Červené fazole v nálevu jsou ideálním řešením pro chvíle, kdy se nám nechce vařit, nebo zkrátka nemáme kde. Z fazolí můžeme připravit syté a výživné jídlo, které lze použít jako hlavní chod nebo přílohu k masu.
Konzervované fazole stačí slít, propláchnout a nechat okapat. Díky tomu se hodí do rychlých polévek, gulášů, směsí se zeleninou, salátů i pikantních jídel. Tato rychlá fazolová polévka je hotová do 30 minut a je tak vydatná, že hravě nahradí i hlavní chod. Fígl je v použití sterilovaných fazolí v plechovce.
Jak připravit červené fazole z konzervy
Fazole z konzervy propláchneme v cedníku a necháme okapat.
Konzervu fazolí slijeme přes sítko, dáme do misky.
Fazole scedíme a propláchneme studenou vodou.
Propláchnutí odstraní část nálevu a fazole budou připravené k dalšímu použití. U teplých pokrmů je můžete přidat až v závěru vaření, protože jsou již měkké a potřebují se především prohřát.
Rychlé červené fazole na slanině
Na slanině vzpěníme cibuli, přidáme dvě plechovky okapaných fazolí, kousek nakrájeného uzeného, loupaná rajčata, trochu pepře, drceného kmínu, trošku cukru, dusíme, až je zahoustlá omáčka, dochutíme sójovou omáčkou a chilli.
Hotové jídlo podáváme s chlebem. Sytý fazolový guláš s párky, paprikou a rajčatovou omáčkou je rychlé a jednoduché jídlo, které skvěle zasytí.
Potřebujete
- červené fazole v nálevu,
- slaninu,
- cibuli,
- uzené maso,
- loupaná rajčata,
- pepř,
- drcený kmín,
- trochu cukru,
- sójovou omáčku,
- chilli.
Červené fazole s cibulí, paprikou a rajčatovým protlakem
Cibulku na sádle, na to slaninu na kostičky, v sezoně dávám ještě papriku na proužky, okořenit, vylít plechovku a nechat dusit, pak přidám ještě rajský protlak a trochu zapráším moukou, provařit a jíme s chlebem.
Na kostičky nakrájenou cibuli osmahněte na oleji. Přidejte propláchnuté fazole a sůl.
Jednoduchý a rychlý recept na fazole na mexický způsob oceníme zejména v časové nouzi. Lehce pikantní směs fazolí a zeleniny, dochucená rajčatovým protlakem, kečupem a sladkou chilli omáčkou, přináší bohatou chuť i příjemnou sytost.
Varianta se zeleninou
Cibulku podusíme na oleji a postupně přidáme papriky a rajče. Jakmile papriky změknou, přidáme kukuřici a fazole, okořeníme.
Do hrnce nalijeme olej a vsypeme nakrájenou cibuli. Počkáme, dokud cibule nezesklovatí - mezitím očistíme a nakrájíme papriky. Papriky přidáme k cibuli.
Rychlá fazolová polévka
Osmažit špek s cibulkou, zalít vodou či vývarem, podle chuti přidat balzamikový či jiný ocet a dochutit, klidně i rajčatovým protlakem, nebo přidat uzeninu.
Slaninku nakrájíme na kostičky a vhodíme do hrnce, ve kterém budeme polévku vařit. Osmahneme dokřupava. Cibuli nakrájíme nadrobno a přihodíme ke slanince.
Pokud do klasické česnečky přidáme červené fazole, získáme mnohem sytější polévku bohatou na bílkoviny. Brambory, česnek a luštěniny se v ní hezky doplňují.
Polévka z červených fazolí je syté a chutné jídlo plné luštěnin a zeleniny. Skvěle se hodí do chladných dnů, kdy příjemně zahřeje i zasytí.
Hustší varianta s jíškou
V hrnci rozehřejeme máslo, necháme na něm zpěnit drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme cibulovou jíšku.
Cibuli nakrájíme a orestujeme na troše oleje, poprášíme moukou a zalijeme vařící vodou. Přidáme obě plechovky propláchnutých červených fazolí.
Červené fazole s mletým masem a kukuřicí
Na oleji orestuji mleté hovězí maso, přidám sklenici leča a zaliji vývarem nebo vodou. Vařím asi 30 minut. Poté přidám fazole a kukuřici.
Mleté maso osmažíme na cibulce a když je hotové, přidáme fazole a kukuřici, dochutíme chilli a necháme na plotně, dokud se fazole neohřejí.
Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme. Přidáme mleté maso a restujeme. Osolíme, opepříme a přidáme trochu sojovky.
Oblíbená směs dušeného mletého masa, fazolí a rajčatové omáčky, to je chilli con carne. Chilli fazole pro pořádného chlapa jsou vydatné a kořeněné fazole s masem, které díky koření a pomalému vaření nabídnou plnou, výraznou chuť.
Jednoduchý postup
- Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme.
- Přidáme mleté maso a restujeme.
- Osolíme, opepříme a přidáme trochu sojovky.
- Podle potřeby přidáme lečo, vývar nebo vodu.
- Vaříme asi 30 minut.
- Poté přidáme fazole a kukuřici.
- Dochutíme chilli a necháme na plotně, dokud se fazole neohřejí.
Červené fazole s klobásou
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kolečka nakrájené klobásy.
Ve větším hrnci na oleji osmahneme cibulku, přidáme kabanos nakrájený na kostičky a necháme ještě chvilku osmahnout.
Na pánvi orestujeme na drobno nakrájenou cibulku a klobásku. Fazole necháme okapat.
Na oleji krátce osmažíme nasekanou cibuli, přidáme nakrájenou klobásu a společně krátce opečeme.
Pokud milujete pálivá jídla, tuto kombinaci bílých fazolí, klobásy, rajčatové omáčky a vajec si jistě oblíbíte.
Pikantní fazole s cuketou
Na pikantní fazole s cuketou vám postačí jen pár minut času, jedna pánev a pár základních surovin, které jistě najdete doma.
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kolečka nakrájené klobásy.
Cibuli nakrájíme, česnek utřeme nebo prolisujeme, kapii a očištěnou cuketu (bez vnitřku se semeny) nakrájíme na nudličky a párek na půlkolečka.
Cibulku podusíme na oleji a postupně přidáme papriky a rajče. Jakmile papriky změknou, přidáme kukuřici a fazole, okořeníme.
Milovníci pikantních pokrmů ocení recept na fazolové chilli, které díky vláknině obsažené fazolí dobře zasytí.
Červené fazole v salátu
Fazolový salát, dochucený sójovou a sladkou chilli omáčkou, můžete podávat mírně teplý, nebo i studený.
Fazole slijeme a dáme do misky. Přidáme pokrájenou zeleninu, sůl, pepř a lehce promícháme.
Do mísy dáme fazole bez nálevu a přidáme pokrájené hřiby, také bez nálevu. Dále přidáme nakrájenou šunku, kapii a tvrdý sýr.
Salát nakrájíme na čtverce, přimícháme jemně krájenou cibuli a ostatní zeleninu.
Fazolový salát plný vlákniny, vonící po slanině a špeku, můžete připravit jako rychlou večeři nebo studené občerstvení.
Salát s jablky a humrem
Fazole propláchneme studenou vodou, jablka a humra nakrájíme na nudličky. V míse smícháme spolu s ostatními surovinami a dochutíme hořčicí.
Červené fazole s masem a zeleninou
Poctivá polévka, která má takovou sílu, že s klidem zastoupí i hlavní jídlo.
Na oleji restujeme na rezance narezané mäso. Keď je mäkké, pridáme na veľké kúsky narezanú cibuľu, papriky a chvíľu restujeme.
Na nudličky pokrájené maso orestujeme na oleji s kouskem másla. Osolíme, opepříme, přidáme cibuli a promícháme.
Na kousky nakrájené řízky orestujeme na oleji s máslem.
Kuřecí řízky nakrájíme na kostky a opečeme na oleji s cibulí, přidáme kukuřici a děláme do měkka.
Mexická pánev z vepřové krkovice je plná zeleniny, dvou druhů fazolí a voňavého koření.
Další nápady, jak využít fazole v nálevu
- Pořádně sytý kotlík spojuje hovězí maso, pikantní klobásu, fazole a pestrou zeleninu v jednom hrnci.
- Syté těstoviny promícháme s mletým masem, rajčaty a fazolemi a krátce zapečeme se sýrem dozlatova.
- Pikantní fazolový guláš je sice trochu pracnější a rozmanitější na potřebné suroviny, zato vás hotový pokrm odmění bohatostí své chuti.
- Mexické fazole s kuřecím masem jsou plné zeleniny a jemně pikantní chuti.
- Farmářská minestrone je plná zeleniny, fazolí a těstovin.
- Bretaňská gulášová polévka kombinuje hovězí kližku se sterilovanými červenými fazolemi.
- Dopřejte si syté kovbojské brambory s poctivou klobásou, pikantním chorizem a červenými fazolemi.
- Syté fazole se šunkou v jemné sýrové omáčce jsou skvělým tipem na rychlý oběd nebo večeři.
- Ragú s mletým masem, zeleninou a fazolemi je sytý pokrm plný výrazných chutí.
- Poctivá domácí vepřovka se snadno promění v sytý oběd pro celou rodinu.
Inspirace na další fazolové směsi
Ve větší pánvi si osmažíme cibuli dozlatova, přidáme maso a prudce orestujeme až zhnědne, vařečkou odděláváme maso od sebe.
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme sladkou papriku, lehce zasmažíme.
Na drobno nakrájenou cibuli a česnek osmahneme v oleji s trošičkou cukru, přidáme mleté maso a osmahneme ho také.
Otevřeme si obě plechovky fazolí.
V silnostěnném hrnci rozehřejte olej, přidejte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, pak přidejte nadrobno nakrájenou zelenou papriku.
Fazole necháme okapat, zalijeme vařící vodou se saturejkou a necháme přejít varem.
Na másle asi 15 minut restujeme zmraženou zeleninu, pak odstavíme.
Jak fazole podávat
Hotové fazolové směsi podáváme s chlebem, ale vhodnou přílohou mohou být také brambory, rýže nebo těstoviny.
Ve větším hrnci přivedeme do varu osolenou vodu, vsypeme do ní rýži, zamícháme a vaříme asi 10 minut. Pak ji scedíme a necháme okapat.
Jednoduché rychlé jídlo, které vás nebude v kuchyni stát žádné velké úsilí, můžete podle chuti doplnit masem, klobásou, uzeninou, kukuřicí, paprikou, rajčaty nebo sýrem.
Jen těžko bychom hledali další potravinu, která obsahuje tolik kvalitních bílkovin, vlákniny a dalších tělu prospěšných látek.
