Když se spojí šťavnaté třešně, hebký tvaroh a zlatavé těsto, vznikne dezert, který voní domovem. Tento třešňový koláč není jen pastvou pro oči, ale i pro chuťové buňky.
Koláč je velmi jednoduchý a chutný, od bublanin se liší tím, že se těsto nešlehá do pěny. Drobenka se na povrchu úplně rozpustí a vytvoří výbornou křupavou krustu.
Navíc, když jej připravíte v litinové formě nebo třeba v litinové pánvi, můžete se těšit na rovnoměrné propečení a křupavé okraje.
Základní informace
| Údaj | Hodnota |
|---|---|
| Příprava | 20 minutes |
| Čas vaření | 40 minutes |
| Celkem | 1 hour |
| Porce | 8 porcí |
| Velikost formy | kulatá forma/pánev cca 26-28 cm |
| Energetická hodnota | 210 kcal |
Ingredience
Na těsto
- 2 vejce
- 80 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 100 g hladké mouky
- ½ prášku do pečiva
- 80 ml mléka
- 50 ml oleje nebo rozpuštěného másla
Na tvarohovou náplň
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru moučka
- špetka citronové kůry
Ovoce
- cca 200-300 g vypeckovaných třešní čerstvé nebo mražené
Postup přípravy
1. Připravte třešně
Omyjeme a vypeckujeme třešně.
Třešně omyjte, osušte, zbavte pecek.
Pokud používáte mražené třešně, nechte je předem rozmrazit a přebytečnou tekutinu slijte, aby těsto nezůstalo příliš vlhké.
2. Předehřejte troubu
Nastavte troubu na 180 °C.
Litinovou formu či pánev si lehce vymažte máslem a dejte ji na chvilku do trouby předehřát.
Koláč se pak od spodu lépe propeče.
3. Připravte tvarohovou náplň
V míse smícháme tvaroh, Heru, vejce a cukr.
V misce smíchejte tvaroh, vejce, cukr a špetku citronové kůry.
Náplň by měla být jemná, ale ne řídká.
4. Připravte těsto
Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny.
Přidejte vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a olej.
Promíchejte, až vznikne hladké těsto.
Od bublaniny se tento koláč liší tím, že se těsto nešlehá do pěny.
5. Vrstvení koláče
Vyjměte horkou litinovou pánev z trouby.
Nalijte do ní polovinu těsta, rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň a navrch nalijte zbytek těsta.
Navrch rozprostřete třešně.
Jemně je zatlačte, ale neměly by být úplně ponořené.
6. Pečení
Vložte pánev zpět do trouby a pečte 35-40 minut dozlatova.
Povrch by měl být nadýchaný a lehce popraskaný.
Vložíme do vyhřáté trouby.
Drobenka se na povrchu úplně rozpustí a vytvoří výbornou křupavou krustu.
Servírování
Po vychladnutí koláč pocukrujte moučkovým cukrem přes sítko a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Vychladnout jej nechte ve formě.
Ozdobit koláč můžete lístečky meduňky.
Nejlepší struktury dosáhne koláč po částečném nebo úplném vychladnutí, kdy tvarohová náplň zpevní a ovocná šťáva se lépe spojí s těstem.
Výživové hodnoty
| Živina | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Kalorie | ≈ 210 kcal |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky celkem | 9 g |
| - z toho nasycené | 5 g |
| Sacharidy | 26 g |
| - z toho cukry | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Sodík | 120 mg |
Obměny receptu
Jednoduchý recept na skvělý koláč s třešněmi, který zachutná i největším milovníkům sladkého.
Pokud nemáte rádi třešně, nebo se jejich sezona blíží ke konci, můžete použít jakékoli jiné ovoce.
Léto symbolizují nejen jahody, ale také další skvělé ovoce, kterým jsou třešně.
A právě tyto krásně červené plody jsou nyní v plném proudu.
Varianta bez mouky a bez cukru navíc
Hledáte recept na neodolatelný letní koláč, ve kterém nebudete potřebovat ani gram cukru navíc?
Pak pro vás máme dobrou zprávu!
Cukrfree upekla tento skvost, který veškerou sladkost získává ze sezonního ovoce, v tomto případě z třešní.
Nechybí ani čokoláda nebo třeba tvaroh.
Vyzkoušejte tedy další sezónní pochoutku v podobě jednoduchého třešňového koláče, a to zcela bez mouky.
Tvarohová varianta s pudinkem
Třešně omyjte, rozpulte a rovnoměrně vyskládejte na tvarohovou vrstvu.
Do mísy dejte tvaroh, mléko, pudinkový prášek, vanilkový cukr, citronovou kůru a šťávu a 2 žloutky.
Z bílků ušlehejte sníh, pomalu přidávejte cukr a šlehejte, dokud nebude pevný.
Rozinky a sníh zlehka vmíchejte do tvarohového krému.
Třešně rovnoměrně rozložte na povrch.
1 vanilkový pudink (pro bezlepkovou dietu např.
U této varianty je důležité zkontrolovat, zda použitý pudinkový prášek vyhovuje bezlepkové dietě.
Varianta s odleželým těstem
Nejprve si připravte těsto.
Mouku smíchejte s máslem, mlékem, krupicovým cukrem, práškem do pečiva a jedním vejcem a vypracujte těsto, které dejte zabalené odležet 30 minut do ledničky.
Mezitím smíchejte tvaroh s pudingovým práškem, 2 vejci a moučkový cukrem.
Vychlazené těsto vyválejte, rozprostřete do formy, na těsto rozetřete tvarohovou náplň a nakonec posypejte třešněmi nebo jiným ovocem.
Praktické tipy
- Čerstvé třešně před použitím omyjte, osušte a vypeckujte.
- U mražených třešní je vhodné odstranit přebytečnou vodu po rozmrazení.
- Třešně jemně zatlačte do těsta, ale nenechávejte je úplně ponořené.
- Litinovou formu nebo pánev lehce vymažte máslem.
- Předehřátá forma pomáhá k lepšímu propečení koláče odspodu.
- Tvarohová náplň by měla být jemná, ale ne řídká.
- Koláč nechte vychladnout ve formě, aby náplň zpevnila.
- Podle toho, jak budete mít sladké třešně, bude sladký i dezert.