Dej si něco moc dobrého k obědu: rychlé recepty pro každý den

Občas se nám nechce stát dlouho u plotny, ale chceme se zdravě a chutně najíst… Přinášíme seznam těch nejrychlejších receptů.

Protože času není nikdy nazbyt, mám ráda rychlá a jednoduchá jídla. Samozřejmě hlavním kritériem je - CHUŤ. Často se setkávám s názorem, že co je zdravé, není dobré. S tímto já absolutně nesouhlasím. Každé jídlo se dá připravit chutně.

Rychlé polévky, které zasytí

Dvacetiminutová zeleninová polévka s orzo

Dvacetiminutová polévka plná zeleniny s těstovinovou rýží orzo, díky které je krásně hustá.

A skvělou chuť jí dodává bazalkové pesto a strouhaný parmazán. Tuhle polévku si zamilujete a stane se vaším esem v rukávu pro chvíle, kdy nestíháte.

Dýňová polévka

Tuto dýňovou polévku si určitě oblíbíte nejen pro její rychlou přípravu, ale i pro dokonalou chuť.

Stačí vám dýně Hokkaidó, pár základních surovin, které jsou snad v každé domácnosti, a mixér.

Brokolicový krém

Otázkou pár minut je i snadný brokolicový krém.

Brokolice je vhodná také pro zeleninovou polévku, která dodá vašemu tělu spoustu vitamínů a vlákniny. Navíc obsahuje minimum tuku, takže se hodí, i když chcete shodit nějaké to kilo. A její příprava není žádná věda. Stačí vše nakrájet a povařit.

Mrkvová polévka do krabičky

Mrkev má po ruce doma téměř každý. Pokud se vám už třeba vzhledově nepozdává nebo nevíte, kam s ní, udělejte z ní skvělou polévku, kterou můžete mít druhý den k obědu.

Stačí ji přelít do zavařovačky.

Lehké obědy do dvaceti minut

Opečený chléb se sýrem, slaninou a špenátem

Opečený krajíc kváskového chleba s výrazným čedarem a slaninkou, doplněný jemným špenátem.

To je rychlý lehký oběd, který je hotový za 20 minut a ještě na něj spotřebujete chleba, který už není ve špičkové kondici.

V létě ho můžete opéct přímo na grilu a doplnit ho salátem z čerstvé zeleniny.

Italská frittata

Italská frittata se trochu podobá omeletě, je rychlá a dá se připravit na mnoho způsobů.

V našem receptu můžete vyzkoušet bramborovou frittatu s červenými fazolemi, špenátem, vejci a strouhaným parmazánem.

Těstovinový salát s tuňákem

Do krabičky do práce nebo s sebou na piknik či k vodě si můžete vzít rychlý těstovinový salát, který zasytí a chutná všem.

Těstoviny jsou hotové během pár minut, stačí je doplnit tuňákem, kukuřicí, ledovým salátem a dresinkem z jogurtu a citronové šťávy.

Příprava vám nezabere víc jak 20 minut.

Tortilly s kuřecím masem a zeleninou

Rychle hotovým a velmi oblíbeným pokrmem, který se nikdy nepřejí, jsou také tortilly plněné kuřecím masem a zeleninou.

Kromě tortill, které seženete už v každé samoobsluze, potřebujete jen kuřecí maso, koření, okurku, rajčata, ledový salát a tatarskou omáčku.

Tu můžete nahradit domácím dresinkem - stačí smíchat jogurt se špetkou soli, oregana, česneku a kapkou balzamikového octa.

Tortilly s grilovanou zeleninou

Jsou vaše chuťové pohárky už rozmlsané a vy byste si dali něco pořádně dekadentního?

Vyzkoušejte tortilly plněné grilovanou zeleninou, hovězím masem a kozím sýrem.

Pokud máte maso předem naložené nebo vám zbylo z nedělního oběda, zabere vám příprava tohoto oběda zhruba dvacet minut!

Pizza bez přípravy těsta

Máte-li chuť na pizzu, nedělejte se s těstem.

Buď si ho kupte už hotové a rozválené, nebo použijte koupené placky arabského chleba.

Potřete je passatou nebo pestem a ozdobte vším, co máte po ruce. Skvěle chutnají s rajčaty a slaninou.

Upečené pizzy pak posypte parmazánem nebo fetou a třeba i čerstvou rukolou. Fantazii se meze nekladou.

Obědy do krabičky

Kuskus se sýrem, hráškem a ořechy

Dokonalé jídlo do školy či práce na náročný den: Sýr dodá energii a spolu s kuskusem zasytí. Hrášek osvěží a dodá vitaminy a ořechy podpoří činnost mozku.

Jídlo stačí naskládat do sklenice a do malé skleničky nalít zálivku.

Ideální oběd pro ty z vás, kteří nikdy nevíte, co vás v práci může okolo oběda překvapit.

Bulgur s pečenou zeleninou a krkovicí

Bulgur neboli nalámaná celozrnná pšenice nemusí být odmítán jako zdravé jídlo, které nechutná.

Připravte k němu pečenou zeleninu a opečenou šťavnatou krkovici.

Příprava tohoto jídla vám nezabere víc než 30 minut a můžete si ho vzít klidně i v krabičce do práce.

Sendvič s domácím hummusem

Chcete ušetřit za obědy? Nestíháte zajít o polední pauze do restaurace? Chcete mít pod kontrolou, co jíte?

Obědy nemusí mít jen podobu teplých jídel, občas stačí zakousnout se do nutričně hodnotného sendviče.

Přesně to splňují naše sendviče s domácím hummusem, kterých se nebudete moct nabažit!

Křupavými elementy jsou v nich klíčky, ředkvičky a nakládaná cibule, svěží chuť jim dodává máta.

Ryby jako rychlý oběd

Ryby bychom měli jíst 2-3x týdně. Ryba k obědu je fakt rychlovka.

Losos s hráškovým pyré

Losos je ryba, kterou milují dospělí i děti. Navíc nevyžaduje zdlouhavou přípravu.

Udělejte si k němu trochu jinou přílohu v podobě svěžího a rychlého pyré z mraženého hrášku a ricotty.

Losos s opečenou zeleninou

Připravte si lososa s opečenou zeleninou, jehož chuť podtrhnete citronovou šťávou.

Čerstvý losos je připravený podle tohoto receptu tak, abychom zachovali jeho přirozenou chuť.

Grilovaný losos se zelenou čočkou

Grilovaný losos a salát ze zelené drobnozrnné čočky puy s velkými plochými žampiony nebo portobello je zdravý a chutný.

Treska v papilotě

Treska pečená v papilotě je skvělým a jednoduchým způsobem, jak si vychutnat delikátní a lahodnou rybu.

Tento recept zachovává přirozenou šťavnatost tresky díky způsobu přípravy v pečicím papíru.

Vegetariánské obědy

Pokud nemáte na maso vůbec chuť, nechte na oběd zazářit zeleninu!

Květákové řízky a smažený květák

Když je v akci květák i brokolice, proč toho nevyužít? Zkuste třeba květákové řízky nebo klasiku v podobě smaženého květáku.

Obalované růžičky květáku zná každý. Vhodný je pouze kus, který má své růžičky pevně u sebe.

Dali byste si smažený květák, ale raději si necháváte zajít chuť z důvodu časové náročnosti? Pokud si v tom uděláte systém po vzoru našeho receptu, půjde vám to jako po másle a smažený květák si pak můžete připravit, kdykoli budete chtít.

Brokolicové placičky a karbanátky

Brokolicové placičky jsou super tip pro všechny, kterým docházejí nápady na jídla pro děti.

Brokolicové karbanátky si jistě zamilujete nejen vy, ale i celá vaše rodina. Podle tohoto receptu je navíc připravíte pouze z 5 surovin.

Květákové placky

Květákové placky jsou křupavé a skvěle chutnají, navíc jsou zdravé a bez lepku, ideální tedy pro vegetariány i celiaky.

Gnocchi se sýrovou omáčkou

Gnocchi se sýrovou omáčkou jsou italské jídlo, ideální jako oběd nebo večeře.

Řecký slaný koláč

Chcete trochu odlehčit jídelníček plný masa? Celé rodině zachutná dozlatova upečený slaný řecký koláč, který je skvělý teplý i za studena.

Korpus z listového těsta je naplněný směsí strouhaného sýra, smetany, vajec a trochy mouky, obložený cibulkou, sušenou šunkou a cherry rajčátky.

A jestli nemáte remosku ani formu na koláč, nevadí. Kulatou formu si můžete jednoduše vytvořit z alobalu, stačí ho vytvarovat kolem nádoby vhodného průměru.

Rychlá jídla z masa

Kuřecí plátky se žampiony

Krémové kuřecí plátky se žampiony budou vaše záchrana, když není času nazbyt.

Jde o opravdu rychlé a jednoduché jídlo, na kterém nemáte co pokazit!

Smetana je prostě zázrak, který posune jakoukoli surovinu hned o několik příček výš.

Kuřecí Cordon Bleu

Neexistuje na světě jídlo, jehož název by byl komolen v tolika variantách. Správně je jednoznačně Cordon Bleu [čti: kordón blé] a tento pokrm se připravuje z telecího masa.

Vy si klidně můžete udělat jednodušší, levnější a neméně chutnou variantu v podobě kuřecího Cordon Bleu.

Ideální přílohou je bramborová kaše, případně vařené brambory nebo hranolky.

Kuřecí stripsy

Kuřecí stripsy, někdy také nugetky nebo řízečky, jsou šťavnaté a milují je snad všichni.

Kuřecí plátek se sýrem a broskví

Pokud byste raději „dietnější“, nesmažený oběd s nádechem nostalgie, vyzkoušejte kuřecí plátek se sýrem a broskví, případně se žampiony.

Kuřecí plátky s broskví a sýrem patří mezi legendy gastronomie devadesátých let. Původ tohoto receptu najdeme v socialistických kuchařkách, které měly jídelníčky obohatit o exotické chutě.

Holandský řízek

Co se týká vepřového masa, máme pro vás jasného favorita - holandský řízek!

Holandský řízek klame tělem, ve skutečnosti jde totiž o směs mletého vepřového masa a tvrdého sýra (nejčastěji gouda nebo eidam) v trojobalu.

S Holandskem navíc nemá tato dobrota nic společného, protože jde o ryze české jídlo.

Pokud chcete připravit trošku light verzi holandského řízku, udělejte ho z vepřového mletého masa.

Smažené bramboráčky

Bleskově připravené smažené bramboráčky si můžete dát jen tak samotné, nebo je doplnit svěží zakysanou smetanou s bylinkami.

Nebo k nim zkuste připravit něco méně obvyklého - jednoduchou přílohu z cibulek, žampionů a červeného vína.

Uvidíte, že i zdánlivě obyčejné jídlo dostane díky tomu úplně jiný rozměr.

Když máte více času nebo chcete vařit na víkend

Pečené kuře

Pečené kuře patří k oblíbeným jídlům, na nichž si pochutná celá rodina.

Křupavé zlatavé kuře podle tohoto receptu je pečené na roštu přesně tak, jak jej připravovaly už naše babičky.

Sekaná pečeně

Sekaná pečeně je oblíbený pokrm v mnoha českých kuchyních.

Tato kořeněná směs vepřového a hovězího mletého masa se peče ve tvaru šišky a když máte chuť, můžete si ji ozvláštnit také náplní z vajec uvařených natvrdo, párků, kyselých okurek nebo slaniny.

Tradiční sekaná je jedno z jídel, které miluje snad každý. Je totiž skvělá teplá s bramborem, ale i studená na chlebu.

Dá se připravit z mletého hovězího či vepřového masa nebo i mixu.

Karbanátky

Karbanátky jsou klasikou české kuchyně a velkou oblibu mají také ve Skandinávii nebo v Turecku.

Nejznámější jsou ty tradiční z mletého masa, existují však i v kombinaci se sýrem nebo zeleninou.

Hovězí guláš

Klasický guláš z hovězího masa a poctivé dávky cibule již není potřeba zahušťovat moukou.

Příprava je sice časově náročnější, ale výsledný pokrm se odvděčí skvělou chutí a rozpadajícím se masem.

Domácí hamburger

Pojďte si s námi připravit skvělý domácí hamburger, který si jistě zamilujete.

Příprava je poměrně jednoduchá, takže to zvládne i úplný začátečník.

Úsporný oběd bez zbytečného plýtvání

Vařit levně neznamená vařit špatně.

Základem úsporné kuchyně je především neplýtvání.

Doporučujeme připravit si dopředu jídelníček a postavit ho tak, aby se suroviny, které budete používat, ideálně překrývaly nebo doplňovaly.

Maso nepoužívejte jako hlavní složku jídel, ale pouze jako doplněk, který dodá chuť i bílkoviny.

Naučte se také využívat levnější kusy masa. I z „horšího“ kusu se dá se správnou technikou kouzlit.

Nezbytnou součástí úsporného jídelníčku je také trojice těstoviny + rýže + brambory.

Základní suroviny, na kterých můžete vystavět spoustu skvělých jídel.

Zvlášť u těstovin a rýže doporučujeme kupovat větší balení, cenově se to vyplatí a trvanlivost je velmi dlouhá.

A určitě nezapomínejte na luštěniny!

Využití zbylé rýže

Občas se stane, že to s uvařením přílohy přeženeme a nějaká nám zbyde.

Pokud máme dost rýže a nevíme co s ní, je škoda ji vyhazovat. Dá se zužitkovat třeba do rýžového nákypu.

V tomto receptu je dostatek bílkovin z vajíček a tvarohu, takže se i ze sladkého jídla stane vyvážená snídaně nebo oběd, který nás dostatečně zasytí.

Výhodou je, že opět můžeme spotřebovat libovolné druhy ovoce, které podléhají zkáze.

Stejně tak můžeme zvolit místo tvarohu jiné mléčné výrobky (zakysanou smetanu, cottage, jogurt,..).

Využití starého chleba

Určitě se vám doma někdy stalo, že vám zbylo pečivo, které už nestihnete zkonzumovat.

Starý chléb stačí usušit a poté rozemlít na strouhanku.

Využití je spousta. Dá se z ní připravit takzvaný parmazán pro chudé, omáčka k masu, dochucovací pasta, ale třeba i tento výborný špenátový koláč, do kterého můžete spotřebovat spoustu věcí, které vám v lednici přebývají a bojíte se, aby se nezkazily.

Cuketové placky

Opět cuketa! Když máme těch cuket na zahradě tolik, tak by byl hřích toho nevyužít.

Dneska tu jsem s receptem na cuketové placky. Pokaždé je dělám trochu jinak, ale tahle kombinace mi chutná asi úplně nejvíc.

Doporučuji vyzkoušet, jsou opravdu mňam.

A výživové hodnoty jsou také pecka. Hodně bílkovin, málo tuku a sacharidů.

Jak vybrat oběd podle situace

Další nápady na dobrý oběd

Ty nejlepší italské recepty bývají ty nejrychlejší a nejjednodušší.

Zkuste rodině připravit „červené těstoviny“ penne s rajčaty, rukolovým pestem a kousky mozzarelly.

Sáhnete-li navíc v obchodě po malé baby rukole, nebude mít onu štiplavou chuť, která někomu nemusí být dvakrát příjemná.

Smažená rýže je rychlovka, která se snad nikdy neomrzí.

A kdyby ano, můžete vyzkoušet květákovou smaženou rýži.

Máte-li chuť na asijské pokrmy, připravte si thajské zelené kari doma.

Samotná příprava je už hodně jednoduchá a rychlá.

Řízek v redukci? Proč ne?

I když nebude tento řízek nasáklý olejem, přesto zůstane krásně šťavnatý.

Zkoušela jsem experimentovat a myslím, že se to povedlo na jedničku.

Vyzkoušeno na celé rodině a pro velký úspěch nepřipravuji naposledy.

Další recepty, které zvládnete rychle připravit, a ještě rychleji sníst, najdete pod článkem.

Vybrali jsme navíc taková jídla, která se dobře přenášejí.

tags: #dej #si #neco #moc #dobreho #k