Jelikož máme vždycky v létě doma šílené horko a jen stěží bychom přežili bez větráku, musím mít v zásobě pár receptů, které zasytí a jsou zcela bez vaření.
Tento recept navíc ještě osvěží díky přidané mátě a citrónu. Pro vegetariány jako plnohodnotný hlavní chod, pro masožravce perfektní příloha třeba na grilování!
Co budete potřebovat
- 2 plechovky sterilované čočky
- 1 červená paprika
- velká hrst cherry rajčat
- 3 jarní cibulky
- citrónová šťáva
- 1 lžička citrónové kůry
- hrst máty
- balkánský sýr
- 3-5 lžic hustého tmavého balsamika
- olivový olej
- sůl a pepř
Čočku v pohodě seženeš ve všech supermarketech. Nemusíš ji vařit a chuťově je moc dobrá.
Postup přípravy
Veškerou zeleninu nakrájím na malé kousky a smíchám ve velké míse s čočkou.
Salát ochutím citrónovou šťávou, citrónovou kůrou, balsamikem, olivovým olejem, solí, pepřem a mátou.
Nakonec přidám balkánský sýr.
Jak salát podávat
Pro vegetariány může být salát plnohodnotným hlavním chodem, pro masožravce je perfektní přílohou třeba na grilování.
Studený salát je vhodný především do horkých letních dnů, kdy se nechce stát u sporáku. Díky sterilované čočce je jeho příprava rychlá a zcela bez vaření.
Snadný čočkový salát | Perfektní příprava na oběd
Další možnost: teplá čočka s rajčaty z konzervy
Červená čočka je oblíbená nejen díky rychlé přípravě, ale i proto, že dodá pokrmu jemnou chuť i cenné bílkoviny.
Ingredience
- 200 g červené čočky
- 400 g krájených rajčat v plechovce
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru, případně vody
Na dochucení, podle chuti:
- kari
- římský kmín
- čerstvý koriandr
- sůl
- pepř
Čočka s rajčaty jako rychlá večeře
Vyzkoušejte snadnou polévku z červené čočky a rajčat z konzervy. Je hotová doslova za pár minut. Skvělá i jako lehká, zdravá a rychlá večeře.
| Doba přípravy | 5 min |
|---|---|
| Doba vaření | 25 min |
| Porce | 4 |
Postup přípravy teplé varianty
Do hrnce dejte rozehřát olivový olej, osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli až zezlátne.
Poté přidejte přebranou a propláchnutou čočku a krátce orestujte, přilejte konzervu rajčat a vývar nebo vodu, osolte, opepřete, přidejte trošku kari a římského kmínu.
Nechte vařit, dokud čočka nezměkne, to trvá přibližně 10 až 15 minut.
Podle chuti dokořeňte nebo dosolte.
Porce podávejte posypané čerstvě nasekaným koriandrem.
Čočkové ragú s rajčaty a zeleninou
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a řapíkatý celer očistíme, mrkev nakrájíme na půlkolečka a celer na menší kousky i s lístky. Čočku propláchneme na sítu a necháme okapat.
Do hluboké rozehřáté pánve nalijeme olej a krátce na něm orestujeme cibuli.
Přidáme mrkev a řapíkatý celer, společně krátce orestujeme.
Vmícháme prolisovaný česnek, špetku soli, kari koření a necháme rozvonět.
Přilijeme rajčata i s nálevem, promícháme a přidáme čočku.
Zalijeme zhruba polovinou vývaru a dusíme, dokud čočka nezměkne.
Jakmile je čočka měkká, dochutíme solí a pepřem a ihned ragú podáváme samotné nebo s rýží.