Kuřecí maso s kukuřicí a karotkou je jednoduché a rychlé jídlo vhodné jako rychlá večeře. Kuřecí směs lze připravit na pánvi, doplnit kukuřicí, baby karotkou a smetanou a podávat například s kuskusem.
Recept je možné obměnit podle chuti: kuřecí maso se hodí také k česneku, papričkám, rajčatům, bylinkám, slanině, rozpuštěnému sýru nebo balkánskému sýru.
Kuřecí směs s kukuřicí, smetanou a baby karotkou
Kuřecí směs s kukuřicí a smetanou, kuskus s baby karotkou
Krémové kuřecí kousky se slaninou, kukuřicí a rozpuštěným sýrem připravíme během chvíle na jedné pánvi.
Suroviny a základní příprava
- Kuřecí maso
- Kukuřice
- Baby karotka
- Smetana
- Kuskus
- Slanina
- Česnek
- Strouhaný sýr
- Petrželka
- Sůl a pepř
Maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Na pánvi necháme vyškvařit slaninu. Jakmile pustí tuk, přidáme maso.
Kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky, posolíme, popepříme a zprudka osmažíme na pánvi.
Poté přidáme prolisovaný česnek a kukuřici.
Jakmile šalotka začne chytat barvu, přidáme kukuřici.
Baby karotku připravíme společně s kuskusem a podáváme ji jako přílohu ke kuřecí směsi.
Postup přípravy
- Slaninu nakrájíme na kostičky.
- Maso očistíme a nakrájíme na menší kousky.
- Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Na pánvi necháme vyškvařit slaninu.
- Jakmile pustí tuk, přidáme maso.
- Kuřecí prsa dozlatova opečeme z obou stran a vložíme společně se slaninou do rozpálené trouby na 180°C přibližně na 10 minut.
- Poté přidáme prolisovaný česnek a kukuřici.
- Necháme společně povařit, dokud smetana trochu nezhoustne.
- Nakonec přidáme strouhaný sýr a nasekanou petrželku.
Pokud připravujete směs pouze na pánvi, maso nejprve zprudka opečte, aby se zatáhlo, a potom pokračujte přidáním ostatních surovin.
Pikantní varianta s rajčaty a tortillami
Najemno nasekáme papričky a česnek.
Kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky, posolíme, popepříme a zprudka osmažíme na pánvi.
Jakmile se maso osmaží, přidáme do pánve nasekaná rajčata, kečup, hořčice, česnek a papričky, promícháme a necháme asi tři minuty dusit.
Potom přidáme kukuřici (bez nálevu), kmín a oregáno (a pokud máte rádi pálivé, tak ještě trochu chilli).
Za občasného míchání dusíme cca 10 minut.
Až směs řádně zhoustne, naložíme ji na ohřáté tortilly a nastrouháme dovnitř ještě trochu balkánského sýra.
Jak připravit šťavnaté kuřecí maso
Vysušené kuřecí prso je častý nešvar domácích kuchařů i restaurací.
Kuřecí prsa s kukuřicí a smetanou jsou jednoduchý a rychlý recept, který se hodí jako rychlá večeře.
Můžete jej připravit metodou sous-vide, ale ne každý má doma tento vařič.
Základem je kuřecí prso s kůží. Ta dává masu nezaměnitelnou chuť.
Takto připravené kuřecí prso z celého kuřete má i výhodu, že není jakkoliv křehčené a nekoupe se ve vodě.
Poté stačí kuře už jen osolit, opepřit, opéct nejlépe na litinové na pánvi a 10 minut dopéct v troubě.
Čas záleží na velikosti.
| Hmotnost kuřecího prsa | Doba dopékání |
|---|---|
| kolem 200 g | 6 až 8 minut |
| kolem 300 g | 9 až 12 minut |
Pokud bude prso s váhou kolem 200 g, mělo by stačit 6 až 8 minut.
Pokud bude mít kolem 300 g, bude čas 9 až 12 minut.
Využití celého kuřete
Já vždy koupím celé kuře, které naporcuji na jednotlivé části - stehna, prsa, křídla.
Na kuřecím prsu nechávám i kost, která navazuje na křídlo, ale není to už nutné.
A co se zbylými části kuřete?
Ze skeletu a křídel vždy připravím vývar.
Z půlky vývaru ještě udělám polévku a druhou půlku hodím do mrazáku, protože se vždy hodí do jakékoliv polévky nebo omáčky.
Stehna můžete vykostit, obalit a na přepuštěném másle udělat šťavnaté a bezkonkurenčně dobré řízky.
Nutno říct, že vždy kupuji minimálně 2 celá kuřata, protože jsme už větší rodina.
Nutriční hodnoty
Uvedené nutriční hodnoty se vztahují ke směsi s kukuřicí a smetanou a kuskusu s baby karotkou.
| Výživová hodnota | Množství |
|---|---|
| Energetická hodnota | 126 kcal |
| Energetická hodnota | 527 kJ |
| Bílkoviny | 10,7 g |
| Sacharidy | 15,5 g |
| Cukry | 2 g |
| Tuky | 2,3 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,8 g |
| Sůl | 0,2 g |
| PHE | 535 mg |
Recept lze zapsat do jídelníčku podle skutečného množství jednotlivých surovin.
Jestli máš chviličku času, tak uvař kuřecí maso ve fantastické omáčce
Možnosti podávání
- Kuřecí směs s kukuřicí a smetanou podávejte s kuskusem a baby karotkou.
- Pikantní směs podávejte v ohřátých tortillách.
- Do tortill můžete přidat balkánský sýr.
- Krémovou variantu dokončete strouhaným sýrem a nasekanou petrželkou.
- Podle chuti lze použít česnek, papričky, kmín, oregano nebo chilli.