Parní trouba vs. trouba s parní funkcí: rozdíly, možnosti a výběr

Parní trouba a trouba s parní funkcí se často zaměňují, přestože mezi nimi existují důležité rozdíly. Oba spotřebiče dokážou pracovat s párou, ale liší se rozsahem funkcí, způsobem přípravy jídla i možnostmi využití.

Parní trouby využívají k vaření páru, čímž poskytují jemné a rovnoměrné teplo. Trouba s parní funkcí naproti tomu obvykle kombinuje klasické pečení nebo horkovzduch s omezeným množstvím páry. Volba proto závisí především na tom, zda chcete páru využívat jako hlavní způsob přípravy, nebo ji potřebujete pouze doplnit ke klasickému pečení.

Jaký je rozdíl mezi parní troubou a troubou s parní funkcí

Parní trouba

Parní trouba je trouba, kde lze vařit jen v páře. Je to trouba pro chutnou ,nízkotučnou a zdravou přípravu jídla.

Největší rozdíl parní trouby od klasické horkovzdušné trouby je ten, že parní trouba připravuje pokrmy s párou. K tomu potřebuje nádobu na vodu, která musí být naplněna vodou, aby trouba správně fungovala. Teplo z trouby pak promění vodu v páru.

Tento typ trouby je ideální pro přípravu zdravých pokrmů, protože pára pomáhá zachovat vitamíny a minerály v potravinách. Parní trouby také minimalizují potřebu oleje a dalších tuků, což je výhodné pro ty, kdo dbají na svůj jídelníček.

Vaření v 100% páře je vaření dietní,vlastně jako ve vodě,ale suroviny nemáme ponořené a vše obstará pára. Tím nepřicházíme o kvalitu surovin.

Trouba s parní funkcí

Trouba s parní funkcí je zpravidla klasická elektrická nebo horkovzdušná trouba, která umožňuje při pečení přidat určité množství páry. Pára zde nemusí být hlavním způsobem přípravy jídla, ale doplňuje horký vzduch nebo klasické pečení.

Kombinované parní trouby:Tento spotřebič nám umožnuje klasicky péct,nebo používat pečení +pára a nebo používat jen 100% páru na vaření.

Klasické pečení každý zná. Pečení s kombinací trouby nám umožnuje dělat ty nejlepší pečínky. Třeba taková husa,kterou si dáme klasicky péct jako vždy a jen přidáme páru. Tím nám odpadá přikrývání masa a při pečení nám pára bude maso zavlažovat a tím se nám nebude vysušovat.

Vestavné kombinované parní trouby nabízí ideální řešení. Jejich obsluha a ovládání jsou snadné, výsledky pečení dokonalé.

Díky parní funkci nedojde během přípravy pokrmu k jeho vysušení, zároveň si uchová všechny vitamíny a chuť. Klidně použijte obě funkce najednou.

Jak pára ovlivňuje přípravu jídla

Jakmile voda v parní troubě dosáhne bodu varu, začne se měnit na páru, v níž se uvaří potraviny. Je tedy logické, že když tuto vodu pořádně ochutíte, docílíte tak intenzivní chutí celého jídla.

Parní trouba je všestranným kuchyňským pomocníkem, který vám umožní připravit širokou škálu pokrmů. Díky specifickému způsobu přípravy jídla za pomoci páry jsou pokrmy šťavnatější, zdravější a uchovávají si více vitamínů a minerálů.

Pára vylepší každou surovinu. Pečivo díky ní vykyne o něco výše, pečeně se zlatavou kůrčičkou na povrchu bude uvnitř křehká a šťavnatá a zelenina perfektně křupavá.

Přidaná vlhkost zlepšuje chuť, strukturu i barvu pokrmů a dodá jim křupavost na povrchu a šťavnatost uvnitř.

Jídlo které uvaříme v páře je nejen snadněji stravitelnější, chutnější, barevnější, ale opravdu o dost více zdravější, než běžným způsobem vaření.

Zelenina, kterou uvaříme v páře obsahuje přibližně o 60 % více minerálů i vitamínů. A je to díky tomu, že látky nevyvaříme ve vodě.

Suroviny vařené v páře neztrácí svou chuť, vitamíny a nutriční hodnoty. Zelenina uchvátí svou křupavostí, tvarem a přirozenou barvou.

Parní trouby posunou vaše kulinářské umění na vyšší úroveň. Můžete v nich péct, grilovat a také vařit metodou Sous-Vide. Díky této šetrné tepelné úpravě si suroviny zachovají všechny důležité živiny, nemusíte přidávat sůl ani tuk, a během přípravy dokonce nedochází k váhovému úbytku jako u klasického vaření.

Úrovně vlhkosti a kombinace páry s horkým vzduchem

Moderní kombinované trouby mohou pracovat s různou intenzitou páry. Konkrétní možnosti se liší podle modelu, ale obecně lze páru využít pro šetrné vaření, dušení i pečení.

• Vysoká vlhkost kombinuje horký vzduch s párou pro jemná jídla. Ideální pro chutná jídla jako ovocné koláče, teriny a ryby.
• Střední vlhkost kombinuje horký vzduch s párou pro jemné dušení. Ideální pro dušené maso nebo pečené ryby, jakož i pro pečení chleba a sladkých těst.
• Nízká vlhkost kombinuje horký vzduch s párou pro šťavnaté a křupavé jídlo. Ideální pro maso, drůbež, ryby, gratinovaná jídla, pečenou zeleninu i pro pečení koláčů, muffinů a sušenek.

Dá se používat v kombinaci s horkovzduchem,při kterém nám dokáže vykouzlit zlatavou kůžičku.

Parní trouby poskytnou dokonalou přípravu jídla, od ovoce, zeleniny přes rybu až po maso. Pomocí páry a horkého vzduchu si dokonce upečete chléb nebo koláč.

Pára dělá dobré jídlo ještě lepší. Dopřejte si své oblíbené jídlo chutnější bez dalšího úsilí.

Co lze v parní troubě připravovat

Pára má plno využití: rozmrazování,ohřívání,kynutí,vaření.

Ideální pro šetrné vaření surovin, jako je zelenina, rýže, kuskus a mořské plody (ryby, mušle a krevety).

Kombinované parní trouby vás nezatíží svou náročnou obsluhou a přitom nabízejí zdravější variantu přípravy pokrmů.

• zelenina a luštěniny;
• rýže a kuskus;
• ryby, mušle a krevety;
• maso a drůbež;
• chléb, koláče, muffiny a sušenky;
• jídla připravovaná metodou Sous-Vide;
• ohřívané a rozmrazované pokrmy;
• kynuté těsto.

Páru můžeme používat na některé jídla i místo mikrovlnné trouby. Sice ohřev je o malinko delší, ale kvalita jídla je stále dokonalá.

Orientační doba přípravy v páře

Vaření v páře v dnešní době je velice jednoduché díky možnostem moderní doby.

Například brambory se na páře dělají zhruba 15 -30 minut, záleží na odrůdě a na jak velké kousky nakrájíme , ryby například 10-15 minut.

Pro nejlepší výsledek je vždy dobré ,krájet věci přibližně stejně velké (výjimkou je maso, které může zůstat vcelku).

Jak dodat pokrmům chuť a vůni

Skvělým trikem, jak pokrmu dodat chuť i vůni, kterou může jídlo připravované na páře snadno postrádat, je napařovat ho zeleninovým či masovým vývarem nebo vodou s trochou bílého vína.

Jednotlivé suroviny můžete také položit na pečící papír posypaný česnekem a čerstvými bylinkami nebo například citronovou kůrou.

A nebojte se při vaření používat bylinky. Pára dokáže chuť i aroma bylinek dostat do celého pokrmu.

Výhody trouby s parní funkcí při pečení

Trouba s parní funkcí je vhodná především pro uživatele, kteří pečou klasickým způsobem, ale chtějí zlepšit výsledek pomocí vlhkosti.

Pára pomáhá zachovat přirozenou barvu pokrmů, a svěže oranžový losos tak vypadá stejně dobře, jako chutná.

Pečení s kombinací trouby nám umožnuje dělat ty nejlepší pečínky.

Díky parní funkci nedojde během přípravy pokrmu k jeho vysušení, zároveň si uchová všechny vitamíny a chuť.

ZA VŠÍM HLEDEJ VĚDU

Dobré pečení je umění. Dobré pečení je věda. Chcete-li vytvořit mistrovské dílo, přidat páru je stejně důležité jako každý tah vašeho kulinářského štětce. Pouhým stisknutím tlačítka naše multifunkční trouba s funkcí SteamBake přidá do pečení správnou dávku páry. Pečivo bude nadýchanější a kůrčička křupavější.

Postup pro funkci SteamBake

1. Do vlisu na dně trouby nalijte 100 ml vody.
2. Zvolte program SteamBake a stiskněte tlačítko SteamBake.
3. Nechte troubu předehřát 5 minut a poté můžete upéci své mistrovské dílo. Vychutnejte si výsledek.

Se správným příslušenstvím v parní troubě snadněji vykouzlíte třeba moučník z listového těsta nebo poctivý bochník chleba.

Pekařský plech MaxiKlasse s perforovaným dnem zajišťuje při pečení rovnoměrnou distribuci tepla, zatímco jeho prostorný nepřilnavý povrch se skvěle hodí pro pečené pokrmy všech velikostí.

Můžete si tak vychutnat třeba nadýchané bagety s křupavou kůrkou.

Speciální funkce parních trub

Sous-Vide

Parní trouba s technologií Sous-Vide

S našimi troubami SteamPro 9000 s funkcí Sous-Vide dosáhnete výsledků, které vám běžná trouba zkrátka neumožní.

Zatavené vakuové sáčky zpomalují oxidaci potravin a uchovávají jejich chuť, zatímco teplota je udržována s přesností na půl stupně.

I když vakuové vaření patří mezi pokročilé kulinářské techniky, s našimi troubami si můžete pokrmy připravené ve vakuu dopřát i doma.

Vaření ryb a jemných surovin

Parní trouba s funkcí vaření v páře

Ušetřete svého lososa pošírování a dejte přednost páře. Když připravíte lososa v parní troubě SteamBoost s funkcí Vaření v páře (100%), zůstane díky šetrnému postupu krásně křehký a nevysuší se.

Automatické programy a teplotní sonda

Zabudovaný autosensor nabízí komfort. Přednastavené recepty, podle kterých lze uvařit různé pokrmy, ocení i zdatné hospodyňky.

Při přípravě masa si oblíbíte teplotní sondu. Stačí ji do masa pouze zapíchnout. Během pečení se vám na displeji bude objevovat aktuální teplota uvnitř masa a vy si ji dle potřeby snadno upravíte.

Kombinované parní trouby disponují vařením na 3 úrovních bez přenosu vůní a chutí.

Často se při konci vaření opaříte horkým vzduchem? Díky redukci páry se nepříjemnému závanu horkého vzduchu vyhnete.

Rozsah parních režimů

Energetická účinnost a provozní náklady

Energetická účinnost je jedním z klíčových faktorů, které je třeba zvážit při výběru mezi parní a horkovzdušnou troubou.

Parní trouby jsou obecně považovány za energeticky úspornější v porovnání s tradičními horkovzdušnými troubami.

Vzhledem k tomu, že parní trouba pracuje s párou, která je rychle distribuována po celé troubě, dochází k rychlejšímu ohřevu a kratší době vaření.

To znamená, že trouba nemusí být zapnutá tak dlouho, což šetří energii.

Horkovzdušné trouby, na druhé straně, využívají ventilátor k cirkulaci teplého vzduchu, což umožňuje rovnoměrnější a efektivnější ohřev potravin.

Tento způsob ohřevu je obecně rychlejší než tradiční pečení v troubě, ale může spotřebovat více energie než parní trouba, zejména pokud se často používá pro dlouhé pečení při vysokých teplotách.

Pokud jde o dlouhodobé provozní náklady, parní trouby mohou být přes svou vyšší pořizovací cenu úspornější. Nižší spotřeba energie může v průběhu času znamenat nižší účty za elektřinu.

Při porovnání spotřeby je však nutné zohlednit konkrétní program, teplotu, délku pečení a četnost používání. Parní režim může být úspornější při šetrném vaření, zatímco horkovzdušná trouba nabízí rychlý a efektivní ohřev při běžném pečení.

Horkovzdušná trouba jako alternativa

Horkovzdušné trouby, na druhé straně, využívají ventilátor k rovnoměrnému rozložení horkého vzduchu po celé troubě.

Tento způsob vaření je ideální pro pokrmy, které vyžadují křupavou kůrku nebo zlatavou barvu.

Horkovzdušná trouba je skvělým pomocníkem v kuchyni, který exceluje při přípravě různých druhů pokrmů. Díky rovnoměrnému proudění horkého vzduchu zvládne pečení i opékání s dokonalými výsledky.

Horkovzdušná trouba nabízí rychlost a všestrannost pro pečení a grilování.

Vyšší pořizovací cena: Horkovzdušné trouby mohou být dražší než klasické elektrické modely, což může být překážkou pro některé zákazníky.

Přestože horkovzdušné trouby mají vyšší pořizovací ceny, jsou stále ekonomičtější ve srovnání s parními troubami.

Čištění a údržba

Údržba a čištění jak parních, tak horkovzdušných trub jsou klíčové pro jejich dlouhodobý výkon a efektivitu.

U parní trouby je třeba počítat s pravidelnou péčí o nádobu na vodu a s odstraňováním vodního kamene. Údržba se může lišit podle konstrukce spotřebiče a konkrétního systému tvorby páry.

Údržba je také velmi snadná. Za pomoci integrovaného ovládání se kombinovaná parní trouba sama odvápní.

Díky využití páry je příprava jídla stejně jednoduchá jako následné čištění trouby.

Program pro čištění párou účinně odstraní zbytky jídla.

Pyrolytickým čištěním se zase veškeré zbytky jídla promění v jemný popel, který snadno setřete.

U konkrétního spotřebiče je vždy nutné ověřit, zda nabízí parní čištění, automatické odvápnění, pyrolýzu nebo jiný systém údržby.

Doba vaření a pohodlí při používání

Delší doba vaření: I když parní a horkovzdušné trouby obvykle nabízí srovnatelnou rychlost vaření při standardních funkcích, použití parní funkce pro vaření může být časově náročnější.

Pára umožňuje šetrnou přípravu, ale ne vždy znamená kratší dobu vaření. Výsledek ovlivňuje druh potraviny, její velikost, množství, výchozí teplota a zvolený program.

Při používání parní trouby je třeba před přípravou doplnit vodu a po skončení programu se postarat o zbytkovou vlhkost nebo údržbu systému.

Nádoba na vodu musí být naplněna vodou, aby trouba správně fungovala.

Kombinované parní trouby vás nezatíží svou náročnou obsluhou a přitom nabízejí zdravější variantu přípravy pokrmů.

Ovládání moderních modelů může zjednodušit automatický senzor, přednastavené recepty, teplotní sonda a automatické odvápnění.

Pořizovací cena a návratnost

Vyšší cena: Parní trouby bývají dražší než klasické a horkovzdušné trouby, což může odradit některé zákazníky, zvláště pokud hledají ekonomičtější variantu.

Vyšší pořizovací cena parní trouby souvisí s technologií tvorby páry, nádobou na vodu, kombinovanými režimy a dalšími funkcemi.

Horkovzdušná trouba může být vhodnější pro domácnost, která hledá ekonomičtější řešení a potřebuje především klasické pečení, opékání a grilování.

Parní trouba může dávat větší smysl uživatelům, kteří budou pravidelně využívat vaření v páře, kombinované pečení, šetrnou přípravu zeleniny a ryb, Sous-Vide nebo automatické programy.

Pro koho je vhodná parní trouba

• Pro domácnosti, které chtějí připravovat zdravé a nízkotučné pokrmy.
• Pro uživatele, kteří pravidelně vaří zeleninu, rýži, ryby, mořské plody nebo jemné maso.
• Pro osoby, které chtějí zachovat chuť, barvu, vitamíny a nutriční hodnoty surovin.
• Pro milovníky šetrné tepelné úpravy a metody Sous-Vide.
• Pro uživatele, kteří chtějí kombinovat vaření v páře s horkovzduchem.
• Pro ty, kdo chtějí připravovat šťavnatější pečeně a křupavější pečivo.

Parní trouba je vhodná pro zdravé a šetrné pečení.

Pro koho je vhodná trouba s parní funkcí

• Pro domácnosti, které používají troubu především ke klasickému pečení.
• Pro ty, kdo chtějí péct chléb, pečivo, koláče nebo maso s lepší strukturou.
• Pro uživatele, kteří potřebují rychlost a všestrannost horkovzdušného pečení.
• Pro zákazníky, kteří chtějí využít páru pouze příležitostně.
• Pro domácnosti, které hledají kompromis mezi klasickou troubou a plnohodnotnou parní troubou.

Trouba s parní funkcí nabízí rychlost a všestrannost pro pečení a grilování, přičemž pára pomáhá omezit vysušování pokrmů.

Na co se zaměřit při výběru

Při výběru mezi parní a horkovzdušnou troubou zvažte vaše pečící návyky, energetickou účinnost a počáteční investici.

• Rozhodněte, zda chcete pouze doplňkovou páru, nebo samostatné vaření ve 100% páře.
• Ověřte způsob doplňování vody a umístění nádoby na vodu.
• Zjistěte, zda model nabízí kombinaci páry s horkovzduchem.
• Prověřte dostupné úrovně páry a automatické programy.
• Zvažte přítomnost teplotní sondy pro přípravu masa.
• Ověřte možnost vaření metodou Sous-Vide.
• Porovnejte systém čištění, odvápnění a údržby.
• Zohledněte pořizovací cenu i dlouhodobé provozní náklady.
• Přihlédněte k tomu, jak často budete páru skutečně používat.

Konkrétní vlastnosti produktu zjistíte vždy v detailu zboží.

Praktické používání páry každý den

Každý den s párou! Pára je skvělý způsob přípravy jídla.

Když začnete používat páru, objevíte její výhody. Pára je skvělá pro vaření všeho od každodenního jídla , svačinu nebo večeři při zvláštních příležitostech.

Vítejte ve světě páry!

Největší rozdíl parní trouby od klasické horkovzdušné trouby je ten, že parní trouba připravuje pokrmy s párou.

Na parních troubách Electrolux je nádoba na vodu umístěna v pravém horním rohu. S výjimkou trouby SteamBake, kde je místo pro vodu umístěno v v prohlubni dna trouby.

O nákupu vás přesvědčí mnoho funkcí a nové technologie.

tags: #parna #trouba #vs #trouba #s #parni