Chcete si doma připravit snadný italský pokrm? Máte rádi kuřecí maso? Zkuste s námi kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou.
Kuřecí prsa jsou tím nejdietnějším kouskem z celého kuřete. Jejich příprava je jednoduchá, mají však sklony k vysušení. Pokud si je ale uděláte v rajčatové omáčce s mozzarellou, zůstanou krásně šťavnatá.
Milujeme recepty, které spojují jednoduchou přípravu a minimum surovin s maximálně chutným výsledkem. Přesně taková jsou i zapečená kuřecí prsa se sušenými rajčaty, mozzarellou, fetou a špenátem.
Ingredience
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsní řízky | 500 g |
| Sůl | podle chuti |
| Koření italské | 1 plž |
| Rozmarýn sušený | 1/2 plž |
| Tymián sušený | 1/2 plž |
| Olej olivový | 3 plž |
| Pepř celý | 5 ks |
| Mozzarella | 125 g |
| Sušená rajčata | 100 g |
| Rajčata krájená v plechovce | 400 g |
Další varianta surovin
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecích prsou | 600 g |
| Mozzarelly | 125 g |
| Cibule | 1 |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rajčatový protlak | 1 lžíce |
| Krájená rajčata | 1 plechovka |
| Řepkový olej | podle potřeby |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý pepř | podle chuti |
| Čerstvá bazalka | podle chuti |
| Celozrnné těstoviny | vhodná příloha |
Příprava kuřecích prsou s mozzarellou
- Kuřecí prsa osušte a pak do nich nožem vyřízněte po straně kapsu.
- Sušená rajčata nechte okapat od oleje a nakrájejte na menší kousky.
- Mozzarellu a feta sýr nakrájejte na kostičky a dejte do misky.
- Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a prsa vcelku na něm opečte z obou stran - z jedné strany cca 3 minuty a z druhé 4 minuty.
- Prsa vyndejte z pánve a odložte je na později.
- Pánev nechte na plotýnce, snižte plamen a na zbylém výpeku opékejte 2 minuty nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
- Poté zvyšte plamen a přidejte rajčatový protlak.
- Zamíchejte a přidejte krájená rajčata, bazalku a pažitku.
- Vše vařte na středním plameni 5 minut.
- Pokud se rajčata budou přichytávat, podlijte je troškou vody.
- Do pánve vraťte opečená kuřecí prsa, zalijte je připravenou rajčatovou omáčkou a poklaďte mozzarellou.
Zapečení v troubě
Troubu zapneme na 200 °C.
Kuřecí kapsy dejte do zapékací misky, osolte, opepřete a pokapejte zbylým olejem z rajčat. Pak je pečte v troubě vyhřáté na 195 °C asi 20 minut, dokud nejsou prsa dostatečně propečená.
Pánev vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut podle tloušťky masa.
Teplota a doba pečení se mohou lišit podle použitého způsobu přípravy a tloušťky kuřecích prsou: plněné kuřecí kapsy se pečou při 195 °C asi 20 minut, zatímco kuřecí prsa v rajčatové omáčce se pečou při 200 °C 15-20 minut.
Vhodná příloha
Celozrnné těstoviny.
Těstoviny nebo rýži vařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu.
Obměny receptu
- Sušená rajčata nechte okapat od oleje a nakrájejte na menší kousky.
- Mozzarellu a feta sýr nakrájejte na kostičky a dejte do misky.
- Kuřecí kapsy naplňte připravenou směsí.
- Pro rajčatovou omáčku použijte cibuli, česnek, rajčatový protlak, krájená rajčata, bazalku a pažitku.
- Omáčku ochuťte solí a pepřem a podle potřeby ji podlijte troškou vody.
S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti.
tags: #kureci #steak #mozzarella