Křenová pomazánka patří k těm oblíbeným, které rádi připravujeme třeba na rodinné oslavy, večírky nebo jen tak na svačinu.
„Křenovka“ je nejen chutná, ale i překvapivě jednoduchá na přípravu. V míse smíchejte křen, máslo, sůl, cukr, hořčici, smetanu a ocet.
Proč připravit křenovou pomazánku se šlehačkou
Tyhle rolky jsou trochu retro, ale skvěle se hodí jako předkrm nebo večerní zobání.
Tady stejně jako u všech ostatních receptů platí, že čím míň ingrediencí, tím musí být kvalitnější.
Křenová pomazánka se šlehačkou se hodí na pečivo, k jednoduchému pohoštění i jako součást studeného občerstvení. Její příprava nezabere mnoho času a díky výrazné chuti křenu dokáže ozvláštnit i obyčejnou svačinu.
Ingredience
- křen
- máslo
- sůl
- cukr
- hořčice
- smetana
- ocet
U této pomazánky je důležité vybírat kvalitní suroviny, protože recept jich obsahuje jen několik. Chuť proto nejvíce ovlivní právě čerstvost křenu, kvalita másla, smetany a hořčice.
Postup přípravy
- V míse smíchejte křen, máslo, sůl, cukr, hořčici, smetanu a ocet.
- Pomazánku připravte do hladké směsi.
- Podávejte ji jako svačinu, předkrm nebo součást večerního pohoštění.
Rolky můžete plnit pomocí cukrářského sáčku, ale i polévkové lžíce.
Jak křenovou pomazánku podávat
Křen je důležitou součástí mnoha kuchyní po celém světě.
V Evropě se často používá jako příloha k pečenému masu nebo do jídel z ryb, v Japonsku neodmyslitelně patří k sushi.
V naší kuchyni našel křen uplatnění jako doplněk například k pečenému kolenu, klobásám, ale také jako důležitá součást křenové omáčky, přídavek do některých polévek či vejmrdy (křen s jablkem) a hlavní složka oblíbené pomazánky.
Křenovou pomazánku můžete servírovat jako předkrm, namazat na pečivo nebo ji využít při přípravě studených rolí. Pro slavnostnější podávání se hodí cukrářský sáček, zatímco při běžné svačině postačí polévková lžíce.
Křen jako tradiční surovina
Křen je jednou z nejdéle známých kořenových zelenin, historie jeho pěstování sahá až do starověkého Řecka a Říma.
Existují dva hlavní typy takzvaného „českého ženšenu“: křen selský (Armoracia rusticana), který je nejběžnější, a křen japonský (Wasabia japonica), známý také jako wasabi.
Štiplavá zelenina, ve velkém pěstovaná na jižní Moravě, je bohatá na vitaminy C a B a minerály, například draslík a hořčík.
Má také silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
V tradičním lékařství se křen používal jako lék na různé nemoci včetně dýchacích potíží, revmatismu a infekcí močových traktů.
Pěstování a původ křenu
Pěstování křenu vyžaduje slunné až polostinné stanoviště a dobře propustnou půdu.
Výrazná chuť křenu je známá po staletí a tato kořenová zelenina si našla pevné místo v evropské i asijské kuchyni. V českém prostředí se používá nejen v teplých jídlech, ale také ve studených pomazánkách, omáčkách a přílohách.
Jak připravit připravený „horký“ křen – recept na domácí křen
Pomazánka pro běžné i slavnostní chvíle
Umět se otáčet v kuchyni a postarat se o domácnost patřilo dříve mezi kýžené dovednosti holek na vdávání.
Také se je to jejich maminky snažily co nejlépe naučit.
Doba se změnila, ale okouzlit muže dobrým jídlem nebo vytvořit domácí pohodu v kuchyni je neměnnou konstantou, která zlepší rodinný život o tisíc procent.
Pokud vás maminka vařit nenaučila, nebo zjišťujete, že jen o sushi a salátech se žít nedá, je tahle kuchařka přesně pro vás.
Napsalo ji pět žen ze tří generací a shromáždily v ní recepty na jídla tradiční i moderní, zdravá i útěšná, zkrátka taková, která vždy potěší.
Křenová pomazánka se šlehačkou do této kuchyně dobře zapadá: připravuje se z několika surovin, má výraznou chuť a může být nenáročným občerstvením pro rodinu i návštěvu.