doměkka.
Postup
- Plátky vepřové kýty ochutíme solí a kmínem.
- Připravíme cibulový základ.
- Maso vložíme na cibulový základ.
- Vše upečeme v troubě doměkka.
Vepřová kýta jako řízek
Řízek je klasika a právě z vepřové kýty je nejlepší!
Proto vezměte asi 400 g masa, nakrájejte ho na asi 1,5 cm široké plátky, lehce poklepejte, osolte, opepřete a obalte v trojobale - mouka, rozšlehané vajíčko, strouhanka.
Následně obalené maso smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
Poctivý vepřový řízek v křupavém trojobalu patří mezi nejoblíbenější domácí klasiky. Díky pozvolnému smažení zůstane maso uvnitř šťavnaté a obal krásně zlatavý.
| Součást | Údaj |
|---|---|
| Maso | asi 400 g |
| Šířka plátků | asi 1,5 cm |
| Trojobal | mouka, rozšlehané vajíčko, strouhanka |
| Úprava | smažení na rozpáleném oleji dozlatova |
Vepřová kýta v bramboráku
Náš tip: Vyzkoušejte také vepřovou kýtu v bramboráku.
Připravte si asi kilo brambor, oloupejte je a nastrouhejte najemno.
Následně z nich vymačkejte všechnu vodu.
Přidejte vajíčko, lžíci majoránky, lžičku soli a pepře, pokud bude potřeba, tak zahustěte lžící hladké mouky.
Bramboráky jsou perfektní ukázka toho, jak lze z mála vykouzlit velikou dobrotu.
Vepřová kýta na houbách
Ano, plátky z vepřové kýty se hodí báječně také k omáčkám.
Vyzkoušejte třeba znojemskou omáčku nebo vepřové plátky na houbách!
Vepřová kýta ve spojení se sušenými lesními houbami vytvoří dokonalý pokrm.
Vznikne lahodná omáčka, která zachutná jak s houskovým knedlíkem, tak s vařenou rýží.
Hamburská pečeně z vepřové kýty
Tradiční česká kuchyně má ve svém repertoáru daleko více než jen koprovou a svíčkovou omáčku.
Plátek dušené vepřové kýty přelitý krémovou omáčkou, to je hamburská pečeně.
Maso je šťavnaté, protýkané uzeninou a kyselou okurkou.
Vepřová kýta se zeleninou
Máte doma kousek vepřového masa a nevíte, co dobrého z něj připravit?
Plátky šťavnaté vepřové kýty doplňuje výrazná omáčka z kořenové zeleniny, bílého vína, žampionů a smetany.
Nudličky z vepřové kýty jsou rychle hotové, krásně měkké a šťavnaté.
Stačí maso pokrájet na asi 3 cm dlouhé nudličky, ty lehce pokapat olejem, přidat grilovací koření a 3 stroužky prolisovaného česneku.
Pak maso osmahněte na oleji na pánvi, jakmile bude vepřové měkké, přidejte do pánve zeleninu dle vlastní chuti (papriku, cuketu, lusky, rajče…) nakrájené také na nudličky nebo na kousky podobně velké jako maso.
Hotovou masovou směs se zeleninou podávejte s rýží nebo rýžovými nudlemi.
Jako dochucovadlo můžete také použít sójovou omáčku, rybí omáčku nebo uzenou papriku či chilli.
Pro doladění celého pokrmu sáhněte po nadrcených arašídech, bambusových výhonků nebo klíčků mungo.
Oblíbené kombinace k nudličkám
- paprika
- cuketa
- lusky
- rajče
- rýže
- rýžové nudle
- sójová omáčka
- rybí omáčka
- uzená paprika
- chilli
- nadrcené arašídy
- bambusové výhonky
- klíčky mungo
Další tradiční recepty z vepřové kýty
Vepřový flamendr
Vepřový flamendr je jednoduché, rychlé a nenáročné jídlo, které bude chutnat nejen pamětníkům.
Díky rychlé přípravě se hodí jak na oběd, tak ale i na večeři.
Vepřové maso se zelím
Vepřové maso, slanina a zelí - to je kombinace, která nikdy nezklame.
Na první pohled úplně obyčejné jídlo, které ale svou chutí mile překvapí.
Vepřové plátky pod cibulí
Připravte si klasickou omáčku české kuchyně, tentokrát však netradičně s vepřovým masem.
Vepřové plátky nejprve opečeme dozlatova a potom je necháme pomalu dopéct pod vrstvou cibule.
Vepřové maso se slaninou a sýrem
Šťavnaté vepřové maso zapečeme se slaninou, cibulí a dvěma druhy sýra dozlatova.
Vepřový guláš
Dobrý guláš se vyznačuje chutností, šťavnatým masem, dostatkem provařené dobře vychucené šťávy s kousky zeleniny.
Živáňská pečeně
Živáňská pečeně má původ ve slovenské kuchyni a má spoustu variant.
Klasická příprava kombinuje vepřové, jehněčí a hovězí maso, které se pomalu rožní na jehle.
Jednoduché ražniči
Jednoduché ražniči připravené na plechu doplníme bramborami, klobásou, slaninou a cibulí.
Masová směs à la čína
Masové směsi à la čína patří mezi velmi oblíbená jídla zejména kvůli své nenáročné přípravě.
Španělský ptáček
Španělský ptáček je u nás velmi známý, a dá se říct, i oblíbený pokrm na nedělní oběd.
Klasické hospodské jídlo rozdělující lid na dva tábory.
Zatímco jeden ho miluje, druhý nenávidí.
Španělští ptáčci - to je doslova česká klasika, kterou nám pravidelně vařily maminky i babičky.
Vepřová kýta na paprikovo-cibulovém základu
Vepřovou kýtu opečenou na sádle podusíme a podáváme se skvělou šťávou, připravenou na paprikovo-cibulovém základě a zahuštěnou netradičně jablkem.
Vepřové maso v lahodné cibulové omáčce, úžasný recept který musíte vyzkoušet
Jak vybrat a ochutit vepřovou kýtu
Vepřová kýta je spolu s panenkou a pečení to nejlepší maso, které můžete z vepřového vybrat.
Výborně se s ní v kuchyni pracuje a zachutná snad každému strávníkovi.
Vepřové maso patří v české kuchyni mezi nejoblíbenější.
Upravit se dá na mnoho způsobů, ale nikdy bychom chuť masa neměli přehlušit kořením a dalšími přísadami.