Hrníčkový knedlík z mikrovlnky zachrání situaci pokaždé, když potřebujete připravit knedlík rychle a spolehlivě, jeho přípravu zvládnete za deset minut a vždycky se povede.
Domácí houskový knedlík nevyžaduje nutně dlouhou přípravu spojenou s kynutím a zpracováním těsta. Jednoduchý recept ze starého pečiva nevyžaduje žádné kynutí a ani se nemusíte obávat, že by se knedlíky srazily.
Proč připravit knedlík právě v mikrovlnce
Příprava klasických knedlíků bývá výzvou pro nejednoho kuchaře. Zápasení se vzpouzejícím se těstem, napínavé chvilky během kynutí a závěrečné vaření, při kterém se uzavírají sázky, zda se tentokrát těsto rozplizne a knedlík rozvaří nebo bude výsledkem kýžený naducaný krasavec.
Domácí knedlík je jakýmsi odznakem dobré kuchařky, začátečníci se do dobrodružství s touto tradiční přílohou raději nepouští a spokojí se s kupovaným výrobkem nebo polotovarem. Nemějte zbytečné obavy, knedlíkové výzvy se nemusíte bát, stačí zjednodušit některé kroky v postupu a zbavíte se náročného propracovávání těsta, kynutí, tvarování a vyvarujete se nezdarů při vaření.
Všechny kroky při přípravě knedlíku lze zjednodušit a pojistit si kuchařský úspěch.
Odchýlení od klasického výrobního postupu přinese zjednodušení celého procesu. Místo kvasnic se k nakypření těsta použije kypřící prášek, stálý tvar zajistí vaření v hrnečku a bleskovou přípravu mikrovlnná trouba. Pak už stačí trocha krájení a míchání a skvělou přílohu máte na světe rychleji, než se rodina sejde ke stolu.
Suroviny na rychlý hrnkový knedlík
Na odměření surovin použijte hrnek od objemu 250 ml.
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Housky nebo rohlíky | 2 |
| Vajíčka | 2 |
| Polohrubá mouka | 1 hrnek |
| Mléko | 1 hrnek |
| Prášek do pečiva | lžička |
| Sůl | podle chuti |
| Máslo | na vymazání |
| Hrubá mouka | na vysypání |
Na čtyři knedlíky si připravte čtyři hrnečky o objemu 250 ml, vymažte je máslem a vysypte hrubou moukou.
Jaké nádoby použít do mikrovlnky
Vybírejte hrnky vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě, bez zlatého zdobení, kovových částí apod. Využít můžete i silikonovou formu na bábovku, případně porcelánové či skleněné pekáčky.
Nezapomeňte uzpůsobit délku ohřevu velikosti nádoby.
Postup přípravy krok za krokem
Rohlíky nakrájejte na drobné kostičky.
Smíchejte je s moukou, kypřícím práškem a solí.
Přidejte mléko a vejce a vypracujte těsto.
Vzniklé tekutější těsto nalijte do hrnečků tak, aby dosahovalo asi do dvou třetin, hmota při ohřívání nabude.
Vložte hrnečky do mikrovlnné trouby.
Ohřívejte při výkonu 700 W asi osm minut.
Poté vyzkoušejte špejlí, zda už jsou knedlíky hotové.
Pokud na špejli zůstane syrové těsto, pokračujte v ohřívání ještě asi minutu nebo dvě.
Hotové knedlíky vyklopte z hrnečků, dejte pozor, abyste se nespálili o hrnek nebo unikající páru. Ihned nakrájejte nití a podávejte, dlouhá prodleva mezi přípravou a konzumací těmto knedlíkům nesvědčí.
Knedlíčky v mikrovlnné troubě: Dokonalý průvodce líným vařením
Jak připravit těsto bez kypřicího prášku
Kypřící prášek může někomu v pokrmu vadit. Pokud nepatříte mezi příznivce kypřícího prášku v jídle, lze ho vynechat.
Stačí při přípravě oddělit bílky od žloutků, vyšlehat z nich pevný sníh a vmíchat opatrně do těsta. Pevný sníh z bílků se postará o jeho nadlehčení a knedlíky budou krásně kypré.
Čím knedlík ochutit
Výsledný knedlík bude pokaždé jiný, když si pohrajete s přísadami do těsta. Přimíchejte nasekané bylinky, osmaženou cibulku, kousky šunky nebo sýra, knedlíky tak dostanou neobvyklou barvu i chuť.
nasekané bylinky
osmažená cibulka
kousky šunky
kousky sýra
Na co si dát při přípravě pozor
Nejčastěji chybujeme tím, že zapneme přístroj na plný výkon, jídlo během procesu nepromícháme a používáme nevhodné nádobí.
U knedlíku je důležité dodržet doporučený výkon 700 W a po přibližně osmi minutách ověřit stav špejlí. Jestliže na ní zůstane syrové těsto, pokračujte v ohřívání ještě asi minutu nebo dvě.
Hrnečky plňte pouze asi do dvou třetin, protože hmota při ohřívání nabude. Kovové části ani zlaté zdobení do mikrovlnné trouby nepatří.
Při vyklápění dávejte pozor na horký hrnek a unikající páru. Knedlíky je nejlepší ihned nakrájet nití a podávat.
Jak knedlík podávat
Příloha, která obstojí ke svátečnímu obědu a stejně dobře poslouží jako rychlovka k večeři.
Knedlík je výborná příloha.
tags: #knedlik #v #mikrovlnce #superrychlovka