Krájení mražených surovin rozhodně nedoporučujeme provádět žádným jiným nožem, než těmito speciálními noži, které jsou pro tento druh práce zkonstruované.
Díky vybroušeným zoubkům se dobře „zakousnou“ a umožní vám poměrně pohodlně ukrojit surovinu právě vyndanou z vašeho mrazáku.
Elektrický nůž na mražené potraviny
Elektrický nůž EK501 od GRAEF krájí mražené potraviny jako máslo.
Ať už jde o chléb nebo pečeně, ananas, melouny nebo dokonce mražené koláče - před elektrickým nožem EK501 vše změkne jako máslo.
Se dvěma výměnnými sadami nožů EK501 bez námahy nařeže vše, co se dostane před čepel z nerezové oceli, na rovnoměrné plátky.
To znamená, že pečeně je při podávání stále teplá a zmrazené potraviny se rozmrazují rychleji.
Výkon a konstrukce modelu GRAEF EK501
I přes silný výkon 150 W pracuje motor přístroje tiše a s malými vibracemi.
Pohání dva různé páry nožů: jeden s profesionálním zoubkovaným ostřím pro všechny příležitosti a jeden speciálně pro mražené zboží.
Zařízení září svým nadčasovým designem a kombinací stylového exteriéru a pevného interiéru, která je typická pro produkty GRAEF.
| Vlastnost | Popis |
|---|---|
| Výkon | 150 W |
| Počet sad nožů | Dvě výměnné sady nožů EK501 |
| Ostří | Profesionální zoubkované ostří a ostří speciálně pro mražené zboží |
| Materiál čepelí | Nerezová ocel |
| Ovládání | Bezpečnostní tlačítko integrované v rukojeti |
| Čištění | Nože lze mýt v myčce |
Bezpečnost při krájení zmrzlého masa
Čepele lze bezpečně vyměnit pomocí pohodlně umístěného uvolňovacího tlačítka a speciálního chrániče prstů.
Manipulace s EK501 je stejně nekomplikovaná jako bezpečná.
Páry nožů se pohybují pouze tak dlouho, dokud držíte stisknuté bezpečnostní tlačítko integrované v rukojeti.
Další chytrý detail: Po řezání můžete elektrický nůž postavit nastojato, aby pracovní plocha zůstala čistá.
🥩Jak zachránit maso z mrazáku při blackoutu? 🥩
Čištění a údržba
Samotné nože se také snadno čistí, protože je lze mýt v myčce.
Docela dobra je pilka na zelezo, ma jemne zoubky, ale nechal bych ji jen na maso a dukladne vytrit do latky, kvuli oxidaci.
Alternativy k elektrickému noži
Speciální ruční nůž na tuhé potraviny
Nůž na tuhé potraviny typu frozen s délkou 7,8" z řady Dellinger Classic Sandal Wood je kuchařským nožem vhodným pro krájení tuhého masa a dalších potravin.
Sekáček na maso
Mám menšího psíka a krmím ho syrovým masem.
Kupuji od vetamixu, ale vždy potřebuji rozmrazit jen menší množství.
Ještě abych si k sekeře pořídila špalek.
Sekám doma na prkýnku sekáčkem na maso, když není balík moc tlustý, jde to.
Jinak se odštěpují kousky.
Běžný kuchyňský nůž po částečném povolení
Nechám drobet povolit, cca 30min, nakrájím, rozhodím do jednotlivých misek, přidám namixovanou zeleninu event. jinou přílohu a zamrazím.
Večer před ranním krmením přendám misku z mrazáku do ledničky.
Nůž mám od POKA, ale myslím, že stačí jakýkoli nůž střední třídy, o který se člověk trochu stará.
Částečné rozmrazení před porcování
Suma sumárum nevidím důvod, proč maso určené pro psy nenechat opatrně částečně rozmrznout do stavu, kdy se dá naporcovat normálním nožem.
Mně se právě nelíbí to, že po povolení se to znovu zamrazí.
Když koupím kilovku, ještě to není takový problém, mít rozmrazený kus do druhého a kus do třetího dne.
Ale když mají za dobrou cenu dvoukilovku, už bych to raději krájela/sekala mrazené.
Proč se rozmrazené maso nemá znovu mrazit
Důvody, proč se rozmrazené maso nemá znovu mrazit, jsou dva.
- Jednak v rozmrazeném mase se množí bakterie - to ale minimalizujete tím, že maso necháte jen povolit a ne úplně rozmrznout, při teplotě kolem nuly se bakterie téměř nemnoží.
- Druhý důvod je ten, že se znovu vytvoří krystaly ledu, které znovu naruší strukturu masa, šťáva vyteče a biftek je pak vysušený a tvrdý.
Krájení elektrickým nožem umožňuje zpracovat mražené maso bez předchozího rozmrazování a rozdělit větší kus na rovnoměrné plátky.
Elektrický nůž jako praktické řešení
Elektrický nůž EK501 od GRAEF je určený pro krájení různých potravin včetně mraženého zboží.
Speciální sada nožů pro mražené potraviny je vhodná pro tuhé suroviny, zatímco profesionální zoubkované ostří lze použít pro všechny příležitosti.
Díky výkonu 150 W, bezpečnostnímu ovládání, chrániči prstů a snadnému čištění představuje elektrický nůž praktickou alternativu k ručnímu sekáčku, pile nebo běžnému kuchyňskému noži.
Design a původ
Tradice se snoubí s inovací a vášní s odbornými znalostmi.
V GRAEF SCHNEIDWELT ukazujeme veškeré naše know-how.
Naše univerzální kráječe mají více než 100 let vynalézavosti a inovativní síly.
Jsou „Handmade in Germany“ a synonymem pro nejlepší kvalitu, nadčasový design a promyšlenou funkčnost.