Čokoládové sušenky bez cukru

Pokud milujete cookies, ale chcete něco zdravějšího, pak tento recept na bezlepkové čokoládové cookies bez cukru je přesně pro vás. Ať už hubnete, nebo se jen snažíte vyhýbat cukru, tyto čokoládové cookies jsou přesně pro vás a uvidíte, že vás nezklamou!

Čokoládové cookies jsou jednoduché na přípravu. Do 21 minut je máte hotové. Zdravé a vláčné čokoládové cookies z vloček a banánu jsou bez cukru, bez lepku a bez námahy.

Proč připravit čokoládové sušenky bez cukru

Tradiční cukroví sice láká svou vůní a chutí, ale často je plné cukru, bílé mouky a má v sobě mnoho tuku. Naše cookies jsou zdravější variantou tradičních cookies, ale přesto neztrácejí nic na své chuti.

Cookies jsou jedny z nejoblíbenějších sušenek na světě. Pocházejí z USA, kde se poprvé objevily ve 30. Tradičně se vyrábějí z másla, cukru, vajec, mouky a čokoládových peciček.

Při přípravě tradičního cukroví se nižšího obsahu kalorií dá docílit tím, že se do těsta přidá méně tuku i cukru. V mnoha receptech je použito zbytečně moc másla i cukru.

Cukr lze úplně nahradit i erythritolem který je mnohonásobně méně energeticky náročný s velmi nízkým GI. Na slazení lze použít i rozmixované datle nebo datlovou pastu. K dostání jsou dnes již i různé sladové a rýžové sirupy nebo melasa.

Ingredience

• Banány
• Kokosový olej
• Arašídové máslo
• Čokoládové pecičky
• Ovesné vločky
• Vejce
• Vanilkový extrakt
• Jedlá soda
• Skořice
• Kakao
• Sůl

Úloha jednotlivých surovin

Banány

Banány dodávají cookies přirozenou sladkost a vláčnost.

Banány jsou v tomto receptu klíčovou ingrediencí, protože slouží jako přirozené sladidlo. Přezrálé banány mají výraznou sladkost, která umožňuje vynechat rafinovaný cukr.

Banány jsou také výživné, plné vitamínů a minerálů, což z nich činí skvělý základ pro zdravější sladkosti.

Kokosový olej

Kokosový olej je zdravým zdrojem tuků, které podporují zdraví mozku a mají antimikrobiální vlastnosti.

Kokosový olej je velmi termostabilní, a proto se výborně hodí na pečení a smažení.

Arašídové máslo

Toto máslo je bohaté na bílkoviny a zdravé tuky.

Arašídové máslo s jemnou konzistencí vás opravdu překvapí.

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou oblíbenou a všestrannou surovinou, která se hodí jak do sladkých, tak do slaných jídel.

Čokoládové cookies bez cukru vyrábíme z banánu a ovesných vloček.

Čokoládové pecičky

Pro tento recept doporučujeme použít kvalitní čokoládové pecičky.

Používáme kvalitní čokoládu, ideálně belgickou značku Callebaut, která je známá svou prémiovou kvalitou.

Nejlepší volbou je belgická čokoláda bez cukru Callebaut, tato značka je známá po celém světě svou vynikající chutí a krémovou texturou a je používána mistry na čokoládu po celém světě.

Malé čokopecičky z pravé belgické mléčné čokolády jsou vynikající nejen na mlsání jako takové, ale také se skvěle hodí na vaření a pečení.

Zkuste je přidat do svých oblíbených sušenek, bábovek, zamíchejte je do těsta nebo s nimi ozdobte své oblíbené dorty a dezerty.

Neobsahují palmový olej. Navíc se jedná o tzv. termostabilní čokoládu.

Nemůžete mléko, ale milujete čokoládu? Pak pro vás máme veganskou variantu čokoládových peciček. I bez přidání mléčných složek si belgická hořká čokoláda zachovává plnou a intenzivní chuť kvalitního kakaa.

Dopřejte si luxusní chuť belgické hořké čokolády bez cukru a posuňte své kulinářské umění na úplně novou úroveň.

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 175 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
2. V míse smíchejte rozmačkané banány s kokosovým olejem, arašídovým máslem, vejcem a vanilkovým extraktem.
3. Poté přidejte suché ingredience - rozmixované ovesné vločky, jedlou sodu, skořici, kakao a sůl.
4. Těsto nechte chvíli odpočinout, zatímco předehřejete troubu na 175 °C.
5. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte cookies a pečte je 10-11 minut.
6. Nechte vychladnout a pusťte se do ochutnávání.

Vyrobit tyto zdravé čokoládové cookies je velmi jednoduché. Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience.

Postupně přidejte rozmixované ovesné vločky, jedlou sodu, skořici, kakao a sůl.

Pozor, pokud uděláte příliš tlusté cookies, bude jejich pečení samozřejmě trvat déle!

Varianta bez pečení

Kešu ořechy i mandle rozmixujeme, poté přidáme ostatní ingredience a vypracujeme v lepivější těsto.

Pomocí rukou tvoříme sušenky, které klademe na plech na pečící papír.

Vzorek navrchu můžeme vytvořit pomocí vidličky, kterou jemně přitlačíme nejprve vodorovně a poté na stejném místě horizontálně.

Sušenky vložíme do trouby a v ten okamžik ji vypneme a necháme i se sušenkami uvnitř úplně vychladnout.

Sušenky není potřeba péct, jen jakoby vysušit a zpevnit.

Bezlepková úprava

Ano, tento recept na čokoládové cookies je bezlepkový, jen si dejte pozor, abyste koupili bezlepkové ovesné vločky.

Recept na lahodné čokoládové bezlepkové sušenky bez rafinovaného cukru je plný ořechů, kakaa a připravený z kvalitních surovin.

Skladování

Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 5 dní.

Můžete je ale i zmrazit. Vydrží cca 3 měsíce.

Na co si dát pozor u kupovaných sušenek

SLOŽENÍ: Pšeničná mouka, sladidlo: maltitol, čokoláda bez cukru (maltitolové sladidlo, kakaová hmota, emulgátor: sójové lecitiny, nizkotučný kakaovy prašek, chutove aroma), vejce, ovesna vlaknina, uhličitany sodný, difosfáty, chutove aroma, sůl, b-karoten.

Může zahrnovat: jiné druhy ořechů, sezamové semínko a sezamové deriváty, mléčnou laktózu, deriváty sóji.

Obsahuje maltitolové sladidlo, nadměrná konzumace může mít projímavý účinek.

Skladujte na chladném, suchém místě.

Další možnosti pro domácí pečení

Máte doma příliš velké množství přezrálých banánů? Mrkněte na naše recepty z přezrálých banánů.

Ekonomické balení kokosového oleje, které můžete využít nejen v kuchyni, ale i v přírodní kosmetice.

tags: #cokoladove #susenky #bez #cukru