Vegetariánské předkrmy: italská bruschetta, falafel, caponata i avokádové chlebíčky

Vegetariánské předkrmy mohou být lehké, svěží, syté i výrazně kořeněné. Nabízejí zeleninu, luštěniny, houby, pečivo, sýry, bylinky a aromatické omáčky v mnoha podobách.

Italská kuchyně nás učí mnohému. Jeden z nejznámějších italských gastrozázraků jsou italské tradiční předkrmy - antipasto.

Podle mého názoru jsou italské předkrmy, jak je a nabízejí restaurace v Itálii tradičním prvním chodem a pro mnoho strávníků vším.

Italské předkrmy plné zeleniny a bylinek

Italská kuchyně nabízí mnoho přirozeně vegetariánských variant, v nichž vyniká chuť čerstvé zeleniny, olivového oleje, česneku a aromatických bylinek.

Bruschetta al pomodoro

Lahodný italský předkrm z bílého chleba a rajčat s italskými bylinkami.

Bruschetta je jeden z italských pokrmů, u kterého se fantazii skutečně meze nekladou.

Základní recept je opečený bílý chléb, potřený česnekem a pokapaný olivovým olejem.

Čím si ho dochutíte nahoře, to už je jen na ...

Osvěžující salát z rajčat s bazalkou a olivovým olejem.

Salsa je jeden z mnoha pokladů italské kuchyně.

Zároveň jeden z dalších důkazů, že v jednoduchosti je nejen krása, ale velice často i výborná chuť.

Bruschetta s lilkovým salátem

Tousty se salátem z lilku a rajčat, kořeněném směsí na bylinkové máslo.

Kořenící směs na bylinkové máslo má nepřeberné množství použití.

Zapracovaná do másla vytvoří na pečených toustech (bruschette) voňavou krustičku - prostě k nakousnutí.

Hodí se do zapékaných brambor, polévek i ...

Caponata z lilku, cukety a rajčat

Lilkový předkrm lahodných chutí s cuketou a rajčaty - to je sicilská Caponata!

Sicílie jako největší ostrov Středomoří přináší skvělou kuchyni, založenou především na rybách a zelenině.

Rybí polévky, dušené zeleninové pokrmy a saláty se tady objevují v nekonečných variantách a formách.

Lilkové kari

Originální zeleninový pokrm z lilku, s kari kořením.

Jsou prázdniny, děti jsou na týden pryč a vy zůstanete doma sami.

Vařit pro dva je neštěstí a tak člověk pátrá, jak si vše co nejvíc usnadnit.

Přesně tak vznikl následující recept - rychlý, jednoduchý, bez velkého ...

Pečené zelené papriky se sýrem

Když jsem u kamarádky poprvé dostala na talíř zelené papriky zapečené s balkánským sýrem, velice mi zachutnaly.

Doma jsme recept vylepšili o mozzarellu a výborné italské bylinky z naší nabídky koření.

Recept ...

Luštěninové vegetariánské předkrmy

Luštěniny dokážou z lehkého předkrmu vytvořit pokrm, který příjemně zasytí. Hodí se do salátů, pomazánek, polévek i orientálních specialit.

Cizrnová pochoutka

Hledáte nějaký lehký oběd nebo večeři a nevíte, jak na to?

Zkuste nejen běžný salát, ale osvěžte se a především se zasyťte velmi zdravou pochoutkou z cizrny.

Falafel

Falafel je jedním z nejchutnějších pokrmů Středního východu.

Najdete ho v Libanonu i v Izraeli jako oblíbebou pochoutku na ulici, tzv. street food, ale můžete si ho dát jako součást velkého talíře libanonských předkrmů s názvem meze.

Aash reshteh

Perská tradiční polévka z luštěnin, se zelenými bylinkami a ovčím sýrem.

Představte si okamžik jarní rovnodennosti a tradiční oslavu perského Nového roku s ní spojenou.

Vládne sváteční nálada a do lahodného aroma pečené ryby s oříškově vonící basmati rýží se mísí nezaměnitelná vůně ...

Orientální a středomořské inspirace

Pita chléb

Pita chleba je nedílnou součástí mnoha receptů orientální kuchyně.

Při pečení se tajemně nafoukne a dutina v něm zůstane i po vyndání z trouby.

Po vychladnutí stačí uříznout kousek okraje a chleba můžete naplnit ...

Vegetariánské závitky

Jedno z nejoblíbenějších vietnamských pokrmů jsou bezpochyby závitky.

Dají se připravovat na mnoho způsobů - vegetariánské, masové, s různými druhy zeleniny i hub.

Tento recept je náš ... pro 4 ...

Pizza chléb

Ochutnat pizza chleba v restauraci, upečený v krásné, klenuté peci na dřevo, je zážitek, kterému se hned tak něco nevyrovná.

Je to výborná příloha k zeleninovým salátům, rajčatové salse, jogurtovému dresinku, ...

Avokádo, houby a další rychlé varianty

Avokádové chlebíčky

Avokádo na chlebu či toastu je posledním výkřikem módy labužníků.

Geniálně jednoduché, extrémně zdravé a bleskově rychlé.

Ve spojení s celozrnným toastem, kváskovým chlebem nebo dánským žitným bochníkem plným zrníček získáte zdravou snídani během chvilky.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná patří k nejdelikátnějším houbám.

Její krásný vzhled s téměř bíle korálovými lupeny je noblesní, stejně jako její jemná chuť.

U nás se řadí k velmi oblíbeným druhům.

Hlíva je ceněna pro své účinky prospěšné pro lidské zdraví.

Dýňové máslo a dýňová marmeláda

Dýňové máslo stejně jako dýňová marmeláda jsou novinkami, které mě vždycky osloví.

Nejde tedy jen o klasickou dýňovou polévku, které je všude dost a dost, dýně se dá jednoduše připravit i jinak, přetavit jí v lahodné dýňové máslo.

Pečivo, pesto a jednoduché dochucení

Příprava pesta není vůbec složitá a jeho nezaměnitelné aroma Vám poskytne nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Dá se uchovávat v lednici i několik týdnů, když jeho povrch budete udržovat pod vrstvičkou olivového oleje.

Vegetariánské předkrmy lze díky pestu, rajčatové salse, bylinkám, olivovému oleji a česneku snadno obměňovat podle sezóny i podle dostupných surovin.

Jak sestavit pestrý talíř předkrmů

Na jednom stole se mohou potkat křupavé tousty, zeleninové saláty, pečené papriky, lilkové pokrmy, falafel, pita chléb i avokádové chlebíčky.

Vánoční svátky a s tím i následná oslava posledního dne v roce je ve znamení hojnosti.

Někdy až přílišné hojnosti.

Po svátcích jsme často přejedení, víme, že jsme nechali za hlavou často kontrolu nad množstvím nebo výběrem pokrmů a dobrot.

Pro slavnostní pohoštění proto mohou být vhodné také menší porce několika různých předkrmů, které nabídnou více chutí a struktur.

Takto lze připravit vegetariánský předkrm pro běžné posezení, lehký oběd, večeři i slavnostní stůl.

tags: #predkrm #pro #vegetariany